Резерват СЕВЕРОЗАПАД - нема такова место!

Сбирки по интереси => Слободно време => Гозбици и пиенье => Темата е започната от: jaio в Септември 02, 2009, 11:47:23



Титла: РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: jaio в Септември 02, 2009, 11:47:23
Основни ястия

Пълнена рибица - Годзила (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.360)
Гньетени суи ланшни чушки с боб (от Стубел) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.0)
Плънени суи чушки с боб, Плъотрепачовски (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Сърми с три вида месо (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.0)
Капама, Орданец (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.0)
Телешки жолан, бако Аварам (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.0)
Пужовци и гарванье от бако Аврам (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Дръмонова рецепта за месо у буркань (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Пръжени свински бъбречета (от Самотока) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Комбос (от Дръмон) или ориз с лападец (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Пржени яйца с маргарин и зайтин (Аврам) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Еца на ратишка (Класическо СЗ ястие, представено по най-нагледен начин от Дръмоня) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Шницели от Бубето (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Пълнени пилешки рулца (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Печени мръволе (класическо ястие от Пръвака) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Пржен бобец (Краси от Дражинци) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Плънени тиквички (Краси от Дражинци) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Бутчета у тава (Дръмон) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Китайска гозба (Краси от Дражинци) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Рулца от пилешко месце и тиквички, с бел сос (Бубето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)
Картофени кюфтета (Дръмон) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)
Плънени тиквички (Верчето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)
Чушчици с кайма (Дръмон) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)
Северняшка яхнийка с пилешко месце (Уйна) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)
Дробчета по селски (Дръмон) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)
Тиквички със сирене и еца (Бубето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)
Пилешки пръжоле (Краси от Дражинци) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)
Крила (Дръмон) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)
Шницел с кайма (Бубето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)
Кюфтета с доматен сос (Бубето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)
Дробове (Дръмон) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)
Пиле у ратия (Пергишин) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)
КрИла (Дръмон) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)
Телешки джолан (Аврам) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)
Пиле с гъбе (Дръмон) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)
Котлети (Гас) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)
Цела трапеза (Дръмон) - карантии, пръжена риба  и картофени кюфтаци (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)
Омлет с кайма (Бубето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
Ярешко бутче на фурня (Краси от Дражинци) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
Гнйезда (Бубето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
Черпнята на Краси (Краси Дражинци) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
Сандвич Паоло (син Генин Стубел) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
Пиле фрикасе (Бубето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
Пилешки пръжолки с гарнитура (Бубето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
Винен кебап (Краси) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
Винен кебап на Уйна (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)
Воденички (Дръмон) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
Телешки ребърца (Генин) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
гньетени чушки с кайма (Краси) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
Некво пръженко с ейчица (Бубето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
Заек дивак по брусненски (Брусненин) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
Ярешко с ориз, Краско (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Запечени зеленчуци с разни екстри (Краси) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Плофка със зеленчуци (Краси) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Месо на фурна с чесън и гарнитура "надупени" картфе, Буба (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Наденичките на Генин с прибавки от Краско (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Дроб-сърма (Краско) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Поетично пилешко със зеленчуци (Краси) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Бобеца на Краси (от Краси) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Гивеч по брусенски (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Месо у гръне (Жайо) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Пиле с картофи, Краско (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.105)
Ребърца с бел ориз, Краско (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.105)
Компир по селски и печено пиле, Краско (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.105)
Чушки бюрек и други вкусни изненади от Краско (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.105)
Клъки и крила от Жайо (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.105)
Бабина каша (Уйна) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.105)
Кръжав ориз (Буба) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.msg73091#msg73091)
Зейе (Дръмон) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.120)
Пиле с гъбе и картофе, Дръмон (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.120)
Телешки Дроб на фурна, Дръмон (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.120)
Боб с наденица (Краси) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.120)
Запканка с каймъ и картофено пюре, Брус (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.120)
Кюфтета със сос, Краско (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.120)
Гюведжета (Бисерчок) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.msg73114#msg73114)
Греяна рикийца (Краси) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.msg73114#msg73114)
Пуешко бръканье у плик (Буба) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)
Мусака по дръмонски (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)
Телешко варено (Генин) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)
телешко с грах, Генин (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)
Плофка със зейе (Краси) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)
Панирано патешко месце, Краско (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)
Боб със салам и туршия, КРаско (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)
Баджаци по Дръмонски (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)
Белоруска манжа от Оньо с коньо (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)
Гювечета по рецпета на Орданеца (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)
Ютичка на МЕЗДРАНСКИЯ ПУЩИНЯК (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)
Свински мръвки с лук и гарнитура, Краско (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)
Пилешки бутчета с гъби, майонеза и топено сиранце, Краско (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)
Бубено пиле у плик (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)
Бубенски гювеч с пилешко месце (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)
Яйца по панагюрски, Краси (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)
Пийе със зейе по Дръмонски (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)
Свинско с прясно зеле от GODzillata



Ястия, къде са топат с лебец
[url=http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.0]Масошко ястие от Генин (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=30.msg318271#msg318271)
Крукмач от Дръмон (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Бел муж (от Сеянина) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Бръканье от Ломняка (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Сиранява ютика (Дръмон) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)
Бурания (Бубето)  (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)
Безименна северозападна манджа (Дръмон), нещо като миш-маш (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)
Ютика с шарен фасул отДрагалец (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=30.msg317814#msg317814)


Риба
Пълнен толстолоб - Годзила (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.new#new)
Скумрийка на скара (Краси от Дражинци) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Солен паламуд, Плъотрепач (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Чистенье и прженье на бубой (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Пръжен амур (Краси от Дражинци) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Хек и още нещо (Дръмон) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Риба у фурня (Дръмон) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)
Картофени кюфтета със сьомга (Бубето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Кюфтета от таранки (Изпадяк) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
Слободийски миди (Жайо) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.msg73091#msg73091)
Яренце с подправки, Краско (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.msg73091#msg73091)
Ребра (Уйна) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.msg73091#msg73091)
Бръканье с чушки (Орданецо) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.msg73091#msg73091)
Пълнена пъстърва, Ломняка (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)





Чорби и саламури

Шкембе чорба .. от карфиол – Краси (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.375)
Байчова рибена саламура (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Вегетарианска шкембе чорба (от Пешко) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Косашко кисело (Пергишин) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Рибена чорбъ (Бубето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Саламура (Цуци) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)
Саламура от риба (Аврам) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)
Чорбица от ярешки дроболинки (Краси) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.75)
Шкембе чорба от ....карфиол (Краси) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Мерлуза на фурня "Ала Дръмон" (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.105)
Рибена чорба (Жайо) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)
Патешка чорба, Краско (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)



Тестени

Содена питка (Генин) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.120)
Пица с бръкано тесто(Бубето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.60)




Туршии
Маринован патладжан (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.0)
Маринован син домат у бурканье (Буба) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)
Домашна универсална подправка (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=30.1590)

Салати
Салата от червено цвекло (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.0)
Тръканица (Нерезо) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Яйчена салата (Пръвака) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Салата от тиквички (Уйна) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.30)
Салата от репички и моркови, Краси (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)
Салата от доматен сок и лук, Буба (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)
Салатка от зеье, моркови, прази лук и царевичка, Уйна (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)


Гарнитури
Паниран карфиол (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.0)
Шугави чушки (Дръмон) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)
Гарнитура зелен боб (Бубето и Краси от Дражинци) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)


Мезета
Пастръма от зайък, Плъотрепач (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.15)
Мезе за рикия (Краси от Дражинци) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)
Подобно мезе (Аврам) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)
Неопределено ордьовърче (Орданецо) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.45)
Мезето на Краси (мали, страотия!) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.105)
Цяр против грип (Жайо) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.120)
Мезета за мач (Краси) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)
Свински ушички по Дръмонски (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)
Пръжена пушена сланинка, Краси (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)
Разядка с праз лук (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)
Разядка от черевен лук, водняк, чесън, моркоф, мерудия и копрец, Краси (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.150)

Благини

Бисквитена торта - Годзила (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.375)
Лесен сладкиш с ябълки - Уйна (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.new#new)
Обикновен кекс със сладко (Бубето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
млечна баница (Краско) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Tиквена баница (Бубето) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Леко десертче за ценители (Генин) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Крем карамел с КУРусане (Магарица) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.90)
Щрудел, Краско (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.105)
Крем карамел (Буба) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.105)
Стубленска баница от тикви, с готови кори (Генин) (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.msg73091#msg73091)
 Блага баница (http://www.severozapad.org/forum/index.php?topic=265.135)


419!




Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: masok в Септември 02, 2009, 11:59:07
ГНЬИЕТЕНИ СУИ ЛАНШНИ ЧУШКИ С БОБ(ОТ СТУБЕЛ)
уварва се бобецо.
у тиганче запръжваме 1-2 глави кромид ели праз лук,тураш 1 лъжица червен пипрец.кат се запръжи изсипваме лучецо при изцеденио боб.тураш чубричка и сминдух и разбръкваш.суй те чушки се чистат от семките и се заливат с жешка вода да омекнат.гньиетем  чушките  и ги тураме у тавичка намазана със заетинь да се печът.....да ви е сладко ;) връват в комбинация с буца овче сиреньие(след опичането) ;)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Септември 03, 2009, 05:53:59
Ей, я тоа патладжан съм го яла, не съм го правила, ама те да не спама темата, намерих една рецепта и ша я копирам тука:


Маринован патладжан

    * 6 кг патладжан
    * 700 мл олио
    * 700 мл оцет 6%
    * 500 г захар
    * 200 г сол
    * 3-4 глави чесън
    * черен пипер на зърна
    * копър
    * магданоз

Патладжанът се нарязва на дебели шайби около 1 см и се бланшира в кипналата марина - приготвена от оцета, олиото, захарта и солта за 4-5 минути. Изваждат се и се нареждат в буркани, като между тях се поставят скилидки чесън, зърна черен пипер и нарязани на ситно магданоз и копър. Заливат се с изстиналата марина, затварят се с капачки и се стерилизират 10 минути.
Източник: http://www.receptite.com/recepta.php?r=3901 (http://www.receptite.com/recepta.php?r=3901)

Я тоа, къде го ядох имаше и червени чушки, нарезани на лентички. Патладжана беше нарезан на по-едри кубчета. Технологията, предполагам, е същата като гореописаната рецепта.
Я мисла да пробвам с по-малко количество, да видиме кво говно ша стане.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Bushman в Септември 04, 2009, 11:43:43
Те и я че се фключим със една рецепта за салата, баш е подходяща за есенеска. Начи я сам е ял у стола на централата и много ми ареса, готвачките казаа, що била по неква руска рецепта и е много проста. Послем сам карал жената да прай и она е догоди без грешка:

Червено цвекло се нарезва на кубчета и се задушава (мое и на пара) и това е. Послем се слага у чиния (заедно със соса от цвеклото), солиш и заливаш със олио и оцет. Мое да се нареже червен (кромид) лук, магданос, копрец или кво друго сакаш. Мене много ми аресва.

Да помолим тука неко разбирач да каа паниран карфиол (или броколи) кво се праат. Я за такова умрем, жената е обещала да ми напрай, ама я треба да й намерим рецептата...


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: jaio в Септември 04, 2009, 12:24:46
Па брокулете трява да ги вариш
Панировка-з яйца делиш жьлтьк от белтька  разбиваш белтька на сняг             сипваш при жьлеька 250 гр.бира почваш да разбиваш и  да слагаш по малко брашно докаде са сгьсти трява да е по гьсто от смес за палачинки ама не като тесто тава сичко го праиш с миксер мож и  малко сол   после слагаш и белтька в таа смес и разбрькваш с льжица и панираш ама в повечко олио


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Септември 04, 2009, 12:55:42
Те и я че се фключим със една рецепта за салата, баш е подходяща за есенеска. Начи я сам е ял у стола на централата и много ми ареса, готвачките казаа, що била по неква руска рецепта и е много проста. Послем сам карал жената да прай и она е догоди без грешка:

Червено цвекло се нарезва на кубчета (мое и на пара) и това е. Послем се слага у чиния (заедно със соса от цвеклото), солиш и заливаш със олио и оцет. Мое да се нареже червен (кромид) лук, магданос, копрец или кво друго сакаш. Мене много ми аресва.

Да помолим тука неко разбирач да каа паниран карфиол (или броколи) кво се праат. Я за такова умрем, жената е обещала да ми напрай, ама я треба да й намерим рецептата...

Таа салата верно е мого убава. Ма я ги праа по манко друг начин.
Цвеклото на кубчете и една кисала ябълка па на кубчета. Заливам с марината от олюво, сол, лимон, пресован чесън и неко друга лъжица майонеза.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Септември 04, 2009, 01:34:16
С бира убава панировка става  ;D.

Срааме и у таа тема.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Чвора в Септември 04, 2009, 06:45:28
Цитат
Срааме и у таа тема.
Па но Бубе има ли некоа тема къде да не сме а омазали? ;D ;D ;D
Начи я ич не съм фен на цвеклото,ма съм ял салата от сураво настръгано цвекло,моркови и зейе!Слага си се сол,оцет и зейтинец и си а много добро.Моа да се добави и пресна ябълчица ,па настръгана.И се поднаса украсена с магданозец,така много оди за студена рекийка! ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: кърпето в Септември 04, 2009, 06:48:15
Па брокулете трява да ги вариш
Панировка-з яйца делиш жьлтьк от белтька  разбиваш белтька на сняг             сипваш при жьлеька 250 гр.бира почваш да разбиваш и  да слагаш по малко брашно докаде са сгьсти трява да е по гьсто от смес за палачинки ама не като тесто тава сичко го праиш с миксер мож и  малко сол   после слагаш и белтька в таа смес и разбрькваш с льжица и панираш ама в повечко олио

Нема ги вариш, само ги попарваш за 2-3 мин. в кипела подсолена вода.
што иначе стаат на пюре ;)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 04, 2009, 07:25:55
Ора, временно турам катанеца на темата, пишете си у Гозбите, а оттама че вадиме рецептите и че ги тураме тука. Що така кво е пошло че стане една голема гозба и у таа тема.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 04, 2009, 07:38:07
Рецепта "Бубени изкушения"
*Три вида месо (пилешко, телешко и шаренко свинско) нарезах на по-едри кубчета, увръгаях ги у разни подправки.
*Разгъвам един зейев лис (от кисало зейе естествено) и турам от трите вида месо, завивам и нареждам у едно гърненце.
*Залех с колко имах зейева чорба и още манко водица и остаих да къкри
*Коги станаа готови сърмичките напраих сосче:
 2 желтъка + 1 кофичка кисало млеко + 2-3 лъж. брашно разбръквам убаво,
към таа смес сипа манко от чорбицата, къде са врели сърмичките и разбръках, посленка врънах сичко у гърненцето за още 10-ина минутки.
Нема да ви каам после кво стана  .


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 07, 2009, 02:47:43
Капамата на Орданецо


Подходяща за дългите студени зимни вечери, коги буа шпора и има ракия и вино и най-важното нема работа.
Продукти за капамата: сланина, кайма, пилешки пържоли, свински пържоли, ориз, кисело зеле, лук, суй чушки за гньетене, суй юти чушлета, наденица( язе съм правил само със сурава наденица. Мое да кажете после идей за наденицата. Таа годин сметам да напраа аксперимент със сръбска наденица,онаа като нашио петрохан ама малко по сурава), подправки – кво имата у шкафо.

Обработка на пръжолите: Убаво е пръжолите да ги обработите от предната вечер. Я кво праа – земам една чаша за кафе, ама от тия дека сега има много – рекламни по-големи. Абе ползвайте кво сакате. Та у таа чаша слагам – оливо, соев сос, сол, чрън пипер, чубрица и секаква подправка каква ви е на присърце. Слагам у един съд и пилешките и свинските пръжоли и ги заливам с таа гняс дека съм я сътворил. Значи они не требва да плуват а да са облажени от секъде и така да престоят една нощ.

Приготвяне на сърмите:  сърми секи си е правил, я само ще кажа моя технология. Първо за ориза има два варианта – пръвия ориза го миеш и вариш отделно и после го фръгаш у запръжката. Втория – дека я го предпочитам е – не миеш ориза и пръжиш и после слагаш вода. Та за сърмите я ги праа по тоа ред у тиганя – кайма, лук, режа люти сухи чушлета (верно че мое сложиш лют червен пипер, ама некакси нарезаните чушлета по подлютват), а за мене ако една манджа ако не е люта значи е постна, слагам подправки, слагам ориза, после слагам вода и къкри докато стане полуготов ориза.

Зимате гювеч. Нарезвате сланината на тънки листове и облебвате гювеча (мое да ги не наредите като тапети, ама да стане блажно), после на дъното мое сложите един два зелеви листа, после редите сърми, гньетените чушки, наденицата – с нея попълвате дупките, после редите пилешките пръжоли и най отгоре свинските. Така като си редите мое заврете тук таме по некой дафинов лист и тоа път цели люти чушки. Отгоре па турате по некой зелев лист.

Гювеча е като йенския съд (студен съд у студена фурна или топъл съд у топла фурна) – слагаш гювеча у фурната пускаш я на 170-190 градуса и на 3,5 часа го гледаш кво е станало. По мой разчети става за около 4,5 часа.
Сервираш от всичко по едно на човек.
Продукти за гарнитурата: ебем ти да ям украса при толкова месо.

А наздраве на всички.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Дръмон в Септември 07, 2009, 10:07:56
Телешки джолан от бако ви Аварам:
Цитат
Турам джолана у тенджура поди налеганье да се вари до каде се одели од коста.После нарезвам свареното месо на едрички парлаци и ги турам настрани у една чиниа.У бульона слагам един два нарезани домата,нарезвам на кубчета два средно големи моркова,три-четири картофа също нарезани на едро и една глава чървен лук запечена на туча на фурнята и после нарезана на ситно.Сичко тава се вари до каде картофа и моркова омекнат като се добавят 5-6 зрна чрн пипер и манко индийско орехче.Накраа се слага сварениа джолан и не много олио.След 5-6 минути вареното се свая од печката и се еде жешко.
    Да ви е сладко!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:03:25
На Бубето зимнината:

А глейте па я ква универсална подправка си праа, вместо да купувам готовите боклуци на прах, къде са сал химия.
Нарезвам наситно кво ми душа сака:
*лук
*чесън
*праз
*чушка - жълта, червена, зелена
*морков
*тиквичка
*мерудия
*копър
*целина
*цвекло
*репа
Омешвам с мого сол и сипвам у буркане. Нема варене, нема затваране на капачки. Те тоа буркан ми е от миналата годин и нищо му нема. Турам у секакви гозби, аромата е прекрасен, особено па за супи. Турам по 1-2 суп. лъж., сал требе да са внимава със солта, що у подправката си има бая.

(http://inlinethumb63.webshots.com/42046/2837465820100504400S600x600Q85.jpg)

(http://inlinethumb50.webshots.com/45873/2350914340100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:09:18
Масошко ястие от Генин:

Клъцана лютеница у землена паница с еце..... та къ се праии:печени червени чушки,печен домат,печена глава кромит,сиренье и едно варено еце.сичко тва се клъца у паницата и да видиш къ се топи с комат лебец...........
п.с.да поясня кадее масошко.......у центаро на северозапад с.стубел дирете си го ви ева


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:10:42
Байчова рибена саламура:

Зема са риба пестръва, да не е много, гозба нее тва!Саламура са прави и с една пестръва! Ако нема пестръва, земаш друга сал да неа неква смръдлива, требе да имаш речен рак-задължително а , препича са рака на жаравата доде почервенее и се фръга цел у водъта - той придава таа убава вкус на саламурата дето си я сръбал! Ако нема от де да си фанеш рак, земаш една лукова глава и я меткаш у жарта да са препече яко, после  у водъта за саламурата да ври и те така иде аромат на рак. Ама чай че са отплесна...Та рибата дето е земаш е препичаш на жарава да почернее, направо връз жаравата демек, намираш си котле, пълниш го с чиста вода и тва а заготовката! Рибата дет си я запекъл я натрошваш на парчета по - големки и я фръгаш у котлето. Требе да имаш домат, копърец, мерудийка и най - важно юта чушка! Сол се слага на вкус като ви аресва! Кокайете от рибата може да се извадат и да се препечът па на жарта или ако нема на гьозо на печката и се турат у саламурата. Джуркаш таа смес 40 минути до час на огъня и си готов! Става си една редка вода, не е за наяждане тва - за замезване е дръжа да Отбележа! Да нема после гладни останале от групата! Ако не моо са оправите ебал съм ви, малко са обръка с обясненията ама тва го пиша на песекулки май два часа!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:14:20
Пастръма от зайък (моя рецепта)

Дириш див зайък, ако нема да си сгазиш с колата сакаш на неко авджия. Режат се рибиците от гръбината, само от ньи става и бонфилетата накъде гъзо. Тураш у един кастронь сол, послем мЕсо, послем па сол и най-одозгоре сол. Седи така ели у магазата, ели у хладилника 24ч. Измиваш ги и ги буаш да покиснат у ладка вода 2ч. Сушиш ги с кръпа, пиприш с кво сакаш (чубрица, пипер...) и ги нижеш да съънат на сенкя, та да нема муи да ги посерат. Дивия зайЪк си има друг вкус, неа куто питомния, затова и рецептата изисква такову животно. В краен случай става и с бройлерски.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:16:46
Пужовци и гарванье от бако Аврам:

Значи я съм ял гарвань.Ама од тиа чръните,къде кага се оре они кюцат чръвя и буробинци из ораньето.Ониа сивите къде им думаме чавки ,не стават за яденье що са мръшояде!А пужовеца тава а друга работа!Он се мие със сол куту тумбак и преду да го турнеш у врела вода требва един дън да преседи заклопен у кофа ели казань,та да се изсере убово.После му се реже само плъзилото и па се превари у вода и сол.На краа може да се панира,може да се задуши с чръвен лук, а става и с ориз и праз.По моему е убово яденье.Зависи од вкуса на човека.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:19:59
Дръмонова рецепта за месо у буркань:

Покръкло-е те горе-доле така са прай,ма моа да има разновидности:
Коги се коли свинята на Коледа - изважда се белия и черния дроб, тънките  чирва, коремната мазнина - сало, бъбрецете, сърцето и сичко тава се дроби с манарчето(балтиата) на ситни парченца. Баба го слагаше целото тава дробило в калайдисан котел да къкри на слаб огън барабар с подправките - червен и чер пипер, дафинов лист, сухи червени чушки, чесън счукан, сол и разни нейни мерудии. Къкри и ври два-три часа, докато всичко омекне яко и остане само на мазнина. След тава, дока е още течно, но не врело го наливаше в гърнета и буркани и - бам в мазето. Там от студа то стяга и се консервира от мазнината, става твърдо като сапун. Куто сакаш да едеш - стръжеш с лъжица и - в тиганя да са стопли.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:21:04
Крукмач от Дръмон

цЕдено млЕко, сиренье, клъцани чушки, чесан, копър, ореи.
Млекото моа го изцедиш куто го връжеш у един тензух на чешмъта в кухнята,да има къде а си капе...  Чушките и ореите са клъцат ситно,ама отделно де...


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:22:31
Бел муж (от Сеянина)

Това го праеше бабичката кога одехме на бачия и туреше да се праи сиренето. Значи слага от мекото сирене още преди да му е турила сол у едно тиганче сипва му малко брашънце и се бърка. Ма вече нема кой да гледа стока така че скоро май нема да го едем тоа белия муж.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:23:37
Бръканье от Ломняка

Ей,мойта баба(лека и пръст),к'во мезе правеше. Нареже и склъца 1/2 глава водняк с клъцаниека , тураше 10 тина упечени чушки , убелени и нарезани на едро,1/2 буца сирание. Таа хомогенна смес се клъца през целото време и накрая тураше малко пресно сварено млеко, да не e много сухо. От ЛОМНЯК ЗВЕЗДЕВ наздраве и добър апетит.                                                                                        П.С  заради водняка после не е желателно да комуникирате с ора , каде не са консумирали от мезето


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:25:30
Пръжени свински бъбречета (от Самотока)

пръжат са самички в нагрят заитин ели олиьо ели са задушават - ольото са не оцежда - дако я блажно , що мое да съ отопва с коръ леб що я благо ...

бъбречетата са леко твръди и леко жилави - ама тикива треа да са - нарязват са на средни до малки парченца и не треа да са препръжват ...

... треа да има на масата и шарена сол /знаате кво я тава да не описвам/, и домашна пита месен леб

особенос - най-добри са бъбречетата от домашно прасе до 1 - 2 годин, имат и аромат и вкус ка си треа - купешките неко път са гадни едни - незнам що ...


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:26:30
Плънени суи чушки с боб (от мене)

Вари се бобеца, послем се запржва с подправки малко, като кво си се пръжи боб. Пипровете се кинат от поворката, парат се с кипела вода да омекнат, послем се избушват и се плънат с боб, ама така по-гъстък. Одозгоре на плънената пиперка са тура манко брашънце да се заклопи. Имам на предвид тама дето и е отвора, да стане като затисколь на боба. Нареждат се у тавичица с манко водица и зейтинец и се пекат у фурнята.
Сетих се и друга гозба- печени чушки, турнати у землена паница и заяти със склъцан бели лук и оцедец. Тава за летно време са е прибило!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:29:18
Вегетарианска шкембе чорба (от Пешко)

Гъба Кладница се нарязва на дребни парчета и се вари в подсолена вода.
Десетина минути преди да се свали от огъня се добавят: масло, мляко, червен пипер, черен пипер, разтворено във вода брашно за сгъстяване.
След това си знаете: чесън, оцет и лют пипер.
Количеството на подправките е според вкуса ви.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:31:00
Комбос (от Дръмон)

ПрЪжите1-2 глАви лук,4-5 суи чушки и една шъпа ориз,тава са пръжи до омекванье,и после са тура едно кило лапад,къде на село му викат лападец  Обаче условието е да са еде с топла пита ели пръленка...


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:35:06
Тръканица (Нерезо)

Зимате перия от лук(стривате ги у една паница тека длибочка)след това слагате домати нарезани като за салата и печена чушка(от пипера)смесвате сичко и овкусявате ебем ти шопска салата!!

Косашко кисело (Пергишин)

(http://prikachi.com/files/1062384h.png)

Рендосани крастувици, вода, бели лук, сол, копър и оцет. (идялно за жъгата)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:37:08
Яйчена салата (Пръвака)

Вариш един полог яица (твръдо сварени), белиш ги и ги режеш на четири (може и на шес ако а по голема компанията) и леко ги посолваш после режеш на тръкулца една предварително  разцепена на две щафета шпек салам, рониш озгоре сиранце (колку та неа жал) тава сичкото заливаш със зайтинец на око и  ако сакаш моа да го посолиш с чръвен пипер и други подправки кви едеш после добре обръкваш (желателно с дръвена лъжица аку имаш) и е готово за консумациа ... може да са еде и без салфетки .... те това аот мене ако некои знаа нещо по добро да пише тука


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:39:24
Пржени яйца с маргарин и зайтин (Аврам)

Маргарина прегара на силниа огънь.За тава се тура по манко зийтин и тагава връз ньего една ложица маргарин.Стават мозък. Требва да ги заклопиш до каде се пръжат,ели да ги пойеваш с мазнината с ложица та да се зготви и белтъка озторе,без да се втвръди из нутре жлътъка.Я едем поне еднъш дневно яйца на очи ,сигур сам пристрастен и даже куту ги сфалим од фурнята нги турнем една ложица връшна със студена вода.Ем по бръже да истинат та да не ги чекам,ем они набъбнат.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:41:39
"Еца на ратишка" (Класическо СЗ ястие, представено по най-нагледен начин от Дръмоня)

(http://media.snimka.bg/2881/012016702-big.jpg)
Предварителна подготовка...
(http://media.snimka.bg/2881/012016707-big.jpg)
 Така требва да стане...
(http://media.snimka.bg/2881/012016723-big.jpg)
 Тураш на шпора и....
(http://media.snimka.bg/2881/012016728-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/2881/012016732-big.jpg)
Изедох само 5... ;D
(http://media.snimka.bg/2881/012016694-big.jpg)
 Със солчица и червен пиперец...
И те така...


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 04:46:41
Рибена чорбъ (Бубето)
Я таа чорбъ съм ги правила с две филета от сьомга, ма моо са турне и друга риба.

Продукте:
2-3 филета сьомга
1 голема глава лук
1 голем морков, нарезан на едри кубчета
2 картофа, нарезани на едри кубчета
девисил, пресен копър
чер.пипер, сол
лимонов сок

Приготовление:
Сичко са тура у тенджурата да ври. Подправа са с девисила, черния пипер и солта. Коги чорбъта е готова са тура лимонов сок и пресен копър. Моо да турнете и неко бучка масло за аромат ели па малко течна сметана.


(http://inlinethumb58.webshots.com/17529/2029796560100504400S500x500Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Дръмон в Септември 08, 2009, 04:53:03
Шницели от Бубето
Шницели с кайма
300 гр. кайма
1 ч.ч. бира
1 ч.ч. кисало млеко
2 глави лук
1 ч.ч. брашно
2-3 ейца
2-3 скилидки чесън
моо са турне и настърган картоф, ма не а задължително
пресна мерудия
сол, пипер
подправки, кой кви му аресват

Убаво са разбръква таа смес, требе да стане редко, не като за кюфтета. Ако е гъсто са разрежда с още бира ели ако сте изпили бирата с вода. Ако е редко па са тура още брашно.
Нагрева са убаво тиганя, я ползвам тефлонов и не намазнявам, оно си пуска от каймата. С лъжица са гребе и са разстила у тиганя.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 05:48:34
Скумрийка на скара (Краси от Дражинци)

Скумриата леко ще и направиш резки от двете страни на растояние един пръст. Намажия с малко маргарин и печи на скарата. (тура се цела) Оно е много убаво. Те така като на снимката:
(http://prikachi.com/files/1054825c.png)
Подправки - солчица иначе си губи па вкуса. После вече лимонче, оцедец чесънче , мерудийка. Я даже отделно си запръжвам един буркан домати и му слагам маного чесън и става за гарнитура екстра!!

Резултат от Бубето:
(http://inlinethumb38.webshots.com/35173/2357516170100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 05:52:42
Пилешки експеримент (Бубето)

Едни пилешки пръжолки от бутче ги връгаях у марината, посленка ги турих една по една връз фолио и отгоре турах - лук, чушка, сиренье и кашкавал. Завих куто рулце пръжолата и накраа завих с фолиото куто бонбонка:

(http://media.snimka.bg/3325/012905535.jpg)

(http://media.snimka.bg/3325/012905534.jpg)

(http://media.snimka.bg/3325/012905496.jpg)

Още не съм ги опекла, ша видиме кво говно ша стане куто са готови.

След време...

Еле ги е готови:
(http://media.snimka.bg/3330/012914996.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 05:57:03
Печени мръволе (класическо ястие от Пръвака)

Мръволете зимаска коги са опечени у печката и после нги се фръга отгоре пресен червен лук нарезан. Куто са упечт да са турат у една тенджура и връз ним да са сипе по едричко нарезан лук и после тенджурата убово да са разтрска и да са устай малко затворена (да са задуши лучеца)..... малее благина (жена бегай дал далфетка че укапа клавиатурата


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 06:00:34
Пржен бобец (Краси от Дражинци)

Две сраньета, две спаньета и две ебаньета оправят махмурлука   са рекли ората и он си е верно. Па след яденьето на много меса, я снощи си направи е таа благина. Пръжен боб. Много убаво. нареза червени чушки /скутал съм ги у фризера бушени/ , па и една две юти, после лучец, па сипа боба и малко домат от буркан и пръжи. После сложи джоджен и червен пиперец, а на края мерудийка. Па ядо с пресен лучец и сиранце и умлати четери бири и се наспа и съм нов~!!!!!!

(http://prikachi.com/files/1054856B.png)

(http://prikachi.com/files/1054857D.png)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 06:04:07
Солен паламуд (от мене)

Чистиш риблетата, солиш го яко целия, тураш у един кастронь и го заклапаш одозгоре да не изсъъне. Така престоява една недея у ладилника изподи камерата да отлежи. Послем е мозък- плакнеш солта, режеш на тръкалца и едеш. Само да не е много едра рибата, що нема да попие солта насекъде и унутре че остане сурава.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 06:05:26
Салата от тиквички (Уйна)

500-600 гр тиквички
1 ч л сол
100 мл зехтин
3 с л оцет
2 с л мед /аз сложих една,за да не стане сладко/
3-4 скилидки чесън, намачкани
магданоз, копър, черен пипер

Тиквичките се измиват и се режат с белачка за плодове на тънки ивици.Посоляват се и се оставят за половин час.Зехтина, оцета, чесъна, меда и подправките се смесват и се заливат тиквичките.Оставят се да се мариноват в хладилника най-малко за два часа,  като се разбъркват от време на време.

Екстра за летните жеги мезе към ракийката!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 08, 2009, 06:09:39
Чистенье и прженье на бубой (от мене)

Зима се уръки бубоя, като се внимава перките да не нанесат поражения по пръстите. Реже се пръво перката на гръбината, послем се срезва тумбака, след което глявата на бубоя откъде гръбината накъде мешината. Когато ножа стигне до хрилете, се скубе глявата заедно с чирвата и се фръга на близкостояща мачка за индивидуално угощение. След тава с ножето се лови кожата и се слача чврсто. Като се одере се скубе аналната перка и така приготовеното филе е готово за прженье у кукурузно брашно.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 12, 2009, 01:27:39
Плънени тиквички (Краси от Дражинци)

Я сношка те така напраи- пръво свари малко ориз и морковчета нрязани на кръгчета. После запръжи лучец. Прибави сърцевината на тиквичките. Позапържи и сложи каймата, ориза и морковете. после сложи чубричка, солчица, черве и чрън пипер. накрая магданоз. После напълни тиквичките. Сипа у тавичката малко зейтинец и водица и опа у шпората на 200 градуса. Преди това нареди резанчета домате върху тиквичките. моа накрая да се настърже кашкавалец. Соса го праим така. 600 грама вода и у ньея слагам зеленчиков бульон да заври. Добавям размито с вода брашно да са сгъсти и накрая застройвам с една чаша кисело млеко и един жълтък и яж!!!!
(http://prikachi.com/files/1062381h.png)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 12, 2009, 01:40:15
Бутчета у тава (Дръмон)
те,прошпиковат са бутчеата с лучец...
(http://prikachi.com/files/1062398P.jpg)

и са тура кви подправки има у къщата... Увиваш у фолио и чекаш
(http://prikachi.com/files/1062399N.jpg)

..маанах фолиото и му натурах гъби и пресни картофе
(http://prikachi.com/files/1062402H.jpg)

...и са получи тава...
(http://prikachi.com/files/1062404G.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 12, 2009, 01:46:02
Китайска гозба (Краси от Дражинци)

 Сваряваш ориз. Вътре моа да фърлиш малко зелен бобец накръшен на дребно и грах. Като го свариш го пецеждаш през гевгир. Това ъкде истече е като нишесте и не го фъргаш, а че го ползваш по късно. Та режеш месото на тънки ивички и го тураш да се пръжи. като се позапръжи сипваш вътре три лъжици оцет, соев сос, захар колко прецениш и сол. Гуджаш и малко чрън пипереце. Добавяш нишестето от ориза. Сичко това се бръка здраво. Добавяш нарезаните на ивици червени и зелени чушки. Истискваш половин лимон. Кората белиш и режеш на лентички или я настъргваш вътре при манджата. Като стане готово испиваш яденьето у някакъв съд с капак. У тигня тураш още олио и пържиш нарезани на тънки ивици тиквички. Они се пържат бръже и ги слагаш при манджата и друсаш тенджупата да се рабъркат. накрая пръжиш и лук на едро на лентички. Тураш и ньего и пак друсаш и готово. Отделно бланшираш две три по пресни тиквички нарезани ан кубчета и те готово.   

(http://prikachi.com/files/1062411w.png)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 12, 2009, 01:48:14
Пръжен амур (Краси от Дражинци)

Най е убав пръжен. Овалваш шайбите у царевично брашнж ш прэжиш. Ако е по голем режеш на филета. Прайш после оцет с чесън поръсваш пържените шайби и едиш. О глава ства убава чорба. Може и у тава. Редиш парчетата риба в намазнена тавичка и покриваш с домати, може и от консерва . печеш . Преди да стане готова поръсваш с чесън и магдано. Амура е от рибите с бело месо и  е малко сухо, затова не е много добро за скара

Допълнение към рецептата (Gaspod)

На тъкулца, пържиш докато престане да изкарва водица, оцедец, чесънец, магданозец ....за малко по-средиземноморско + кората и сока от лаймчетата /ако са останали/.
Докато вършиш това зареждаш мастичката у фризера. Оставяш му половин час да поизстине и да дръпне благинките, вадиш мастичката и са обаждаш на Деско

2-ро Допълнение (от Аврам)

Я пржениа амур го обичам напраен и полят сас доматет сас и чесан.Озгоре манко магданос.Така въз сухичкиа амур куто го заяеш сас сосчето и поема до като е топал од ньего.Остава да едеш и да си лижеш пръстенцата.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 12, 2009, 02:03:04
Хек и още нещо (Дръмон)

Тава а а хек изчистен и измит...
(http://prikachi.com/files/1062455Q.jpg)

...зимат са омекнале пресни домате(куто мъдете ми-вика жената до мене   )
моркове и са наклъцват...
(http://prikachi.com/files/1062457F.jpg)

(http://prikachi.com/files/1062458F.jpg)

(http://prikachi.com/files/1062460T.jpg)

Запръжаш лучец у тенджурката... Требва да стане така:

(http://prikachi.com/files/1062463F.jpg)

Клъцаш кисели краставици...
(http://prikachi.com/files/1062465f.jpg)

Маслини, лимон, дафинов лист и подправки:

(http://prikachi.com/files/1062471l.jpg)

Затуляш добре с фолио и чекаш къде час и полвина-стаа мозък!!!
(http://prikachi.com/files/1062473Z.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 12, 2009, 02:04:50
Картофени кюфтета със сьомга (Бубето)

Продукте:

2 филета сьомга
около 1 кг. картофи
3 ейца
около  100 гр. настръган кашкавал
около 100гр. натрошено сирене
пресен копър
сол
бел пипер (може и черен)

Приготване:
Сьомгата са слага във вреща вода къде 10-ина минути. Изважда са, накъсва са  на парченца и са остава да изстине:
(http://inlinethumb58.webshots.com/6969/2691956440100504400S425x425Q85.jpg)

Картофите са сваряват, настъргват са, добават са 1 ейце (другите 2 са за паниране), сиреньето, кашкавала, копъра, солта и пипера и рибата:
(http://inlinethumb19.webshots.com/42002/2496870550100504400S425x425Q85.jpg)


Сичко са обърква, те така изглежда:
(http://inlinethumb10.webshots.com/44617/2526427020100504400S425x425Q85.jpg)

Оформат се кюфтета, панират са с двете разбити яйца (я не овалвам в брашно, само с яйце повече ми аресва) и се пържат в силно сгорещено олио:
(http://inlinethumb36.webshots.com/41635/2728475450100504400S425x425Q85.jpg)

(http://inlinethumb24.webshots.com/33815/2309694210100504400S425x425Q85.jpg)

Праа си чесново сосче - кисало млеко, манко майонеза, чесън, копър и сол и ги заливам.

(http://inlinethumb21.webshots.com/35860/2353338620100504400S425x425Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 12, 2009, 02:08:02
Рулца от пилешко месце и тиквички, с бел сос (Бубето)

Месцето са нарезва на хапки, маринова се. Посленка моо се увие в беконче, после тиквичка. Навива са като рулце и са защипва с пулвин клечка за зъби. Пече са у фурната у намаслена тавичка. Незнам на скара дали нема да стане по-убаво  , дали месцето ша моо са опече.
Сосчето посленка със запръжено брашънце, манко бело винце, подправки - сол, пипер, даф. лис, 1 зрънце бахар и водичка са долива. Ври 5-10 мин. и после при поднасането са заливат рулцата.

(http://inlinethumb25.webshots.com/38424/2170832100100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 12, 2009, 02:11:21
Картофени кюфтета (Дръмон)

...те и картофени кюфтаци-с еце и лучец и брАшно-станаа убиец...
Сеги са пръжат и такиви с тиквички...
(http://media.snimka.bg/3573/013402169.jpg)
(http://media.snimka.bg/3573/013402163.jpg)
(http://media.snimka.bg/3573/013402158.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 12, 2009, 02:13:15
Плънени тиквички (Верчето)

5 порции


 Продукти:

 300г мляно месо
 150г гъби
 100г кашкавал
 5 средно големи тиквички
 1 връзка магданоз
 1-2 скилидки чесън
 олио
 черен пипер
 сол

Начин на приготвяне:

Почистените тиквички се варят цели за кратко време в подсолена вода.
След като изстинат, се разделят на две по дължина.
Издълбава се с лъжичка вътрешността им.
Запържва се леко месото в малко мазнина и вода, прибавя се накълцания чесън, вътрешността на тиквичките (нарязана на ситно), част от настъргания кашкавал, нарязаните гъби, черният пипер, сол на вкус. Обърква се и се задушава около 5 мин.
Нареждат се половинките от тиквичките в тавичка, във всяка се поставя от сместа, а преди това по парченце масло и щипка сол.
Отгоре се поръсва с кашкавал и се пекат в умерена фурна около 25 минути


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 12, 2009, 02:14:44
Сиранява ютика (Дръмон)

Те ви една класическа Северозападна рецепта от баба ми Дана(Бог да я прости!)
На тава на село му викат "Сиренява ютика"...
(http://media.snimka.bg/3592/013438849-big.jpg)
Препичат са кило и полвина чушки(за съжаление не разполагам със шпор! ;D) и ша ма извините за мрълявия котлон-я лично го оклепах... :-[ :-[ :-[
(http://media.snimka.bg/3592/013438860-big.jpg)
...белат са,както са сещате... ;D
(http://media.snimka.bg/3592/013438864-big.jpg)
...турат с у неко подобен съд...
(http://media.snimka.bg/3592/013438892-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/3592/013438906-big.jpg)
...и са добава барем полвин кило сиренье-ма не като това къде я турих днеска-по-убаво стаа с домашно овче сиренье...
(http://media.snimka.bg/3592/013438912-big.jpg)
...добават са твръдо сварени яйца-я турам по 7-8 както а видно.... ;D
(http://media.snimka.bg/3592/013438912-big.jpg)
...и са почва едно клъцанье,неа ти работа...! ;D Сичките съставки къде са видат по-горе а желателно да станат почти на кашичка,така че си требва бая юскане с тоа тлъчник...
Дока са не получи те тоа резултат:
(http://media.snimka.bg/3592/013438926-big.jpg)
...еде са с бел леб от фурнята(по възможнос! ;D)
А наздраве!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 12, 2009, 11:44:00
Шугави чушки (Дръмон)

...донесоа ми завчера юти чушки от село и я са не стръпех-те ги-препечени,с чесън,копър и оцедец...Ша има да муам с гореш леб...  Могу им са кефа...!
(http://prikachi.com/files/1063643z.jpg)

Допълнение (Аврам)

Е и я си напраи сношка цела тавичка с такиви чушлета.Ма я ги белим и ги цепим на лентички.Послем турам склцан бели лук, копрец,зейтин и сол.Не обичам да нги турам оцет.Мое изедеш промишлени количества с ньи само с леб,ама боли млого стомах ако прекалиш.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 18, 2009, 07:07:05
Чушчици с кайма (Дръмон)

Я не съм на диета-еж кво ми сготви тиа дена мойта жена-с чушки и други продукте от село......Те с кво са загньетът...
Гньетени чушки с ориз и каймъ и заливка от млЕко и Яйца от село...
(http://media.snimka.bg/3636/013527319.jpg)
(http://prikachi.com/files/1071632b.jpg)
...соса а от домате от градината на село пак...
И стана те така...
(http://prikachi.com/files/1071634K.jpg)
...ша ма извините за клепарестите снимки,ма задапаратното устройство готви направо за стра и има едно кофти качество-ич са не погажда с електроника и секви други апаратури...Да ми а живо и здраво! 


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 18, 2009, 07:10:03
Гарнитура зелен боб (Бубето и Краси от Дражинци)

снимката е манко не на фокус. Те тава е пръжен дроб с гарнитура зелен фасул на скара:
(http://inlinethumb56.webshots.com/45303/2365361440100504400S600x600Q85.jpg)

Де слушайте ме и мене. Пръво бланшираш за малко бобеца. После го изцеждаш и го омешваш у подправки. Кво ти падне. Слагаш го на скарата да се запече лекичко. После у малко зейтинец и водица раствараш габено бульонче и слагаш бобеца и го задушаваш. накрая му турете и малко масълце и става супер гарнитура


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 18, 2009, 07:12:30
Северняшка яхнийка с пилешко месце (Уйна)

Пилешките мръвки са запръжват. Изваждаш ги и у същата мазнина запръжваш и много лук с чушки. Отделно свареното бело месо от пиленцето го склъцваш с манко солчица и червен пиперец - буаш яко с клъчника!   Добавяш манко брашънце у запръжката и белото месце, добавяш запръжените мръвки, разреждаш с бульона от вареното бело месо и вариш. Мерудия яко накрая и после - мамата си трака! 
Бог да а прости баба, никоги не моа да я догода таа гозба куту неги. Ама и мойта измислица бива


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 18, 2009, 07:13:56
Мезе за рикия (Краси от Дражинци)

Половинка извара, много червен лук, режеш го на ситно и го мачакаш с копър и сол. Сипваш изварата , олио и ют червен пипереци бъркаш. Отгоре слагаш зелени чушки, може юти, ако ти държи гъза и едеш. Снощи с това мезе испиме две бутилки сливенска перла


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 18, 2009, 07:14:47
Подобно мезе (Аврам)

Я праим една салата с извара подобна на таа каде я казва Краси.Те и рецептата:

Продукти:
Кило извара,
1 глава чесан.
1 кофичка кисело млеко од над 3 процента.
1 кафена чашка зейтин.
чрвен пипер на фкус или ок.1 супена ложица-може  да е лют.
сол на фкус.

Чесана се склцва на каша с клцаньек.Изварата се умешва с киселото млеко и зейтина.Прибавя се чрвениа пипер,солта и склцаниа бели лук и се брка с ложица докаде придобие равномерен златисто-оранжоф цвет.Мое да се еде веднага куто мезе или да се маже на порезаньица.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 18, 2009, 07:16:34
Дробчета (Дръмон)

Поради тъжния факт че днеска не можах да ида за риба,рекох да са поразшътам из кухнята.Прияле ми са беа пилешки дробчета,та отръчах до магазиня за провизии...
(http://media.snimka.bg/3693/013641825-big.jpg)
Запръжате лучец...
(http://media.snimka.bg/3693/013641840-big.jpg)
Размразявате дробовете,чистите ги,нацъквате мерудиа...
(http://media.snimka.bg/3693/013641850-big.jpg)
...и 4-5 чушки...
(http://media.snimka.bg/3693/013641863-big.jpg)
Запръжвате у тенджурка със малко солчица и черен пиперец,я ползвах бая тенджурка щото дробовете беа 2 кила ;D Куто са позапръжат,турате чушките и мерудиата...Бръка са често...
(http://media.snimka.bg/3693/013641876-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/3693/013641891-big.jpg)
През тава време нарезвате и доматете...
(http://media.snimka.bg/3693/013641921-big.jpg)
...ръгате доматете,запръжвате още малко...
(http://media.snimka.bg/3693/013641943-big.jpg)
...турнах и червен пиперец...
(http://media.snimka.bg/3693/013641943-big.jpg)
...бръкате още малко и го сипвате у тавичка...
(http://media.snimka.bg/3693/013641950-big.jpg)
...те така... ;D
(http://media.snimka.bg/3693/013641981-big.jpg)
Завива са тавичката с фолио и са тура у предварително нагрета фурня за около 25-30 минути... Требва да стане така:
(http://media.snimka.bg/3693/013641991-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/3693/013641816-big.jpg)
... те ви занимавка... ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 18, 2009, 07:17:38
Тиквички с еца (Бубето)

С Дръмона гледам, че имаме мого общо  :).
Те от мене едни пънчета от тиквички, с яйца и сирене. Не а кой знаа кво, ма за гарнитура ели мезенце става:

(http://inlinethumb20.webshots.com/44627/2311959960100504400S600x600Q85.jpg)

(http://inlinethumb38.webshots.com/45413/2943873010100504400S600x600Q85.jpg)

Начи тиквичките ги режете на кръгчета, къде 1 пръс дебели, посолявате ги и ги нареждате у намаслена тавичка.
Посленка си праите смес от ейца, сирене и копрец пресен и турате връз пънчетата. Отгоре ръсите манко червен пипер и турате у фурната да са запечат. Те тава а, студени са по-убави, със сосче от кисало млеко и чесън.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 18, 2009, 07:20:36
Неопределено ордьовърче (Орданецо)

нема мерки и теглилки сичко е колкото сакаш. вариш яйца, зимаш чесън и ко склъзваш със солчица (чесъна е според вкуса и броя на яйцата), вадиш жълтъците - тука има два начина, ако те мръзи режеш яйцето на две половинки и си готов, другия вариант е по сложен и требва да го праиш за впечатление на гостите - режеш малко от върхо на яйцето едно колелце така че яйцето да се крепи право, от към гъзо му режеш повече така че да извадиш жълтъко. чесъна и жълтъците се мешат, слагаш и неколко лъжички маюнеза, па по вкус да стане еднородна смес и да не е толкова сухо от жълтъка. после с тай смес  пълниш яйцата. ако е на половинки е лесна работа, слагаш плънката и подреждаш. При другия вариант пълниш яйцето - тука малко е играчка - зависи как си отрезъл яйцето ( оно неко път па излезе криво та некоя стена му е тънка) като гонапълниш го оставаш да стои право с носо на долу, режеш парче домат и го слагаш на гъзо на яйцето - получава се нещо като гъбка и с клечка за зАби слагаш точици от маюнеза отгоре та да заприлича на истинска гъба.
я коги съм го правил - много го аресват. а да ви е сладко


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 18, 2009, 07:21:56
Бурания (Бубето)

Яле ли сте таково?
Макя ми праеше с печени чушки ели па с лападец. Запръжваш чушките с олюво, тураш манко брашънце, накрая тураш кисало млеко с чесън. Мали тава колко леб изяжда, мого убава летна гозбица!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 18, 2009, 07:23:09
Пилешки пръжоле (Краси от Дражинци)

я довечерка че напраим те така - Понеже шефката не еде крилца и че наебе ако зеам, я че купим пилешки пръжоли. Че ги нарежем на тънко и че ги накиснем у марината. За марината : мед, шекер, соев сос, оцедец, вино, чрън пипер, червен пипер, пресна чубрица. После че пръжим у тигня. Накрая у тиганя че добавими сини сливи нарезани на дребно и че ги запръжим и тех. После сичкото това че го залеем домашен сос. Ка се праи - едно шишенце от сокове куинс пълно с доматен сок се запръжва и към него се добавя намачкан чесън, а най-накрая и юта, ама много юта домашна ютеница. Она се праи от червени юти чушки които се меят задно със семките и е огин 


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 18, 2009, 07:25:00
Крила (Дръмон)

И така,най-накраа догодих крилцата(за които а виновен Гениния,ако не сте забовариле ;D)
(http://media.snimka.bg/3738/013730831-big.jpg)
Мариновах ги с бира,соев сос с добавки(Унисос)черен и червен пипер,лучец(от село ;D) и чубрица...
(http://media.snimka.bg/3738/013730834-big.jpg)
...те така...
(http://media.snimka.bg/3738/013731673-big.jpg)
 ...и станаа ка точно ги исках-мани ми булката ги ареса! ;D
...Спирача ша си го турам отделно-сеги го почвам! ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 18, 2009, 07:26:38
Шницел с кайма (Бубето)

Те едно предложение, къ с манко каймица моо да станат мого шницели. Елементарно и бързо. Начи я го праа с 300 гр. кайма, ма не пречи и повече да са турне. Точна рецепта не моо да дам, що я слагам кво имам, ама горе-доле ша напиша:

Шницели с кайма
300 гр. кайма
1 ч.ч. бира
1 ч.ч. кисало млеко
2 глави лук
1 ч.ч. брашно
2-3 ейца
2-3 скилидки чесън
моо са турне и настърган картоф, ма не а задължително
пресна мерудия
сол, пипер
подправки, кой кви му аресват

Убаво са разбръква таа смес, требе да стане редко, не като за кюфтета. Ако е гъсто са разрежда с още бира ели ако сте изпили бирата с вода. Ако е редко па са тура още брашно.
Нагрева са убаво тиганя, я ползвам тефлонов и не намазнявам, оно си пуска от каймата. С лъжица са гребе и са разстила у тиганя. Стават мого бръже. Те снимка:

(http://inlinethumb20.webshots.com/44115/2568306070100504400S500x500Q85.jpg)

Гарнитурка - картофена салатка с праз лук и мого мерудия, ели па влашка салата (печени чушки с оцет, чесън и мерудия), кой кво му аресва.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 18, 2009, 07:27:43
Кюфтета със сос (Бубето)

Па ако не ви са сака да са запичате със сухини, те друго предожение за гозбица. Па мого лесна:

Кюфтета с доматен сос:ако не ви са сака да са запичате със сухини, те друго предожение за гозбица. Па мого лесна:

Кюфтета с доматен сос:

Къде 500 гр. кайма са омешва с лук, подправки и една шепа ориз.

Къде 500 гр. кайма са омешва с лук, подправки и една шепа ориз. ОФормат са топки и са овалват у брашно. Посленка у една тенджура сипвате пулвин литър доматен сок. Подправките са сал дафинов лис, 2-3 зрънца бахар (не са прекалява с таа подправка що е мого силна) и 10-ина зрънца чер. пипер, сол и към края са тура 3-4 скилидки филетиран чесън.
Чакате соса да заври и турате кюфтетата да са варат. Ако е манко соса, доливате вода. Кога ориза набъбне са готови. Турате тогива чесъна да поври още манко, па коги маанете тенджурата моо турнете мерудия.
Ако ви са струва редък соса, турнете неко лъжица размито брашно. Я лично не турам, що ми става екстра. Допълнително мазнотии па не турам, що каймата си пуска достатъчно. Те тава а, мого бръже става.

(http://inlinethumb51.webshots.com/39538/2252466840100504400S600x600Q85.jpg)



Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 18, 2009, 07:30:11
Риба у фурня (Дръмон)

Е те кво стана-с главен помощник Цветка(щерката на мойта жена от пръвия и брак-тя е добро и хубаво дете,сега ни ръчка за бебе... ;D ;D ;D)
...те я и нея,майкя и се ми са сръди че я уча на щуртий... ;D
(http://media.snimka.bg/3783/013821518-big.jpg)
...хлапето го не бива за фотограф ;D ма нека да му е здраве...помага ми екстра...те го и соса-домате и чушки от село,леко запръжени с могу мерудиа-и тя Северозападна... ;)
(http://media.snimka.bg/3783/013821486-big.jpg)
...те и рибата-с могу подправки...
(http://media.snimka.bg/3783/013821507-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/3783/013821514-big.jpg)
...у соса с който залех рибата ръгнах яко кисели крастувици и маслини...
После завих целата работа с фолио и пекох точно час и десет минути...
Стана те така:
(http://media.snimka.bg/3783/013821522-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/3783/013821466-big.jpg)
...стана мозък,хлапето не ядеше риба преди,ма от ка почнах я да и готва -прояде...! ;)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:29:32
Дробове (Дръмон)

Снощи па сготвих дробове-станаа малко странни,ма вкусни...
(http://media.snimka.bg/3949/014153356.jpg)
Изчистени и измити дробчета са запичат лекинко...
(http://media.snimka.bg/3949/014153325.jpg)
...тука има домате,чушки,мерудия и морков(ситните колелета са от СЗ юта чушка,която накара жената да са откаже от консумация-беше от тиа дека са цепат от юто... ;D Самотока а виновен,той ма сети за тех! ;D)...тава са запръжва леко,дока са разкашкат доматете...е те така:
(http://media.snimka.bg/3949/014153367.jpg)
(http://media.snimka.bg/3949/014153399.jpg)
...залех дробовете със съдръжанието на тенджурата...
те така...
(http://media.snimka.bg/3949/014153425.jpg)
...затулих с фолио и пекох на гореща фурня точно 40 минути...
(http://media.snimka.bg/3949/014153440.jpg)
...и стана екстра,най-горд бех от факта че са запази аромата на зеленчуците!
(http://media.snimka.bg/3949/014153300.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:31:27
Пиле у ратия (Пергишин)

Едно време на село гледааме пилци та сме яле заран , обед , вечер по едно те така у ратиа .
Пилето го мажееме със зайтин и сол , мажееме и ратиата та да не залепи и фръгаме у фурньята ( ама непмним за колко време ) и после са прибиваш да едеш   

Допълнение на Бубето

Ели у плик. Ако намериш амбалажен още по-убаво, ма я не съм намирала.
Тураш подправки кви ти душа сака, зеленчук - картофки, чушчици, морковче, лук, неко капка бело винце ели бира, масълце ели олюво и за 1 час става на мозък, па и коричка фаща.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:34:03
Пица (Бубето)

Еш ква пица вечерааме, с бръкано тесто. Мого лесна, нема месене и става бръже.

Тесто:
1 ейце
1ч.ч. хладка вода + 1ч. лъжичка захар + 1/2 кубче мая (остава са 10-ина минутки да стане "шапчица")
2 ч.ч. брашно
1 ч.л. сол

Тестото са бръка с една вилица и изглежда те така:
(http://inlinethumb31.webshots.com/19102/2799388510100504400S600x600Q85.jpg)

Мажете една тепция с олюво и посипвате отгоре брашно. Отгре юскате тестото и го разстилате равномерно. Мажете с дом. сос, посленка кашкавал и кой кво има у ладилника.
(http://inlinethumb29.webshots.com/26844/2045952070100504400S600x600Q85.jpg)
Пече са малко, у предварително загрета фурна. Я на мойта фурна за 15 минути става на памучец. Кашкавала да не става на дръво!
(http://inlinethumb24.webshots.com/44055/2799825560100504400S600x600Q85.jpg)
(http://inlinethumb40.webshots.com/42791/2972645250100504400S600x600Q85.jpg)

Рецептата зех от тука (http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=418520.0).


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:35:24
КрИла (Дръмон)

Я ша врънкям булката да напрай таа пица на Бубето че ми са види екстра,ма дока я чаках еш кви работи сътворих...
 Зимах па едни крилца и ги наръсих с подправки-чубричка,малко сол,джоджан,червен пиперец...и една глАва лук,къ си мо а редъ...
(http://media.snimka.bg/4020/014294377.jpg)
(http://media.snimka.bg/4020/014294422.jpg)
 ...турнах ги да са мариноват с бирица и соев сос къде час и полвина-два...затулих с фолио и пекох час и 10 минути...
(http://media.snimka.bg/4020/014294428.jpg)
 после маанах фолиото и пекох 20-тина минутки,да фанат коричка... и станаа те така...
(http://media.snimka.bg/4020/014294430.jpg)
(http://media.snimka.bg/4020/014294432.jpg)
Кой сака моа да пробва,я подготвих и на Кроки соса,Спирача в действие ;D па белким заран нема проблеме на митницата... ;D ;D ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:36:32
Безименна северозападна манджа (Дръмон)

Верно че цел ден рескам бирица,ма решихме да напрайм с жената една проста Северозападна манджа с пресно пристигнале продукте... ;)
(http://media.snimka.bg/4045/014345741.jpg)
Домате от село...
(http://media.snimka.bg/4045/014345736.jpg)
...чушки па от тама...
(http://media.snimka.bg/4045/014345746.jpg)
 ...лучец и арпаджик от село са режат и са запрЪжат у тенджурето с оливие...(и манко вода) ;D
(http://media.snimka.bg/4045/014345758.jpg)
...доматете са обелват,режат са и са ръгат при  лука...
(http://media.snimka.bg/4045/014345765.jpg)
(http://media.snimka.bg/4045/014345781.jpg)
...требва да стане горе -доле така...
(http://media.snimka.bg/4045/014345787.jpg)
..ръгате мерудия задължително...!!!
(http://media.snimka.bg/4045/014345819.jpg)
 Таа целата работа са бръка през целото време да не загори-да ви приповна... ;D
После следват ецата...и са добава домашно сиренье... е те така...
(http://media.snimka.bg/4045/014345842.jpg)
Още второто еце са оказа с 2 жлътъка-СЗ кокошките не са шашови... ;D ;D ;D
(http://media.snimka.bg/4045/014345855.jpg)
...после бръкаш да стане е те така...
(http://media.snimka.bg/4045/014345868.jpg)
...зимах е от те тава сиренье(домашно)...
(http://media.snimka.bg/4045/014345894.jpg)
и напрайх тава...
(http://media.snimka.bg/4045/014345931.jpg)
...турнах тука...
и полека-лека стана е така...
(http://media.snimka.bg/4045/014345976.jpg)
(http://media.snimka.bg/4045/014345731.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:39:01
Пиле с гъбе (Дръмон)

Я па напрайх е те тава:
Зимах чесън,гъби и картофе...
(http://ozzmosis.snimka.bg/cooking/pile-s-ches-n.415220.14464562)
...и едно пиле...
(http://media.snimka.bg/4105/014464579.jpg)
(http://media.snimka.bg/4105/014464592.jpg)
Обелих чесъна и го загньетох у пилето,нарезах картофите и измитите гъби,затулих с любимото ми фолио и пекох къде час,майнах фолито и препекох пилето е те така...
(http://media.snimka.bg/4105/014464617.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:40:58
Котлети (Гас)

Начи пръво фана две котлетчета със кокал, па им маана кокалете с манко мръволе по них а останалото нареза на дребно. Кокалете с манко зехтинец а са запръжат и доля с бирица за бульонец. Га стана тава мезе си сипа една бирица и пристъпи към останалото готвение
Начи дребно нарезаните мръволе беа мариновани за 20-тина минуте у тайландска червена къри паста, сусамов ют сос, теряки, горчица на зърна, бел и пипер меланж. Доля на сосеца от кокайете манко зехтинец и фръли и мръволете вътре. Кат са запръжия доля с водица че реши че бира повече нема а ягмосвам  Та като поизвреа добави къде 200 грама обезкостени маслини каламата + една кутия мини царевички нарезани на ситни тръкулца. Като и тава са позапръжи фукна полвин буркан сос Чай-Чй-чУан + полвин буркан некъв за спагети Арабиака или нещо от рода. И двата приятно лютички. Остаи го тава да къкри и през тава време фукна полвин пакет оризови спагети а са намократ, изкиснат и запръжат. Като поомекнаа - фукание у сосецо и тех. Доля една чаша вода а са поразварат спагетите че нещо ги не нацели като ората - та на котлона още 15-20 минути с бръкание...
....та сега след две копани от таа тайлансдско-китайско-арабско-средиземноморска манджица полята с две бирици съм са издул като попско дете на задушница
А наздраве


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:42:37
Саламура (Цуци)

на4и пръво сваряваш пилето отделяш белото месце и го накъсваш ма маки къс4ета и ги връщаш у тенжерата после прибавяш опечени обелени и накълцани чушки да врат с пилето и след това слагаш 2 3 домата ама задалжително домашни малко предварително обелени и запържени и тех при пилето и чесан и магданоз и чер пипер и си готов ...................киларчо , ако не ти е ясно с най-големо удоволствие ше ти я зготва неко път


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:45:05
Телешки джолан (Аврам)

Турам джолана у тенджура поди налеганье да се вари до каде се одели од коста.После нарезвам свареното месо на едрички парлаци и ги турам настрани у една чиниа.У бульона слагам един два нарезани домата,нарезвам на кубчета два средно големи моркова,три-четири картофа също нарезани на едро и една глава чървен лук запечена на туча на фурнята и после нарезана на ситно.Сичко тава се вари до каде картофа и моркова омекнат като се добавят 5-6 зрна чрн пипер и манко индийско орехче.Накраа се слага сварениа джолан и не много олио.След 5-6 минути вареното се свая од печката и се еде жешко.
    Да ви е сладко!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:46:16
Цела трапеза (Дръмон)

Яла па у дома ква дейнос кипЕ до одеве..
(http://media.snimka.bg/4222/014698414.jpg)
Зимах си свински черен дроб и го омешах с лук от СЗ и подправки(риган,червен пиперец,чубрица) и го остайх да преседи извесно време...
(http://media.snimka.bg/4222/014698471.jpg)
...затулих с фолио и стана е така...
(http://media.snimka.bg/4222/014699074.jpg)
През тава време кипеше дейност-картофени кюфтета...Оварваш кило картофе и режеш лук връз тех..
(http://media.snimka.bg/4222/014698554.jpg)
...нарезваш мерудиа...
(http://media.snimka.bg/4222/014698592.jpg)
..тураш сиренье...
(http://media.snimka.bg/4222/014698658.jpg)
...и загниташ неколко сурави яйца- с тех прайш смес-мачкаш дока стане горе-доле еднородна сместа...
(http://media.snimka.bg/4222/014698732.jpg)
...пръжиш да са получи така-кюфтеата требва да са леко кафеви...
(http://media.snimka.bg/4222/014698761.jpg)
(http://media.snimka.bg/4222/014698781.jpg)

После минааме на етап 3:рибата...Тава е мерлуза,купих я изчистена,филе,само са насецва на колелета... ;D
(http://media.snimka.bg/4222/014698839.jpg)
...панировката я прайх с кукурузено брашно и галета на един весник... ;D
(http://media.snimka.bg/4222/014698814.jpg)
..и пръжих те така..
(http://media.snimka.bg/4222/014698906.jpg)
(http://media.snimka.bg/4222/014698974.jpg)
(http://media.snimka.bg/4222/014699009.jpg)
...и те така.... ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:47:24
Саламура от риба (Аврам)

Тава е САЛАМУРА ОТ РИБА каде го праат по Дунава од Видин до Орехово,а мое и по-надоле.Едно од най-разпространените и най- благите ястиа у северозапада.Праи се най-убово от по-дребни шаранчета /каде 150-200 грама заедно с главите/.

  Рибата се чисти от юспите и се корми.Исфргат се чирвата ,а ако има хайвер се збира у оделен кастрон.Главите се режат и се чистат от хрилете,да не смрадат манджата после.Трупъ на рибата се цепи на две по гръбината и заедо с главите се поръсва сас сол и чрн пипер.След окол половин до час се пали скарата и месото се фрга връз ньеа,ама направо на въгланьете, а не на решетката.Като се опече до златисто /допуска се тук там е да е и попрегорено/,опуува се од пепеяка и мое да се остаи да поистине и да се почисти от костите,като тава не се однаса за главите.Они се турат цели.Тагава се задушава чрвен лук у зейтин с манко сол до каде се стопи .Дотурат се нарезаните на едро домати,и рибата куто се доива водица да покрие около 3 пути сместа. Накраа се тура склцаниа бели лук, останалиа чрн пипер и две-три пресни нарезани юти чушлета /ако са суи требва да се препечът на туча на фурнята/.Тава сичко се вари 10-15 минути и преди да се свали от фурнята се тура сол и по желание мерудиа /магданоз/.Еде се жешко ,до каде се испотиш.Ебем ти шкембе чорба пред таа саламура.
   А наздраве и да ви а сладко!


          Продукти:
3-4 шаранчета по окол 200 грама./мое платика,чрвеноперка ели таранка.Също и сушен бубой/
2 глави чрвен лук.
2-3 белени пресни домата.
1 голема глава бели лук.
4-5 ложици за чорба зейтин.
2 па мое и 3 юти чушлета.
1 врска мерудиа/магданоз/
чрн пипер,сол и оцет на фкус.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:51:42
Омлет с кайма (Бубето)

Овкусяваш си каймата като за кюфтета. Сплескваш я възможно най-тънко и я овалваш у брашно. Разбиваш едно ейце, пляскаш го у тиганя, връз него тураш каймата и печеш от двете страни.
Става нещо куто шницел. Е така със салатка мого връви.

Доплънение (Краси от Дражинци)

Значи те нещо интересно - Продукти - 500 гр каймица, 50 гр кисело млеко, 100 гр. леб, 200 гр. пюре от компир, олио, две глави чървен лук, кисали крастовички, морковчета, чрън пипер, може ималко кимион млян, чубрица и 1 яйце. та кво става. Омесваш каймата, яйцето,млекото, ситно нарезания лук и подправките. Осавия да одъне 1 час таа смес, а ти пийни бирица. Правиш от сместа гнезда, големината ти преценяваш и редиш у намазнена тавица. Между гнездата  връз тех поръси с олио и запечи у фирнята. Къто се поопекът извади тоавата и ги напълни с картофенот пюре. Украси ги със зърната чрън пипер, крастовички и морковчета -нареза ка сакаш и доопечи. моо да се сервират с гарнитура салата зеле  ипръжени картофе.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:52:44
Ярешко бутче на фурня (Краси от Дражинци)

Таа вечер я че готвим ярешко бутче на фурня. Извадил съм го зара от фризера. Че го намажем със зейтинец, солчица, червен пиперец и розмарин. че му турим манка бирица и водица у тавичката да му неа скучновато и да не а на сухо и че печем, а утавичката че турим ичрън пиперец на зърна и дафиново листче. че го увием у фолио и че печем. За гарнитурка печени картофки. Салатка зейе с моркови. за салатката рикийка вчера е взех от тъста - плодова. за яренцето - бирица. ледена 


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:54:39
Гнйезда (Бубето)

гнездата са като кюфтета, моо да връгаяш у брашно, моо и да не връгаяш. Ама запечи каймата и накрая чукай ейцата. Сетих са и за други гнезда:
Отвараш един буркан ютика, изсипваш го у една тавъ. Праиш дупчици и чукаш у тех ейчица. Запичаш и тава а, мого убаво!

На практика (Дръмон)

...е те кви ги засрах сеги... >:(
...сбръках та не турих брашно... >:(
(http://media.snimka.bg/4290/014835185.jpg)
..загорих тавъта... >:(
(http://media.snimka.bg/4290/014835191.jpg)
...турнах яйца у т.нар. "гнезда"...
(http://media.snimka.bg/4290/014835176.jpg)
...стана те така... >:( 
Грешката беше моа-опекох ги у същата тава в която збръках каймъта...Скараа ми са че съм скапал посудата и в общи линии я са отказвам да готва засега...! ;) >:( Кой му не аресва-да ми еде... >:(
П.П. Сеги ми разпраат че било вкусно-ма мене вече ми неа кеф-ша го фръла на пцетора навънка... >:(

Съвет (Бубето)

Другия път намазни чиста тавъ и турай кюфетата, без значение дали имат брашно ели не.
Я у такиви случаи използвам пекарска ратия, що после направо фръгам и нема да мия.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 07:58:56
Кюфтета от таранки (Изпадяк)

Тава са мининки таранки деа не стаат за еденье що са плъни с косте-
Таа гад са изчиства от люспе и чирва -послека са тура у мелничката за мЕсо    со подправки за риба -
Умесва са и са пръжи куто куфте, никва тайна нема тука -
Един хинт туке - убръкаите си брАшно бело 60% и 40% кукурузно и връгаяте у ньи и осле у тиганята


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 08:01:52
Черпнята на Краси (Краси Дражинци)

Пиле с компир ;D



(http://media.snimka.bg/4325/014905842-big.jpg)

Мешана скаричка

(http://media.snimka.bg/4325/014905861-big.jpg)


Рибка на сакричка
(http://media.snimka.bg/4325/014905874-big.jpg)


Кашичка .В тиган се сипва олио и след, като се нагрее се добавя брашно. Разбъркава се и като се запържи брашното се добавя от пилешкия бульон. Готви се докато започне да пуска мазнина. Добавя се сол и червен пипер. Месото от коняка на пилето се накъсва на конци и се скълцва с чесън, след което се добавя към кашата. Оставя се на тих огън да доври. накрая поръсваме с магданоз.Добър апетит!!!



(http://media.snimka.bg/4325/014905884-big.jpg)


Постен бобец. Боба се сварява. В дървено гаванче се смачква едро нарязан червен лук, сух копър /може и пресен/, сол и нарязани печени зелени чушки. Добавят се към боба. Вари се до готовност. Слагат се печени сухи люти чушлета и малко джоджен!!!!

(http://media.snimka.bg/4325/014905898-big.jpg)





(http://media.snimka.bg/4325/014905909-big.jpg)
Пълнено шаранче ;D
Патица със зейе.Рецептата е на пра-баба ми Вана /Ивана/ от село Дражинци- необходими продукти: 1 патица /може и пиле, но с паток е по-вкусно/, 1 голяма зелка, доматено пюре или доматен сок, олио, копър, черен пипер на зърна, бахар, червен пипер и сол.
Начин на приготвяне: Патицата се сварява, цяла или на порции/аз използвах домашна патица от тези немите, не са толкова тлъсти/. Зелето се нарязва и с малко олио и бульона от патицата се задушава в тенджера. малко преди да стане готово добавяме подправките /без червения пипер/. Когато стане почти готово добавяме запържения в олиото червен пипер и разбъркаме добре. Оставяме на тих огън да се доготви или както се казва да сатне на мазнина. След, което заедно с месото се разбърква в гювече и се слага да се пече във фурната. Ако патицата е цяла се слага пласт зеле, патицата и пак пласт зеле. Малко преди да стане готова зелето се поръсва с малко топла вода с малко червен пипер и фурната се изключва.Порцийте се гарнират със скилитки чесън/който го обича/!
Добър апетит!! Върви чудесно с ледена бира, а и с бяло вино или със виното на тъста ми от Покрайна!!!
Добър апетит

(http://media.snimka.bg/4325/014906040-big.jpg)
Наздраве и от мене ;D
(http://media.snimka.bg/4325/014905828-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 08:03:27
Сандвич Паоло (син Генин Стубел)

продукти:
50гр кашкавал
100гр сирене
50гр снежанка
5бр маслини
питка хляб
55гр луканка

направата по ваш избор що он не помни къ го е прайл    украсата си е негова



Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 08:05:06
Фрикасе (Бубето)

Мого убаво стана фрикасето, оно е елементарно, ма да ви напиша къ го праа я.

Пилешко месо от бутче са сварява, обезкостява и накъсва на дребни парченца.
1 глава лук + 1 морков ги турам у блендера да са нарежат на мого дребно.
Задушавам ги (с манко олюво под капак), след тава добавям нарезани гъби (пресни!, консервени почти не зимам, що имат вкус на гума). Задушавам и тех.
Кога и гъбите са омекнале турам 3 суп. лъжици с връ брашно, разбръквам да са позапръжи и добавям бульона с месото (да не е баш догоре плъна тенджурата). Оставам да поври 15-ина минути.
Отделно разбивам 2 жълтъка с 1 коф. кисало млеко, което добавям към края + 2-3 скилидки нарезан чесън + манко лимонов сок.
Тава е, целата гозба става за около пулвин час.

(http://inlinethumb22.webshots.com/21845/2046820670100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 22, 2009, 08:06:03
Пилешки пръжолки с гарнитура (Бубето)

Айде, вечерата е готова - пилешки пръжолки с гарнитура  :D.

Начи пръво мариновах пържолете. Турах соев сос, пресно млеко, червен пипер, универсална подправка. УВръгаях ги убаво и ги турих у тавъта. Отгоре нарезах гъбки, морков, лук:

(http://inlinethumb15.webshots.com/43854/2506416320100504400S600x600Q85.jpg)

Лука го запекох преди тава на тефлона, без мазнина. Пуска убав аромат посленка:

(http://inlinethumb14.webshots.com/23693/2588721080100504400S600x600Q85.jpg)

Па са сетих, че имам и некви картофе, та фрълих и тех. Баща ми в тоа случай би рекъл "А изсери сега и едно говно одгоре":

(http://inlinethumb28.webshots.com/44891/2906756070100504400S600x600Q85.jpg)

Обръках сичко те така у тавъта:

(http://inlinethumb08.webshots.com/44551/2970611110100504400S600x600Q85.jpg)

И я като Дръмоня потулих с фолио и пекох 1 час, посленка манах фолиото и остаих още 10-ина минути да фане коричка. Те го опечено:

(http://inlinethumb62.webshots.com/42941/2126727110100504400S600x600Q85.jpg)

Месцето стана на мозък, ете порцийката:
(http://inlinethumb42.webshots.com/44905/2929030140100504400S600x600Q85.jpg)

А тава е десерта - ананас с кисало млеко Данон Стречатела:

(http://inlinethumb57.webshots.com/43832/2816925650100504400S600x600Q85.jpg)

(http://inlinethumb64.webshots.com/41919/2717130750100504400S600x600Q85.jpg)



Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:07:07
Съживяваме позаспалата тема, благодарение на безвъзмездната помощ на Байчовица, която излече из бурната тема "гозбите" тези синтезирани рецепти.

Винен кебап (Краси)

Та по  темата ка се прай - режеш мръвки на парченца, пръжиш ги у зейтинец и малко водица. после слагаш много лук, чървен едро нарезан и сипваш водица, па слагаш и чървена чушка нърезана. Сипваш едно шише доматен сок и вариш. Къде края разбиваш у 300 грама вино брашно - колко прецениш че сакаш да е гъст соса на кебапа. Тураш вътре и бръкаш да не загори. Ако е редко добавяш още брашно с вино, ако гъсто само вино. подправките са чрън пипер, сол, червен пипер, бахар и дафинов листо. те така изглежда къто го сервираш с оризец

(http://prikachi.com/files/1331703h.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:08:53
Воденички (Дръмон)

Абе те,напрайх воденичките.Варат са(с тенджура под налегане)40 мин. Турнах ги после у тавъта с част от водата с коя ги варих,турнах малко черен пипер,повече червен,сол и една глАва лук и ги пекох 20 минути у фурнята...Могу ми връви бирата с тех,ша знаате...

(http://prikachi.com/files/1331713n.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:10:53
Телешки ребърца (Генин)

а я извади едни телешки ребарца(от пролетното сукалче на тате) и ги тура да врът ;)
подготвил сам червено лукче,чушчици и гъбки ........и тва целото ша го тура у гледжосанио глинен гювеч да се задуши и попече........... ;)
те така стана работата ;) ;D

(http://prikachi.com/files/1331723l.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:12:24
гньетени чушки с кайма (Краси)

Пъ избуши чушките, после запръжи лучец, па сложи ориза, па сложи настръган домат, а сложи и малко жешка вода и после отдъвна. Сложи кймата , мерудия, цървен ичрън пипер па и сол и пълни чушките. Запечати ги с малко брашанце и вода и лимонов сок и ги слажи у тавичка завитап с фолио и пеко. Сервира ги с малко кисело млекце. Стана убаво

(http://prikachi.com/files/1331728R.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:14:31
Чорбица от ярешки дроболинки (Краси)

Ка е прайм-еми коги кояме ярето вариме белия и чърния дроб, сърцето, чирвата и булото. После ги режем на пърченца и смесвам и после у фризера. Та вадим дроболинките и у тенджура с вода. запръжвам лучеца у зейтинец и малко чушка  и червен пипер и слагам у тенджурата. Слагам и малко доматен сок. Подправките са - бабина душица /я съм си я брал на село у чукара и ми е у фризера/, члрън пипер на зърна, дафинов лист , сол, червен пипер и  мерудия и малко сухкопър. Па те стана чурбицата.

(http://prikachi.com/files/1331736Q.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:16:09
Некво пръженко с ейчица (Бубето)

Запръжих една глава лук и неколко чушки. Послем добавих доматец, па намерих и некви маслини (обезкостени и нарезани), тура и тех. Разбръках и отгоре чукнах 3 ейчица и залупих с капака и остаих още 3-4 минутки, ейчицата ги обичам по-рофкави да са. И те тава а.
Отдоле у чинията са натрошава яко сиренье и пръженкото с ейчицата са тура връз него. На вкус е куто миш-маш, ма по-убаво

(http://inlinethumb52.webshots.com/44723/2482567900100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:17:11
Заек дивак по брусненски (Брусненин)

Кисне са заека четри-пет саата у вОда и после два-тринаесе саата у равни чсти вОда и оцет(сол,црън бибер и дафиноф лис). Нарезва са и са запръжва лечко. Запръжваш гъби,моркове и лучец на едро, фукваш месото сас запръжката у гювеч ,сас половин бирица и жешка вОда да покрие мръвоя и една супена лъжица брАшно-и у фурнята.

(http://media.snimka.bg/4495/015245900.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:17:56
Ярешко с ориз (Краско)

А ка го прайм това  с ярешкото. па режем месцето на по едри парчаци и го задушавам у зейтин, бирица и вода у тенджура. къто поомекне го маиням от огиня. Сипвам ориз у гювеча и нарезани зелени чушки. Слагам олио, вода и бюльона къде се задушило месцето. Подправки  - сол, чрън пипери дафинов лист. Слагам да печем и  едеме

(http://media.snimka.bg/4497/015250106-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:21:26
Обикновен кекс със сладко (Бубето)

3 ейца
2 ч.ч. захар
2 ванилии
1 ч.ч. кисало млеко
1/3 ч.ч. оливие
2ч.ч брашно
1 бакпулвер
3-4 суп. лъж. с връ салдко (я турих от череши)

Сичко са разбръква убаво, като накрая са слага брашното, омешано с бакпулвера. Префръга са у тавичка, намзана с оливие и посипана с брашно. Пече са предварително нагрета фурна, на умерена темп. ОТгоре съм го намазала с течен шоколад:

(http://inlinethumb64.webshots.com/12671/2827258750100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:24:16
Шкембе чорба от ....карфиол (Краси)

Па те резцептата- Кинете карфиола на розички и варите у вода, солена. Преди да сатне готово, негде десетина минути преди да е отдъвнете - слагате пресно млекце разбито с брашно /може и кисело с  водица и брашно/, чървен и чрън пипер - задължително копър и доварявате. па после оцет и чесън и те вегетарианска шкембе чорба. Може да се напрай по същия начин с гъба кладница. Некой слагат и морков и картофче и пасират чорбицата - я съм парвил и двата начина и пръвия с розичките по ми арексва.



Запечени зеленчуци с разни екстри (Краси)

Те я сношка кво забръка - много е убаво и лесно- та отвори един буркан гювеч /син домат, дометец, керевизец, чушка и зелен бобец/ и един сал домати. Исипа ги у тавичката и нареза вътре три кренвирша. Запеко таа убавиня и отгоре чукна 9 яйца. После се д
опича. сервира се с чесънче и кисело млекце отстрани.

(http://prikachi.com/files/1331763t.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:27:12
Плофка със зеленчуци (Краси)

Тва е плофка със зеленчуци. Ка се прай- я пръво свари плофката. После е сложи на 180 градуса намазана с олио и поръсена с червен пиперец и сол да се запече. После се слагат зеленчуците - домате, син домат, картофе, чушки, целина, моркове,  чървен лук и чесън  и ...смокини и дюла. После малко от бульоня и малко оцедец и шекерец за да стане соса сладко киселичак и се пече. Подправките са чубричка и чрън и червен пиперец

(http://prikachi.com/files/1331766H.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:36:33
Картофките напраих така:
Сипа оливие и омешах с подправки - сол, чер. пипер, червен пипер, пикантина, чесън, пресен копър:
http://inlinethumb26.webshots.com/6233/2374350000100504400S600x600Q85.jpg
Картофките требва да са млади, не ного големи. Измиват са убаво и са режат на две, не са белат. Овалват са в оливието и са нареждат с гъза нагоре у тава (я ползвам пекарска ратия, що ма мръзи да мия послем. Печат са около 30 мин, еле ги е готови, с коричка, мммммммммм:
http://inlinethumb36.webshots.com/12707/2980465380100504400S600x600Q85.jpg
Месцето - нарезах и го увръгаях у сол, чер. пипер и универсална подправка. Отгоре нафрълих чесън (оно са тура скилидките небелени, ма я набара един чесън като лук  :o, без скилидки, та го нареза така белен). Сипа 2 кафени чашки водица и половин чашка винце, потулих с фолио и пекох къде час. Те го е готово:

(http://inlinethumb42.webshots.com/37033/2075381060100504400S600x600Q85.jpg)

(http://inlinethumb10.webshots.com/43017/2362627750100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:37:53
Наденичките на Генин с прибавки от Краско

Те я сношка сготви наденичките на Генин. И я добави малко инпровизация у тех.  Сложи четири убави троянки плетеници /така им викат на тия наденици/. Нареза моркове, праз лучец и сипа един буркан гъби /не купи пресни що у пикадили немаше, а я се бе забавил по работа и не можа да фанем пазара/. Та сложи чрън пиперец, солчица, масалце, сока от гъбите и бирица. Па пеко и стана чудо. накрая фурли отгоре и кашкавалец па стана чудно.

(http://prikachi.com/files/1331831B.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:39:42

Дроб-сърма (Краско)

Те така се праи /поне я така е праим/ - Пръво вариши арешките дроболини /значи я е прайм от яре що тато гледа такова, а мое и от ягнье/. Я ги имам варени и нарезани у фризера -чирфца, бел и чрън дроб, далак, шкимбе ипрочее вътрешности ;) та после ги режем на дребно и пръжим у зейтинец. Малко се пръжат - слага се лук чървен пресену, после оризец, магданоз, джоджен, сол и чрън и чървен пипер. таа убавиня се слага у тава и се запича, къто се слага и малко вода или бульоня къде сте врали карантиите. като се запече се залива с кисело млеко и три яйца  и те така става. Благо благо.

(http://prikachi.com/files/1331833C.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:41:25
млечна баница (Краско)

За десерт бе приготвил млечна баница каа е правише баба ми Кача. Значи корите се редат у тавата и се режат на правоъгълничета и там се слага масълце. запичат се докато намазаните с масълце нарези потъмнеат. после се залива едно кило млеко, а у нега има 250 грама захар и две ванилии. И се пече. шефката е яде без млеко, а я с кисело млеко с орей. Убаво е да знаате.

(http://prikachi.com/files/1331838t.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:43:20
Tиквена баница (Бубето)

Начи пръвом си изчиствате тиквата и я настръгвате. Я зимам винаги "цигулка", що са най-сладки. У една тенджура сипвате манко оливие, турате тиквата, 1 чаша захар и 1 пакетче канела. Оставате манко да са задуши.Смилате ена чаша чаени биксвиди и ена чаша орехи и ги омешвате. Сипвате си манко оливие у едно кастронче и почвате. Пръвом ръсите корите с оливие с ена лъжица (на две кори).Сипвате си манко оливие у едно кастронче и почвате. Пръвом ръсите корите с оливие с ена лъжица (на две кори).Послем ръсите тиква.Послем ореите и биксфидите
(http://inlinethumb09.webshots.com/39944/2194409160100504400S600x600Q85.jpg)
Навивате и редите у намаслена тавичка. Отгоре пръскате па с оливие:
(http://inlinethumb28.webshots.com/4379/2352507220100504400S600x600Q85.jpg)
Мойта са опече за 20 мин.:
(http://inlinethumb51.webshots.com/42738/2108622410100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:45:29
Леко десертче за ценители (Генин)

продукти варена домашна тиква ..мляко ,яица и ваниилиика...............

(http://prikachi.com/files/1331849z.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:46:22
Крем карамел с КУРусане (Магарица)

У формата за кекс тургах карамелизирана заар,после наредих едни КУРусане ;D,па ги залех със смес за крем карамел и ги опекох на водна баня.Яде се 3-4 часа от адилника,ма кой го чака толкоз

(http://media.snimka.bg/4626/015506824.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 07:49:58
Поетично пилешко със зеленчуци (Краси)

И такаа, по това време
мешинката ви почва да стръже
и я че ви почерпим с манджа набръже.
Сношка те пилешко месце
реши да еде мойто сърчице /шефката/.
Пръво искаже пръжено еце
ама премисли  и рече - месце ;D
Мръфките запръжи у тигана,
месцето стана убаво, коричка фана.
После гъби, морковчета варени на пара,
лук, бел, праз и цървен
абе къф набара.
чушка после я тури иго остави
да се задуши.

(http://prikachi.com/files/1331859l.jpg)
За гарнитура я така реши
и гъби с оризец задуши.
Пръво гъбките се пръжат у масло
после роизеца свари добро
и те това омеша със подпрафки
квито сакате
нема точни състафки ;)
У фернята леко тая благина запече
че стана време за вечера вече. ;D

(http://prikachi.com/files/1331863D.jpg)
За салатка на ракията да и е добро
броколи напрайх с кисело млеко.
Пръво  лекичко ги посварих,
и после майонеза, кисело млеко и копрец им турих :)

(http://prikachi.com/files/1331865x.jpg)
Па те така седнаме
мачове гледаме
Май само я гледа,
а она шефката нещо си писа.
Гледа и точките на отборите
смета.
По едно време викам-
Стига Краско с таа математика
дай да пайме с шефката секс акробатика

Те така изглежда нашата вечера
секи ден гледам да е различно от вчера

(http://prikachi.com/files/1332357I.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 01, 2010, 10:26:32
Бобеца на Краси (от Краси)

Пъ  яла те . Сношка тъщата беше испратила варен бобец. Ама само така варен нищо нема у него - ни сол даже. Та я го напрай на салата. Тури едни буркан ютеница, много лук, джодженец, мерудия и солчица. Она беше испратила и кюфтета ама я със скъстени ръце не моа да стоим и напрай печени чушки с озет и чесън, изпръжи сланинка, па се сети и за едни дробчета пилешки и запръжи и тех с чушко и лук и те така. После склъца една глава лук с шарена сол извади домашно сиране - ама забрави да го снимам и стана работат. Ядоме благо , благо с шефката. Я пи рикия и после тъмна бирица, а она сама на бирица натегаше. Между двата мача напрайме и едно ебане  и те така.
Те пръво бобеца

(http://prikachi.com/files/1332371H.jpg)
После пеко чушките
(http://prikachi.com/files/1332376h.jpg)
(http://prikachi.com/files/1332382Y.jpg)
Те и дробеца
(http://prikachi.com/files/1332385G.jpg)
После сланинката
(http://prikachi.com/files/1332389a.jpg)
(http://prikachi.com/files/1332393c.jpg)
Яла те и згмечения лук
(http://prikachi.com/files/1332398n.jpg)
те и оформените порций
(http://prikachi.com/files/1332404K.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 07:58:09
Гивеч по брусенски:

Запръжих лучец,чушки,морковци и гъби нарезах над кило свински вратни пръжоле и кило пилешко на дребно и с половинка винцок-у гивеча

(http://media.snimka.bg/4661/015577485.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 07:59:43
Месо у гръне (Жайо)

азе днеска измислии те тава  (http://prikachi.com/files/1122678n.jpg)-и после те така с кисело зеле (от пазара ) (http://prikachi.com/files/1122681g.jpg)и после ЧАКАМЕ  ;D Тте така (http://prikachi.com/files/1122689V.jpg)
а краиниа резултат ше ви го покажа след малко що тава нящо беше във шпората близо 3 сата


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:06:36
Трапезата на Краси

Па те я кво готви през почивните дни. Пръво си одиме с шефката на Покрайна при макя и и баща и. Я зготви набръже пиле с къртофи. Те порцията, що не можа да снимам тавата що това мининикото племенницата ми щеше да ми изеде ръцете. заврекало дай та дай.

(http://media.snimka.bg/4685/015626001-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4685/015625976-big.jpg)
Па тества и туршиата къде правиме преди две седмици - зимна трушия така съм екръстил - добра е  ;D
(http://media.snimka.bg/4685/015625993-big.jpg)


Докъто едехме  и пиехме - особенно я ;D сварих и кукуруз

(http://media.snimka.bg/4685/015626010-big.jpg)

На другия ден на обед готвих ребърцас бел оризец. Пръво задуших ребърцата у малко зейтини водица после нареза много зелени чушки у тавата, па сипа орезеца па бульоня от ребърцата , па сол, па чърен   пипер и отгоре ребрата и пеко ;D.

(http://media.snimka.bg/4685/015626036-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4685/015626052-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4685/015626077-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4685/015626103-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4685/015626127-big.jpg)

За десерт им врътнах един щрудел - рендосваш ябълки и слагаш на две кори ябълки, две лъжици захал и санелка и навиваш. После слагаш олио отгоре и малко водица и сока от ябълките и печеш ;)

(http://media.snimka.bg/4685/015626146-big.jpg)

па те да видите къ ме е запасила тъщата , пъ и тъста ;D

(http://media.snimka.bg/4685/015626064-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4686/015626919-big.jpg)
()


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:10:00
Мерлуза на фурня "Ала Дръмон"

Кило и полвина едра мерлуза,залята обилно с едро нарезани домате,могу подправки(кориандър,босилек,черен пипер,магданоз,риган и кой кво друго подходящо са сети... ) чесън и лимон-пресни! Чесъна -около полвин глАва,лимон и полвина на тръкалета и полвинки-само да не забрайте сока куто го режете-сипва са у рибата...   Завива са у алуминиево фолио и са пече у фурнята на 300 градуса-става екстра! 
 ...и най-важното-у целото тва нещо рибата седе над 2 часа-демек има време да попие месото от подправките и сеги къ мирише...   

(http://prikachi.com/files/1339026h.jpg)

...знам че нема могу естетичен вид-ма я и без друго не дръжа на тия работи!   
...ма на вкус а екстра-щом жената ма фали...!
...и те така...


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:11:50
Крем карамел (Буба)

 Немам формички за крем-карамел, ама ша си купа у скоро време и ша напраа. И без тава отодавна ми са а доял, апа къв сладкиш с крем-карамел знам, малииииииии.
Бръка са кексова смес и смес за крем-карамел. У формичка са разтопява захар, сипва са млечната смес и отгоре кексовата. По време на печенето кекса изплува нагоре. Кога е готов и истинал са обръща у голема чиния, получават са два пласта - крем-карамел и кекс, като кекса са напоява с карамела, става сочно, абе страшен сладкиш!

Пояснение на Жайо: крем карамел са праин лесно ма фатката а ф печенито(на ниски градосе за около час и више) а па еклерете обратно (на високи градосе за малко време)та да са надуат и после да моа да ги наплъниш с крема


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:17:10
Красини благости

Па айде да едеме  Сношка я готви компир по селски и печено пиле. Пръво за компира. Значи избирате такъв сорт с по тънка кожа. Миете ги убаво /копирете де/ и ги режете на филики - едри. После пръжите. Връз картофите слагате нарезан на ситно чесън, чървен пипер, сол, сминдух, мащерка и клатите убаво да се омешат и те така.

(http://prikachi.com/files/1339045R.jpg)

Пшпото и земах от продукцията на Дилекс. Они имат цех у село Боровица до Белоградчик. Та пипата се ръзмръзява и се маже убаво с масълце. После се осолява  у нътре и слажи чесън - пновечко. Сипа водица и бирица и зейтинец и пеко. Пръво поди фолио и после го мана  и включи грила. Те така стана пипата

(http://prikachi.com/files/1339051s.jpg)

После нареди компира около пипата  и сервира нашефката

(http://prikachi.com/files/1339060p.jpg)

Па за салатка напрай зеле с моркове и тури юти чушчици и убаво беше

(http://prikachi.com/files/1339079D.jpg)

(http://prikachi.com/files/1339067c.jpg)

Пилето преди да го печеш го намажи убаво с чесъ, и вътре турни. Па пъсле го увий у фолио да се сготви и ча после го запечи да фане убава коричка, като от време на време го поливай със соса. Направа на сос: Лукът се настъргва и се смесва с майонезата, киселото мляко и счукания чесън. Разбърква се добре и се подправя с черен пипер и сол. Този сос е подходящ за консумация в комбинация с пържени тиквички, патладжани и др.
Тоа става за картофете по селски


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:21:28
Мезето на Краси

Те съга че видите кво сношка напрайх. Те така се сети я кво правеше баба ми зимъска. Я се загледа у градината си и ми дойде такова есенно настроение и реши и я да напрайм това мезенеце ;D

(http://media.snimka.bg/4708/015672079-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4708/015672093-big.jpg)


Пръво требе да отворите буркан домате и да ги намачкате.

(http://media.snimka.bg/4708/015672032-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4708/015672034-big.jpg)

Я използва землена паница та да е по афтентично ;D Ама ги намачка у друг кастрон що да е не строшим ;)
После нарезвате един убав прази лук те така

(http://media.snimka.bg/4708/015672038-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4708/015672039-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4708/015672040-big.jpg)

Турате праза при доматите. Сипвате отгоре загрето олио и роните сиранце па поръсвате  и с чрън пиперец и опппааа -убаво.

(http://media.snimka.bg/4708/015672045-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4708/015672058-big.jpg)

После на филии леб се маже масчица и се запича. турате отгоре и шарена солчица и яденето е екстра ;D

(http://media.snimka.bg/4708/015672067-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4708/015672111-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4708/015672121-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4708/015672101-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4708/015672132-big.jpg)

Много е благо да знаате. А вечерата беше компира и пилето от вчера, що беше останало ;)

(http://media.snimka.bg/4708/015672143-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4708/015672150-big.jpg)

Коментар от Яким:
И я си праа те такива домате коги е набърже ама слагам и зрел лук па коги има и скълцвам и чесен Ама сирйенйето ми а оделно - тава неа проблем да са обръкат заедно Ама у глават шашова а са еба - те за такивее филии бех забраил - Млого са убави ама И тех ги правееме по инаква технолагиа  Пръво печееме на силен шпор  та а са жарнат бръже и да останат меки от вътре та тогива мажееме с мас и ръснем само сол и пиперец- то тогива са не говореше за шарена сол
Сеги опекох на котлоня ама немат  ароматя на бабиниа шпор  Сигур щото нема дръва да горът -сток не а благо
Ай наздраве па сси гги ям нищо че са на котлоня


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:23:45
Пак кулинарни изненади на Краси

Такааа. Време е за ядене. Сношка, къкто ви каза шефката сака еце ??? Те обаче я кво напрай. некой викат че били чушки бюрек, я им викам пънирани чушки със сирене. Те така. Пръво теребе буркан с чушки. Тоа е от лани, ама требе да се употребат ланшните туршии та да има место за новите ;D
(http://media.snimka.bg/4717/015689086-big.jpg)   

Те чушките исцедени и готови за предназначението

(http://media.snimka.bg/4717/015689095-big.jpg)

После приготвяте разбити яйца, галета и сираньето. У сека чушко слагате по малко сиране и приплесквате чушката да се змачка сиренето. Топите у еце, у галета, па у еце и па у галета и пръжите ;D

(http://media.snimka.bg/4717/015689102-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4717/015689109-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4717/015689117-big.jpg)

Те така изглеждат 8)

(http://media.snimka.bg/4717/015689128-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4717/015689136-big.jpg)

Пръжна набръже я и кремвирчета  - свински :)

(http://media.snimka.bg/4717/015689164-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4717/015689174-big.jpg)

Па да си удържа на обещанието на шефката те и ецета. За нея твърдото  ;) за мене по рохките ;D


(http://media.snimka.bg/4717/015689185-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4717/015689195-big.jpg)

Па сложих на масата  и лучец пресен, купен от пазара от една баба.

(http://media.snimka.bg/4717/015689212-big.jpg)

Същевременно я нпарй и едно сосче за чушките. Кисало млеко, майонеза - кой къ прецени да слага като количества - въпрос на вкус. Тури и горчица, манко соев сос, смачкан чесън, настърган цървен лук, малко хрян и малко настъргана ябълка и чрън пиперец и магданоз. Разби убаво и те така. Требе да ви каам че шефката си маза на филия соса - толко и ареса ???

(http://media.snimka.bg/4717/015689206-big.jpg)

Пъ те  и порцийте ;D

(http://media.snimka.bg/4717/015689223-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4717/015689232-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4717/015689239-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4717/015689260-big.jpg)


Те накрая се самоснима с готварската капа. Глеш къ съм доволен от себе си. Добър апетит. Малко съм брадясъл ама днеска се обръсна що снощи шефката рева че е бодем коги е натисна да се ръмбиме ??? ;D


(http://media.snimka.bg/4717/015689153-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:25:06
Клъки и крила от Жайо

Але азе кво измислиии за днеска
зе   крила   и клъки е те
(http://prikachi.com/files/1131269w.jpg)
после отгоре  сложииии   син патлиджн от буркан
(http://prikachi.com/files/1131283Z.jpg)
и малко   белени домате  та  от консерва е
(http://prikachi.com/files/1131286V.jpg)
солчица   черен питррец  и  бял  лук и го фрълиии ф шпората
да са тече   и сага   го чакам    с кана винце и онаа рибна салатка  каде са види на пръвата   снимка     и те така


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:27:36
Бабина каша (Уйна)

Те за таа гозбица става дума:
(http://prikachi.com/files/1339115Z.jpg)

Ма немам нерви пак да пиша    става дума за варена каша от пилешко месце, с млого чушки, лучец и моркови - класика у жанра, баба ми я правеше страхотна!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:28:23
Кръжав ориз (Буба)  ;D

E, я след тия чудесии манко ма а срам да си покажа кръжавия ориз, ма те на:
(http://inlinethumb33.webshots.com/44128/2647659480100504400S600x600Q85.jpg)

Сварявате месцето предварително, накъсвате го и си оставате бульона за ориза. Задушавате некви замразени зеленчуци ели пресни най-добре, турате 1 кастрон ориз и 3 кастрона бульон от пилето. Добавяте и месото и яко черен пипер, префръгате у тавичка и печете.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:29:30
Слободийски миди (Жайо)

азе от слободиа  зе та си врътна   едни миде але те
(http://prikachi.com/files/1132551t.jpg)

пръво  вариии мидите ф подсолена вода  докато се отворат
после запръжи ситно нарязан бял и червен лик и сипа домат от консерва   и тава  са пръжи докаде са позгусти малко после сипа и мидите за 2 мин. и те


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:30:28
Вечерата на Буба

Еле ги е и нашта вечера - пил. пръжолка от бут, задушени зеленчуци и картофена салата със зелен, праз лук и печена чушка:
(http://inlinethumb56.webshots.com/42679/2503183130100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:31:26
Ядене с пръвашка рикия (Краси)

Я те кво направих. Пръво взех от елексирите на Първачето - медец и огнена водица

(http://media.snimka.bg/4747/015749731-big.jpg)

Смесих медецо и рикията у това чайниче и ги згреях, що шефката има цифки да елечим. Оно да знаете тия благини на Първачето ем лекуват, а и действат къто афродизиак  ;D

(http://media.snimka.bg/4747/015749883-big.jpg)

после ги сипа у те това шишенце и она шефкат изглъта две, па и светнаа очите и тръгна да налита на либоф ;)

(http://media.snimka.bg/4747/015749887-big.jpg) 

Нареза крастовички, кисели за мезенце :D

(http://media.snimka.bg/4747/015749879-big.jpg)

После забръка манко качамачец и го поръси със шарена солчица /таа седмица че ти е пратим Бубе/ и солжи и сиренце ;D

(http://media.snimka.bg/4747/015749736-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4747/015749743-big.jpg)

Пъ после фана една гръбина от ярето с флейките и бъбреците и я пеко с подпрафки. Намаза убаво месцето с подправки, на дъното на тавата сложи бабина душица, дафинов лист, чрън пипер, клечки чубрица /дръжим тоа клечоряк на подправките у фризера/ и сипа вода, олио и бира  и го уви убаво да се задуши ;D

(http://media.snimka.bg/4747/015749717-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4747/015749724-big.jpg)

Па те кво стана - да си оближеш сичките пръсти :)

(http://media.snimka.bg/4747/015749888-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4747/015749891-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4747/015749895-big.jpg)

за гарнитурка оризец с моркоф, чушка и цървен лук и те така стана порцийте.На преден план се види бъречето- много е благо ;)

(http://media.snimka.bg/4747/015749898-big.jpg)
Яла и опашката - гулемо мезе ви каам :D
(http://media.snimka.bg/4747/015749900-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4747/015749904-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4747/015749908-big.jpg)

Пъ апнаме с бирица таа благина. Она вчера докато я бе на баскетбол решила да си прай чорбица от катофки и праз. Каза и я да ме чека ама оно не. Набуала вътре спагети вместо фиде без да ги кръши и ядаоме на практика чорба от спагети ??? Кво да е прайм ;)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:32:37
Ребра (Уйна)

Мисла, че е време да са разпиша у таа тема.
Ребърцата, къде мислех да ги печа сношка, ги отложих за днеска.

(http://prikachi.com/files/1135631M.jpg)

Напраих ги с една марината, много разпространена из интернетските ширини  ;) с медец, манко соев сос, манко горчица и една-две скилидки чесън, склъцан с клъчника  ;D. Добавих и водица и много малко зехтинец.

Гарнтурата към тех беше

(http://prikachi.com/files/1135637p.jpg)

Задушени зеленчуци, ама готова смес. Не съм доволна, затава си приготвих домашна такава - с повечко цветно зелье, грах и моркови и много по-манко кукуруз.

За мъжо напраих салатка със зелье, моркови, риба тон и мерудийка:

(http://prikachi.com/files/1135645l.jpg)

За мене шопска  ;) още не моо се нарадвам на домашните доматки...  :) нема такава вкусотия никъде по света, ей!

(http://prikachi.com/files/1135653L.jpg)

Смесих набръже и една турта. Те така, дояде ми са неистово и викам, ше се меси, нема начин  ;D Най-обикновена и на вкус и на вид, с кисело  млеко и сода, добавих и манко сиренце за разкош.  ;) Те:

(http://prikachi.com/files/1135660z.jpg)

Забоварих да кача снимки на греяната рикийа с медеца и винцето, ама друг път.  ;)
Айде, живи и здрави и наздраве и коги сме зле, все така да сме!  :P :D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:33:31
Бръканье с чушки (Орданецо)

я фотки немам ама да ви кажа кво па я правих през викенда

сварих бобец, и имах ланшни суши чушки и рекох да ги прочиста. ама бех сварил повечко бобец, та половината нагньтох чушките, па с останалия боб напрайх ютика.
за ютиката - лучуц наклъцах, разварих от сухите чушки, опекох неколко домата - склъцах ги турнах бобеца, подправчици, нагрето олио и стана убаво


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:34:24
Стубленска баница с готови кори (Генин)

нещо за следобедна закуска от мойта ;)баничка с гутови кори с тиква :)
(http://prikachi.com/users/vdimov/29m.jpg)
(http://prikachi.com/users/vdimov/30J.jpg)
(http://prikachi.com/users/vdimov/32R.jpg)
(http://prikachi.com/users/vdimov/33Q.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:35:20
Содена питка (Генин)

Содена питка
в тази традиционна пита, приготвяна за Бъдни вечер, се слага пара, за късмет

1 кг. брашно
2 супени лъжици олио
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.л. сода бикарбонат
1 п. баклувер
1 и 1/2 ч.ч. кисело мляко

От изброените продукти замесвате меко тесто. Содата се слага в киселото мляко, а баклувера в пресятото брашно.
Оформяте питка, слагате я в намаслена тавичка и печете в леко загрята фурна до зачервяване.
Опечена, я завивате в кърпа, за да омекне.

Поднася се на трапезата на Бъдни вечер с ароматни подправки - чубрица, шарена сол.

Идея - когато не я приготвяте за Бъдни вечер може да сложите 1 ч.ч. натрошено сирене в питката - става перфектна закуска с кана айрян


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:37:02
Браво за баницата. Я днеска ми е лошко от сношното ми напиване и ни ми се еде ни ми се пие, е на вода сал налатам  Довечерка че готвим пръжен бобец с гарнитура мръфки, а ютре зелник с ребра- те така че изглеждат

(http://prikachi.com/files/1339158j.jpg)

(http://media.snimka.bg/4325/014906040-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:37:36
Бубена ехнийка

Я днеска скромничко напраих ехнийка от зелен боб и пуешко месце:
(http://inlinethumb07.webshots.com/30918/2692376970100504400S600x600Q85.jpg)

содова питка, що като видох на Уйна, ми са прияде:
(http://inlinethumb59.webshots.com/44858/2119956150100504400S600x600Q85.jpg)

и юти чушки:
(http://inlinethumb14.webshots.com/43021/2232567890100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:38:31
Зейе (Дръмон)

(http://media.snimka.bg/4758/015770468-big.jpg)
..пилешки баджаци...
(http://media.snimka.bg/4758/015770474-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4758/015770479-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4758/015770477-big.jpg)
...тураш им настръгани моркове...
...и немаш снимки на резултата-щото беше изеден без време ;D ;D ;D
тва е от оня ден,после са сготвиха пак пилешки клъки-обаче тоа път с картофе и гъби-станаа страшно!!!
(http://media.snimka.bg/4758/015770483-big.jpg)
Днеска зех телешки дроб-натурах му лучец,чушка от село и подправки,преседе близо час и го ръгнах у фурната с фолио!
(http://media.snimka.bg/4758/015770497-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4758/015770501-big.jpg)
...понеже прекалих със закупеното количество дроб-станаа 2 тави ;D ;D ;D
(http://media.snimka.bg/4758/015770504-big.jpg)
...и те така,не моа са мера с Краско ма па става вкусно.... ;)





Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:39:07
Мусака (Уйна)

Таа вечер праих мусака:

(http://prikachi.com/files/1137599u.jpg)

Към нея сервирах и лютеничка с прази лук:

(http://prikachi.com/files/1137603M.jpg)

Отзад палаво надничат ютите чушлета за укята.  ;)

Таа вечер не съм месила, много ше ги разглеза моите  ;) :P евентуално една баница с ябълки моо да врътна заран и те така те...


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:40:00
Цяр против грип (Жайо)

епа   азе съ прибра  преду  малко      жената болнява  някакво и неа ставала от кревета та  азе зе та напраи на бръже   две гювечета   с някакаф замразен микс   пушено   свинско       доматец      топено сирене  и отготе   еченце     и реко дорде   ги  чакам да станат готови   да зема превантивни мерки протиф грипа те так(http://prikachi.com/files/1137775z.jpg)а
(нема да ви каам кво има у таа   блага   чашка) ;D ;D ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:40:51
Боб с наденица (Краси)

Айде да едеме ;) Те неска съм ви сготвил боб с наденица у гювеча и разни други работи. Пръво те и содената питка ;D Ка се прай споменате преди това :D

(http://media.snimka.bg/4761/015776459-big.jpg)

Па те и боца ка се прай - наденицата /сурова в случая/ се пръжи. У таа мазнина пръжите чушки, моркове, цървен лук - нарезан  на едро, праз и една скилитка чесън накрая. После турате цървен пипер и веднъга след това и дометен сок, /или домати от буркан/ и малко ютеница. Те това сичкото къто стане готово го сипвате у гювеча заедно с боба. Слагате солчица, джджен, чубричка и редите надениците от горе и печете около 40 минути. Ей боба требе да есварен да не турите сурав ;D

(http://media.snimka.bg/4761/015776461-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4761/015776462-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4761/015776469-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4761/015776470-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4761/015776472-big.jpg)

Към боба перфектно върви и те тоа кисел чесън ;)

(http://media.snimka.bg/4761/015776456-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4761/015776457-big.jpg)

да ви е благо и наздраве ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:41:56
Бръза рецепта (Брус)

Те една бръза и млогу вкусна рецепка:запръжваш лучец,чушка,морков и бая каймица с подправките(чубричка,чер бибер и т.н.),забръкваш набръже едно картофено пюре и редиш у тавата-ред кайма,ред пюре и отгоре настръгваш кашкавалец и-у фурнята а са запече лечко и приатно за очето!
Немоа а ви го снимам,що вече го изсунах ,ама а млогу благо


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:43:15
Кюфтета със сос (Краси)

600 г смляно месо
3/4 ч.ч. (150 г) ориз
6 с.л. (60 г) брашно
3 бр. яйца
125 г масло
1 бр. лимон
1 глава (100 г) целина
1/2 ч.л. (3 г) червен пипер
черен пипер
сол
Към смляното месо се прибавят изчистеният и измит ориз, белтъците на двете яйца, черен пипер и сол на вкус. Сместа се омесва добре и от нея се оформят дребни продълговати кюфтета. Овалват се в брашно и без да се разплескват, се оставят да престоят 1/2 час. Във вряща подсолена вода се пуска целината, предварително обелена, измита и нарязана на осминки. След като поври целината, се прибавят 3 с.л. масло и кюфтетата, като се пускат едно по едно. Варят се на тих огън, за да не се разкъсат, до пълното омекване на ориза. Трите яйца се разбиват със сока от лимона и към тях се прибавя постепенно и при непрекъснато разбъркване сосът от ястието. С получения яйчен сос се заливат кюфтетата, наредени в чиния. Останалото масло се запържва с червения пипер и се изсипва върху кюфтетата.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:53:39
Саморъчно омесена питка (Генин)

от толко содени питки и про меси деба ;)те кво напрай тая вечер
(http://prikachi.com/users/vdimov/35z.jpg)
........и меси здраво,и тва излезе
(http://prikachi.com/users/vdimov/36B.jpg)
....мойта приготви карофки с пиленце
 (http://prikachi.com/users/vdimov/37O.jpg)
..........сбъбрааме набръже тия благини
(http://prikachi.com/users/vdimov/38D.jpg)
.........те и питката
(http://prikachi.com/users/vdimov/39Q.jpg)
.........и пиленцето с картофки

(http://prikachi.com/users/vdimov/40R.jpg)

па наздраве ви кажа и приятна вечера ;D(http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/nahrung/f080.gif)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:54:15
Гюведжета (Бисерчок)

Еле кво вечераме таа вечер:
Гювечета на фурна ;D
Преду да влезат  да са печът изглеждаа така:
(http://www.foto.bg/data/500/medium/05322.jpg)
Куто ги искарах от раховеца ете така:
(http://www.foto.bg/data/500/medium/05416.jpg)
И куто ги изедоаме ете така:
(http://www.foto.bg/data/500/medium/05526.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:55:03
Прегорени наденици (Уйна)

Я малко са поизложих таа вечер. Пекох едни немски наденички, ма ги попрегорих  :-[ че ми са обади братчедката от Варна и куту са заприкзвах... Те:

(http://prikachi.com/files/1139006E.jpg)

Иначе си забръках обичайните салатки - зеье с морковки и риба тон за укье, доматки за мене и детето и картофена за гарнитурата:

(http://prikachi.com/files/1139009L.jpg)

Смесих още една содена питка, ма тоа път я поукрасих със слънчогледови семнки и маково семе, та манко да изкупа вината си зарад изгорените наденички  ;) :D

(http://prikachi.com/files/1139013O.jpg)

За укята има некакво узо, ма на мене ми смръди тава на зла гад, а и баш не требва да  пия сега, та може половин чашка червено само да глътна  ;)

Айде, живи и здрави и наздраве!  :D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:55:46
Бубена вечеря

Те нашта вечера - салатка от печени чушки и праз лук. Вътре има оцет, чесън, манко захар, сол, копър, жожан, чубрица, оливие:
(http://inlinethumb62.webshots.com/36605/2231459310100504400S600x600Q85.jpg)

За детето те такава, що он е модерен, не обича чушки:
(http://inlinethumb17.webshots.com/43856/2009271210100504400S600x600Q85.jpg)

И кюфтаци от пилешка каймъ:
(http://inlinethumb58.webshots.com/26425/2214058750100504400S600x600Q85.jpg)

Апа за десерт те тава шоколадово-ванилово кремче. Оно е купешко, не съм го правила я:
(http://inlinethumb26.webshots.com/45465/2687694130100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:56:51
Боб с наденица (Краси)

Пъ айде ад едеме. Оно днеска па че бъде бобец, ама не по моя вина ??? Сношка бълдъзата дойде  и фърли онова миничкото у дом и я понеже ми беше останал варен бобец напрай пак така у гювеча ама тоа път с варено пушена наденица и чушки. Немаше кака, онова ми висна на ръцети - Вучи това вучи онова и накрая къто му сипа да еде оно умаца покрифката  -напрай кочина и не можа да синмам убавата трапеза ??? Кво да прайм, после заспа на дивана и накрая макя и си е зе ::) та те така. Пръво я вчера набра букет на шефката от нашта градина и гу тури на масата -абе тури го къто онова мининкото си тръгна-

(http://media.snimka.bg/4769/015792839-big.jpg)

После се зае с мезетата. Те тия работи сме ги правили лани и гледам да ги издеме.

Дунавска салатка

(http://media.snimka.bg/4769/015792768-big.jpg)

Една ютеничка с патладжанеце и чървени чушки и чесънче ;D

(http://media.snimka.bg/4769/015792766-big.jpg)

Па извади и сиренце домашно - онова мининкото еде само обезсолено и я му дръжим у една кутия такова и оно яде- ама пи и бира :)

(http://media.snimka.bg/4769/015792764-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4769/015792765-big.jpg)

па смачка и еднаглава лук с шарена солчица ;D

(http://media.snimka.bg/4769/015792772-big.jpg)

Извади и от те тоа буркан чесънче  ислифки
(http://media.snimka.bg/4769/015792778-big.jpg)

После бобеца. то апът наденчиките не се пръжат, а на края сложи и юти чушки отгоре ;D

(http://media.snimka.bg/4769/015792783-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4769/015792819-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4769/015792823-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4769/015792826-big.jpg)

Пъ те така с ракийка и тъмна бирица апнаме и пинаме ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:57:37
Греяна рикийца (Краси)

У чайниче едно малко турама малко ракийка и гулема лъжица мед. Къто се разтопи убава турама ракия и чекам да заври и бръже махам. сипвам у шишенца за рикия и е пием. Може медъ да се сложи ина сухо на загрето джезве  или чайник да се карамелизира манко - кой ка обича


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 08:59:09
Мезета за мач (Краси)

И такааа. Сношка моного мачове та требеше предимно мезе. Поради факта че има и грип я напраи и шкембе чорба ;) така пръво я забърка едно много яко мезенце - сиране по касапски ;D Ама леко подобрено  и  ;) посръбчено. Сърбите му викат на това Урнебес :D Знам го от един треньор по баскет Богдан Станоевич коги видинските баскетболисти беа у първа лига и я бе пресаташе. Та тъка - пръво требе сиранье, църъвен лук, прази лук е малко чесън плюс юта зелена чушка, ют и сладък цървен пипер, црън пипер, магданоз и иолио.Пъ режете луковете и чушката на ситно, магданоза също - турате подпрафките и олиото и мачкате здраво. Внимавайте с ютото, кой не моа да еде да не слага много. Страшно мезе ви каам ;D

(http://media.snimka.bg/4776/015806723-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4776/015806737-big.jpg)

После си нареза шунчица и е поръси с шарена солчица 8)

(http://media.snimka.bg/4776/015806751-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4776/015806752-big.jpg)

На масата задължително чесън. Имаше  склъцън с оцедец за шкембето ;)


(http://media.snimka.bg/4776/015806745-big.jpg)


Оно чесъна съга заради грипа е много популарен та те истоерта му :)

 http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B5%D1%81%D1%8A%D0%BD

(http://media.snimka.bg/4776/015806749-big.jpg)

Те ми те и масичката къде пи и псува нашите футбалисте ???

(http://media.snimka.bg/4776/015806755-big.jpg)

Напраи па и содена питка, че благо ;)

(http://media.snimka.bg/4776/015806754-big.jpg)


А шкембето ка го прайм. Я го прай ка се вика с две застройки  ;)Пъ я имам готово сварено от преди у фризира. Турам го да заври убаво.  Па после разбивам брашно с 4 жълтъка и турам икисело млеко. Според това колко брашно сте сложиле че ви  баде и гъстотата на шкембата ;D  турате това унътре , като преди това добавяте в съда където е пръвата застройка по малко от бульоня та да се не пресече. После къто кипне пак,  загревате отделно у некакъв съд 3-4 супени лъжици олио и махате съдчето  от котлона турате червен пипер и веднага заливате шкембата  - това втората застройка ;D Те паничка ;D

(http://media.snimka.bg/4776/015806756-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4776/015806757-big.jpg)

Да ви е благо и наздараве 8)

 


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 09:00:17
Пуешко бръканье у плик (Буба)

Eле я кво напраих за вечера. Сварих пуешко месце. Те тия заленчуци намерих у ладилника - стръкче зелен лук, праз (ей, тава праза а голема работа, да знаате!), морков, турих и две скилидки чесън:
(http://inlinethumb21.webshots.com/43092/2959682060100504400S600x600Q85.jpg)

Нарезах ги:
(http://inlinethumb61.webshots.com/45180/2734775010100504400S600x600Q85.jpg)

Обелих и нарезах картофки на кубчета:
(http://inlinethumb08.webshots.com/40519/2288857770100504400S600x600Q85.jpg)

Префрълих сичко, заедно с месото у една купа:
(http://inlinethumb24.webshots.com/21591/2900217020100504400S600x600Q85.jpg)

Турах подправки - сол, червен пипер, жожен, листа от целина, пресен копър, чер. пипер. Сипа ена чашка винце и ена чашка бульон от месото. Обръках сичко:
(http://inlinethumb52.webshots.com/44211/2753336510100504400S600x600Q85.jpg)

След тава зима един плик за печене, сипа в него манко брашно и го раздусах. Тава са праи за да не слепва плика послем, кога сипваш картофете:
(http://inlinethumb08.webshots.com/46279/2842536160100504400S600x600Q85.jpg)

Така. Послем префрълих сичко у плика, тура и манко масълце за аромат:
(http://inlinethumb36.webshots.com/30371/2564752780100504400S600x600Q85.jpg)

Завърза плика надупчих го с игла  и тура да го печа:
(http://inlinethumb54.webshots.com/37621/2802479700100504400S600x600Q85.jpg)

Послем омесих една содова питка, що ми ареса онаа вечер:
(http://inlinethumb24.webshots.com/42199/2370713720100504400S600x600Q85.jpg)

Еле ги готовите картофе:
(http://inlinethumb61.webshots.com/43964/2658456970100504400S600x600Q85.jpg)

И питката:
(http://inlinethumb09.webshots.com/43656/2258765260100504400S600x600Q85.jpg)

Наздраве!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 09:01:29
Мусака по дръмонски

Те ви и мусаката къде са изявих куто помощник...
(http://media.snimka.bg/4786/015828068-big.jpg)
...таа згода си а от село... ;)
(http://media.snimka.bg/4786/015828069-big.jpg)
...ръга са у каймицата с бая подправки,настръгани моркове и т.н. ;D
(http://media.snimka.bg/4786/015828070-big.jpg)
...картофете са ясни... :D
(http://media.snimka.bg/4786/015828072-big.jpg)
...целата благина са бръка наръце,и са тура да кипне у фурнята...
(http://media.snimka.bg/4786/015828075-big.jpg)
...е те така... ;)
Бръка са заливка с яйца,кисело млеко и брАшно...
(http://media.snimka.bg/4786/015828077-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4786/015828081-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4786/015828083-big.jpg)
..залива са и става те така! ;D
(http://media.snimka.bg/4786/015828066-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 09:02:11
Рибена чорба (Жайо)

сутринтъ жената съ прибра от работта и рече че и съ еде рибена чорбъ   и азе реко да напраа пак саламутара на Байчо
утидо до пазара та земаи някво филенце от няква риба каде бабати баш нее умя да ми каве кваа  ;D   купиии и зеленчуци  разни   и понеже се не моа да си купа скара като ората   те кво импровизираи
(http://media.snimka.bg/4790/015835061.jpg)
и почнаи да печа пръво зеленчуцуте 
после турнаи и филето та опеко и него
(http://media.snimka.bg/4790/015835024.jpg)
после натрошиии филето на парчета и тава сичкото го турнаи да ври
(http://media.snimka.bg/4790/015835029.jpg)
с разни подтр
авки
и тада използвам скарата максимално зе та фрълии и две те такива   дорде има въглене ;D ;D
(http://media.snimka.bg/4790/015835028.jpg)
и докаде чака сичкото тава да съ готви та да ми неа скучно си бя принел е те тава
(http://media.snimka.bg/4790/015835027.jpg)
 ;D ;D ;D ;D ;D ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 09:03:05
Телешко варено (Генин)

краен резултат от мойто готвене  ;D
телешко варено ;)
(http://prikachi.com/users/vdimov/41y.jpg)
и телешко с грах ;)
(http://prikachi.com/users/vdimov/42U.jpg)
наздраве на сите ви

Допълнение на Цони: Телешкото варено много добре изглежда. В къщи уважаваме само телешка опашка от женско теле. В магазина се различават, от женско теле е по-тънка в основата. На бичето месото е по-твърдо. Даже две опашки, в правоъгълна тава, дебелото на едната, към тънкото на другата. Предварително се сваряват, в тенджера под налягане е добре, на слаб огън. После от бульона отгоре, по мазното се слага в тавата, и белени домати от буркан, картофи на търкалца, грах, зелен боб. А останалото бульонче с пасиран магданоз и солчица върви с ракийка.
А, на теленцето мамиците са голям гевезелък. Едни топчета овални, колкото орех и по-малки, по врата на телето, близо до грлавата. На вискозитет като мозък, посваряват се в солена вода, и после се поръсват с червен пипер. Страааашно мезе за вино.
Касапско право им викат.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 09:05:11
Маринован син домат у бурканье (Буба)

Я вчера праих маринован син домат у буркане, па да видиме кво говно ша излезне.
Ядох летоска на Бачково страшен маринован патладжан, вътре имаше и чушка (и я тура у мойте), ама не вервам да го догода като него.

(http://inlinethumb56.webshots.com/16503/2062947200100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 04, 2010, 09:06:18
Плофка със зейе (Краси)

Епъ не ми остана време за тоа крем карамел да го еба - пъ и за мезе не става ??? Таа седмица че прайм и  че качим фотки. Ама съга те кво прави я вчера на шефката за именния ден. Пръво и подари оденье на козметик, фризьор, маникюр, педикюр, парна баня и сауна и разни други глезотии в един център. докато она се потеше и се разубавяваше я се развихри у куфнатя. Реши да напрайм пловък със зейе ;) ма пръво и приготви букет от нашта градина - последните есенни рози ;D

(http://media.snimka.bg/4798/015851350-big.jpg)

После докато пловъка се вареше /а он гулем едва улезна у тенджурата, стърчеше отгоре и я го вари пръво надъле с главата после от къде трътицата ???/ та напрайх те таа салатка. това е буркан и у ньего има зеле бобец, керевизец, чушки, домати, син домат - та отгоре режем чесън и у тиганче нагорещявам олио и заливам. Става чудо ;D

(http://media.snimka.bg/4798/015851314-big.jpg)   

(http://media.snimka.bg/4798/015851319-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4798/015851322-big.jpg)

Тъ къто се свари тоа дзвер я нареза зейето и го задуши у тенджурата с олио, чрън пипер, дафинов лист и чървен пипер. накрая и солчица. Вари доде стане на мазнина и накра я му сложи копър. нареди го у тава и отгоре сложе пловъка и пеко. И те така стана :D

(http://media.snimka.bg/4798/015851324-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4798/015851325-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4798/015851328-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4798/015851343-big.jpg)


те и порцийките

(http://media.snimka.bg/4798/015851298-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4798/015851306-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4798/015851312-big.jpg)

Пъ те така. Ядоме пиме и се ръмбиме и спаме къто къпани ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 07, 2010, 09:05:20
Да споделим с вазе една рецепта от Видин за блага баница.
1 пакет готови кори. В тавата се тура едната кора и се маже със смес: 5 яйца, половин ч.ч. захар, половин ч.ч. оливия, половин ч.ч. кисело млеко, 1 равна ч. лъжичка сода за леб. Като се намаже пръвата кора, връз ньея се тура втора и пак се маже и така нататъка до последната. Най-одозгоре пак се тура от сместа. Нарезва се баницата на ромбоиди като как се реже баклава. Тура се у фурнята на 200 градуса негде около 20 мин. Като истине се сварява сироп: 4ч.ч. вода, 3ч.ч. захар и една ванилия. Сиропа зе залива връз студената баница (задължително да е изстинала) Остава се да престои 2-3ч. да се насиса убово. И става страшна!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Февруари 08, 2010, 11:45:33
Оня ден "наловиме" малко пастървица от Гинци ;D ;D ;D ;D.Кат са прибраме, напраих те тава :
 (http://prikachi.com/files/1350172O.jpg)
Набавихме продукти :
-чесън;
-черен пипер на зръна;
-кашкавал;
-кисели краставички;
-топено сирене- натурално;
-масло;
-буркан домати, може и пресни;
-клечки за зъби и губерка  ;D
(http://prikachi.com/files/1350201U.jpg)
Всички продукти се режат на лентички, те така те:
(http://prikachi.com/files/1350214K.jpg)
(http://prikachi.com/files/1350220E.jpg)
(http://prikachi.com/files/1350225W.jpg)
Рибата се пълни те така:
(http://prikachi.com/files/1350240r.jpg)
(http://prikachi.com/files/1350244B.jpg)
(http://prikachi.com/files/1350246z.jpg)
(http://prikachi.com/files/1350250s.jpg)
Сгуберката се пробива кожата, за по-лесно пъхане на клечките за зъби, които изпълняват функцията на конец.
(http://prikachi.com/files/1350251y.jpg)
Турат се у тавичка и се заливат с вода и домати.Те така:
(http://prikachi.com/files/1350253J.jpg)
(http://prikachi.com/files/1350257a.jpg)
(http://prikachi.com/files/1350259c.jpg)
Тура се у предварително загрета фурна, те така:
(http://prikachi.com/files/1350264W.jpg)
(http://prikachi.com/files/1350268k.jpg)
Пече се:
(http://prikachi.com/files/1350271N.jpg)
И резултата е тава:
(http://prikachi.com/files/1350273O.jpg)
Идеалното пиенье за тава е на кой кво му а кеф  ;) ;D ;D ;D
От Ломняк Звездев, да ви е благо и наздраве!!!!!! ;D
Нема да е лоше, да се намери некой да измие след вазе  ;D ;D ;D ;D 
(http://prikachi.com/files/1350282Y.jpg)



Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:14:18
На масата на Краско

пъ понеже сношка имаше бульон от патицата къде вари я напрай чорбичка. нареза воденичката, дробчето /он тоа пловък къто че цироза е имал ебати дроба гулем :D/ и сърцето и тури у бульоня норезани на кубчета моркоф, керевиз, чушка и  праз  ичервен лук и вари. Преди това мана мазнината от варената патица що е тежка. Отгоре тури малко масълце  и накрая буна фидето. застройката е напрай по един  интресен начин - на котлона кипна кисело млеко, две яйца и малко брашънце  и постепенно към тех къто закипеа пробавях от чорбаа  и те така. Подпрафки чубрлица и чрън пиперец. После ядоме от месето от патицата и от зейето. таа вечер мислим да праим панирано месце от патица. Он тоа пловък много голем и остана една камара месо. Че го накинем анхопки, че разбием брашно, кисело млеко и яйчанца са подпрафки и топим вътре месцето и пръжим. за гарнитураче мислим кво ;D

(http://media.snimka.bg/4806/015868240-big.jpg)


(http://media.snimka.bg/4806/015868237-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4806/015868244-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:16:51
Айде да едеме ;D Я къкто ви каза по пловъка остана много месо. Я го изчисти от коалете те така

(http://media.snimka.bg/4815/015884753-big.jpg)

Пъ после напрай смес - три яйца, половинка кисело млеко, брашно, водица, соев сос, чрън пипер, чубричка и копър. Тури вътре месцето нъкинато на дребни парчета и умеша

(http://media.snimka.bg/4815/015884737-big.jpg)

После пръжи у тиганя

(http://media.snimka.bg/4815/015884756-big.jpg)

Получава се те това и се поръсва с чесънче. ;D

(http://media.snimka.bg/4815/015884800-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4815/015884812-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4815/015884828-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4815/015884839-big.jpg)

После свари оризец за гарнитура и поле със сладко - кисел сос

(http://media.snimka.bg/4815/015884843-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4815/015884862-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4815/015884894-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:19:25
Айде да едеме. Я сношка нема много време и така набръже сготвих.  Понеже имам бобец, варен у фризера я го извади и набръже напрай една тенджурка. Тоа боб беше елемнетарен - вода, боб , сол, джджен, олио, червен пипер, малко брашънце и суи чушки и те.

(http://media.snimka.bg/4821/015898201-big.jpg) 

(http://media.snimka.bg/4821/015898309-big.jpg)



За салатка отвори един гювеч с домате, син домат, зелен бобец и му тури отгоре чесън и загре олио и зале. После манко оцедец и става супер, оно си екъто монджо и емного убаво със сиренце. Е я го прокара с рикия ;D

(http://media.snimka.bg/4821/015898177-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4821/015898187-big.jpg)

После пръжна малко саламец, да  не е постна невечерата ;D

(http://media.snimka.bg/4821/015898291-big.jpg)

Те така- наздраве. Таа вечер се очертава одене на ресторант и сигур нема да готвим ???


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:21:13
Цитат на Цони:

Язе запъпжвам лучец, като омекне, слагам лъжица червен пиперец, бъркам малко, и тогаа мирише много убаво, после лъжица брашънце, и него бъркам три четри пъти, и гаса с всичкия боб.
Краси, кажи на тъща ти да слага у гювеча и бамя. Наш как се лъзга.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:22:31
Баджаци по Дръмонски


...е те кви ги сфръших-смотах едни баджаци.... ;D
(http://media.snimka.bg/4825/015905662-big.jpg)
...напудрих ги със всички възможни подправки...
(http://media.snimka.bg/4825/015905667-big.jpg)
...задуших у фолио...
(http://media.snimka.bg/4825/015905675-big.jpg)
...и получих те тва---
(http://media.snimka.bg/4825/015905683-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4825/015905687-big.jpg)
...и те така... ;D ;)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:29:30
Белоруска манжа от Оньо с коньо


Вчера казах че праиме една белоруска манджа и некой сака рецепта , та сеги ше ви дам рецепта със снимка на готовио продукт . Драники са казва на белоруски , а украйнците му викат деруни . Та значи , на ситното ренде са рендосват картофи , те пускат много сок , ако не искате да добавяте брашно вътре , що променя вкуса , прецедете през марля , или добавете брашно . Сол на вкус . ако искате според вкуса на човека и други подправки - мерудия , копър , чубрица , виа си знаате ....  ;)
После с лъжицата гребете и сипвате у добре разгрет тиган с мазнина , внимателно че пръска ....
Отделно , си запръжвате у един тиган парченца сланина , да са стопат на пръжки , после слагате лучец и мръфчици , може и саламец както го бех напраил я , или кремвирши , кой кво му аресва ....
Като е готово , слагате драниките у една тенжурка и сипвате отгоре другата благиня .... Приятен апетит !

Те ги те ....
(http://media.snimka.bg/4825/015905732-big.jpg) (http://lordsol.snimka.bg/europe/az.410186.15905732)
А тава са във вид за яденье
(http://media.snimka.bg/4825/015905860-big.jpg) (http://lordsol.snimka.bg/europe/az.410186.15905860)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:31:23
Гювечета по рецпета на Орданеца

решеж компирец, тураш доматки, чушки, подправки, даже мое и от замразените миксове да фрълиш манко, месо - кво ти дойде, мое и сиренце, подправки с вилата и запичаш и накрай чукаш едно еченце отгоре да се запече и ядете  :)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:35:21
Ютичка по рецепта на МЕЗДРАНСКИЯ ПУЩИНЯК

В сезона на чушките се сетих, че мога да ви предложа една рецепта за нашенска лютика. С нея баба ми  ме отгледла. И днес си я правя така, както я правеше баба. Не е трудна, пък е и вкусна.Някога, в средата на 20.век , са използвали зелени домати, тъй като смятали, че червените не стават за ядене. Първата лютика с пиле за годината правим за Петровден.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Пилето, разбира се, нарязваме на парчета, посоляваме и добавяме нарязаните домати. Не е нужно да ги стържем, на парчета са по-вкусни. Всичко слагаме в пръстен гювеч - по-отворен.Докато пилето с доматите се пече, опичаме и чушките. Обелваме ги.Изчистваме си чесъна - може да сложим повече, ако обичаме, ако не - две-три са достатъчни.Баба ми го правеше с кромид лук. Вкусът е различен.Скълцваме в хаванче лука, който сме си избрали, после и с чушките правим същото.Скълцването е задължително, защото така вкусът е по-добър.Когато месото е готово и доматите са се опекли добре, смесваме чушките с лука и пилето, добавяме магданоза, чубрицата и объркваме добре.
Това е.Лесно е, макар че обясненията ми станаха дълги.Чушките могат да бъдат и зелени, и червени.
Когато сготвите за пръв път това ястие ще разберете и какво ви харесва повече да има - чушки или домати. Аз го обичам с повече чушки, но все пак си е въпрос на вкус.
да ви е сладко.... ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:38:18
Баце Краско е най-големия  :D!

Е пъ те, я кво готви. Пръво у петък не можа що нали писа че спасяваме кантората от наводнение и после одиме на кръчма. У съботапа неможа що къто се върнаме от мача у Враца се запиме и вечерта само с шефката пиме винце с пушен кашкавал и зелена ябълка - много еротично ;). На снимката се види и новият ми търбуион и новият ми нож за сирена ;D

(http://media.snimka.bg/4861/015977122-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4861/015977142-big.jpg)

 Ама те у неделя се развихри я. Пръво напрай една зелена салатка за ракийката.

(http://media.snimka.bg/4861/015976848-big.jpg)

После сложи на шефката от страни до салатката сиренце със зелена ябълка, малко лучеци майонеза за разядка па поръси сиренцето и ябълката със сосец - малко оли и мед и малко лайъм ;D

(http://media.snimka.bg/4861/015976877-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4861/015976881-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4861/015976884-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4861/015976891-big.jpg)

После изпръжи картофец - знаате как по себлски - с червен пиперец, сминдух, чубричка и чесън /Бубе таа седмица ще съм сериозен и че ти пратим шарената сол ;)/

(http://media.snimka.bg/4861/015976756-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4861/015976829-big.jpg)

После изпръжи свински мръфки и ги омеша с нарезан водняк лук и цървен лук, цървен и чрън пиперец. После леко ги дозепеко у фурнята и те

(http://media.snimka.bg/4861/015976895-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4861/015976904-big.jpg)


Те и порциите  ;)

(http://media.snimka.bg/4861/015976907-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4861/015976928-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4861/015976952-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4861/015976982-big.jpg)

Пъ те така , да ив есладко  ;)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:39:42
Свински ушички по Дръмонски

Я па те от мене-свински уши с червен пиперец,черен и чесън-ма могу чесън....! ;D
(http://media.snimka.bg/4867/015989887-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:41:58
По стила ша го познаете Баце Краско  ;)


Те така дойде време за обед. Айде да седаме и да едеме. Днеска те пилешки бутчета с гъби, майонеза и топено сиранце. Я пръво сношка напрай салатка от те тия репички и два моркова от градината на тъщата. Да ви каам тоа път сложи унътре и два стръка керевиз  истана много убаво - по весела става салатката ;D


(http://media.snimka.bg/4870/015994732-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4870/015994734-big.jpg)

Пъ после пристъпи към бутчетата. Те така ги нареди и ги поръси с чрън пипер  и сол :D Тура и гъбите  и сокчето от тех от буркана. Добави малко бирица и зейтинец :)

(http://media.snimka.bg/4870/015994698-big.jpg)

После им тури чървен пиперец и чесънче

(http://media.snimka.bg/4870/015994704-big.jpg)

Пъ ги намаза с майонеза

(http://media.snimka.bg/4870/015994709-big.jpg)

Тури ги да се печът. И ако си мислите че съм скучал докато ги готвим мноого се лъжете. Понеже шефката още не съ беше върнала, я сиш сипа ракийка и си пущи ейси диси  и иси се кефех ипийвах 8)

(http://media.snimka.bg/4870/015994721-big.jpg)

А мезенцето ми беше те тува - трътки на шиш  :D

(http://media.snimka.bg/4870/015994725-big.jpg)


Извадих баджаците и им турих отгоре топеното сиренце и малко корички  от мандаринка за егзотика и  па у фурнята

(http://media.snimka.bg/4870/015994736-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4870/015994736-big.jpg) 


Те така се получия с молко водняк отгоре за убаво и мерудия есдтественно ;D

(http://media.snimka.bg/4870/015994740-big.jpg)



(http://media.snimka.bg/4870/015994741-big.jpg)


(http://media.snimka.bg/4870/015994747-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4870/015994754-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4870/015994758-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4870/015994760-big.jpg)


(http://media.snimka.bg/4870/015994765-big.jpg)

А наздраве ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:50:15
Бубено пиле у плик

Ете и от мене днеска с кво са занимавах.
Едни пилешки кълки нги турих кви ли не подправки, поседеа манко у ладилника, послем ги тури у плик и пекох. Сурави:
(http://inlinethumb25.webshots.com/44376/2255291760100504400S600x600Q85.jpg)

Опечени:
(http://inlinethumb13.webshots.com/21068/2346419090100504400S600x600Q85.jpg)

Гарнитурата е печени картофе с подправки и зелен боб на скара, нещо не ми стана убава снимката на целата порция, та ша пуща сал таа, къде са види на половина:
(http://inlinethumb27.webshots.com/23706/2478762120100504400S600x600Q85.jpg)

Салатка доматен сок и праз:
(http://inlinethumb61.webshots.com/30012/2953796370100504400S600x600Q85.jpg)

И десерт крем-карамел:
(http://inlinethumb44.webshots.com/45739/2376236130100504400S600x600Q85.jpg)

Крем-карамела праа така.
6 ейца разбръква убаво, сипвам топло пресно млеко 1л, захар къде една чаша (на вкус) и 2 ванилии. Разтапям захар, разпределям в купички карамела, като стегне изсипвам млекото с ейцата. Пече са 2-3 часа на ниска темп. и на водна баня, за да не става на шупли.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:55:22
Винен кебап на Уйна

Таа вечер ше гощавам моите ора с винен кебап.
Продуктите:

(http://s55.radikal.ru/i147/0911/bd/335f7d79ba89.jpg)
Свинско месце, нарезано на по-дребни мръвчици и прази лук.
Загрева се манко олио у тенджурата, и са слагат заедно  -лука и мръвките:

(http://s13.radikal.ru/i186/0911/74/74185f87da6d.jpg)
Запръжва се, докато лука стане прозрачен.

Слага се червен пиперец, разбръква се, добавя се  водица/я сложих около 3 водни чаши и се вари на умерен огън, даже бавен бих рекла.

(http://s44.radikal.ru/i104/0911/ab/8c8fd77b6cab.jpg)

Приготвяте си една кафена чашка винце, 2-3 дафинови листа и неколко зрънца черен пипер, ма не бръзате да ги слагате.

(http://s58.radikal.ru/i160/0911/0f/227766122059.jpg)

Добавяте ги, след като месцето е омекнало, а към винцето добавяте и една лъжица брашно.

По неко време обелвате неколко картофа и ги турате и друга тенджура да са сварат убаво. От тех са праи картофеното пюре за гарнитурата.

(http://s46.radikal.ru/i111/0911/7f/72ec4c35fbb9.jpg)

Готовата манджа ше ви покажа по-късно, що още не е готова  ;) :D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:56:28
Междувременно забръках и салатка от зеье, моркови, прази лук и царевичка и нарезах едни шушчици с чесън от буркан, мама ги праи превъзходно.  8)
(http://s46.radikal.ru/i113/0911/7a/472bb1103f80.jpg)



Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 03:57:36
Те кебапа у готов вид:

(http://s40.radikal.ru/i090/0911/17/bce12f3fc5a1.jpg)

Наздраве и от назе с укята:

(http://i040.radikal.ru/0911/51/14f39eda76d4.jpg)

Ракийката на Пръвака е... немам думи!!! (http://hardwarebg.com/forum/images/smilies/dark/claps.gif)  (http://hardwarebg.com/forum/images/smilies/dark/super.gif)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 05:20:31
Бубенски гювеч с пилешко месце

Вътре има мого зеленчук - лук, праз, син домат, моркове, зелен боб, чушки, гъби, домати, картофе, скилидки чесън и мого подправки. Пекох го у глинено гърне на слаб огин почти 3 часа, стана на мозък:
(http://inlinethumb32.webshots.com/45727/2527070430100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 05:26:21
На масата на Краско от Дражинци  :D

Айде да едме  ;D Днеска за ордьовър те - изпръжи я сношка от пушената сланинка, поръсия с пиперец, добави и отгоре манко чесън, нареза бахурче и лучец и те :D

(http://media.snimka.bg/4892/016039457-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4892/016039460-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4892/016039468-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4892/016039474-big.jpg)

За основно ядене, къкто бе рекъл прави яйца по панагюрски. Ка ги прайм. Пръво затоплям киселото млеко, разбивам го убаво, турам унътре счукан чесън и надробено сиране и бъркам. турам таа смес у чиниките. У кипела вода с манко оцет забулвам яйцато и къто съ готови ги турам у кастронете. Загревам масло и го сипвам връз яйцата и киселото млеко и поръсвам с чървен  пиперец. те ;D

(http://media.snimka.bg/4892/016039500-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4892/016039505-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4892/016039512-big.jpg)

Те  и манко кремвиршчета -д0ругите ги изедоа мачъците ???

(http://media.snimka.bg/4892/016039478-big.jpg)

те  итрапезата ;D

(http://media.snimka.bg/4892/016039492-big.jpg)

А добър апетит ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 05:28:03
Пийе със зейе по Дръмонски

...едно късно пиле със зейе... ;D
(http://media.snimka.bg/4897/016050326-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4897/016050327-big.jpg)
...пилето...
(http://media.snimka.bg/4897/016050330-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4897/016050331-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4897/016050336-big.jpg)
...турат са доматки...домашни! ;)
(http://media.snimka.bg/4897/016050335-big.jpg)
...стаа те така...
(http://media.snimka.bg/4897/016050338-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4897/016050342-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4897/016050343-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4897/016050344-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4897/016050348-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4897/016050351-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/4897/016050353-big.jpg)
...и те така... ;D ;)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 05:30:20
Разядка с праз лук

Мили другарчета, приканвам ви на вкусна вечера  :D. Ете я опразних кво имах у хладилника. Напраих една разядка с праз лук. Вътре има майонеза, сирене, варени ейчица и праз лук:
(http://inlinethumb04.webshots.com/46467/2555844190100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 05:33:54
Те я прави пръжен бобец вчера вечерта. У петък бе на напиване у кръчма, у събота след мача Управителният съвет начели с мене се нарапа убаво. Вчера одиме до Покрайна и те така , а там я прави тиквеник че го видите. Тъщата беше наготвила пиле с къртофи. А я напраи  иедна салата  и баница ;D

Те бобеца тоа път го прави със зелена чушка ;D Пръво запръжи чушките


(http://media.snimka.bg/4917/016089480-big.jpg)

После тури и пресен лучец, а чървен лук също

(http://media.snimka.bg/4917/016089489-big.jpg)

После турих малко джоджен, цървен пиперец, сол и доматен сок ;D

(http://media.snimka.bg/4917/016089506-big.jpg)
  Пъ после и бобеца ;D

(http://media.snimka.bg/4917/016089514-big.jpg)

Те готов е

(http://media.snimka.bg/4917/016089519-big.jpg)

После сложи едно бурканче домати и чушки у кастроня и нареза лук и те мезе за рикията ;D

(http://media.snimka.bg/4917/016089527-big.jpg)

Пъ и домашно сиренце връви с това и лучеца също ;D
(http://media.snimka.bg/4917/016089555-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4917/016089551-big.jpg)


те салатката -  варено червено цвекло, рендосана репа, нарезано кисело зеле, моркови и мерудия и после майонеза и отгоре те тия чушки на другата снимка, ма неможа да снимам у готов вид че онова мининикото ме издебна  и опчна да гнете и се умаза с цвекло къто чее  вампир ;D

(http://media.snimka.bg/4917/016089588-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4917/016089611-big.jpg)

Те ми те тиквеника и баницата . Тъста ми набара бръже баницата - таа неговата ръка ;D

(http://media.snimka.bg/4917/016089671-big.jpg)


(http://media.snimka.bg/4917/016089650-big.jpg)



Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 05:45:38
Те я кво прави сношка. Пръво напрай те таа разядка от черевен лук, водняк, чесън, моркоф, мерудия и копрец. Поръси със солчица и малко зейтинец и с препечени филийки е екстра ;D ??? Туу не съм снимал филиките да се еба ???

(http://media.snimka.bg/4937/016129836-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4937/016129841-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4937/016129850-big.jpg)

Пъ отвори и един буркан с кисели чушки, белени с моркофче и керевизец. ;D


(http://media.snimka.bg/4937/016129856-big.jpg) 

За вечера испеко три бутчета в гъбен сос, намазани с майонеза и ютеничка ;D а най-отгоре с нарезана на  тънка чесънче ;)

(http://media.snimka.bg/4937/016129859-big.jpg)

Те порцията с  гарнитура варен ориз с гъбки 8)

(http://media.snimka.bg/4937/016129862-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4937/016129864-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4937/016129866-big.jpg)


А наздраве и да ви е благо ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 05:48:02
Баница на Генин

такаааааа поне ми се дояде баница с домашни обги и рекох да си напраа таа вечер ;)(http://prikachi.com/users/vdimov/51g.jpg)
продукти :яйца-домашни,сирене-козе домашно,една лъжица сода за леб и една чаша лимона ;D
(http://prikachi.com/users/vdimov/52Z.jpg)
налагане
(http://prikachi.com/users/vdimov/53l.jpg)
готова баничка ;)
(http://prikachi.com/users/vdimov/54U.jpg)

(http://prikachi.com/users/vdimov/55i.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 05:49:58
Гурбии

Глеж па я досега с кво са занимавах. Правих курабийки (кой ли е измислил таа дума и къ ли му е дошло на главата?). Не вервам некой да са отури да ги праи, ма те за секи случай рецептата:
   
Мамините гурбии
3 ейца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. оливие ели най-добре свинска мас
1 ч.ч. кисало млеко
1 ч.л. сода
ванилия, настъргана кора от лимон
брашно, колко поеме за меко тесто

Пръвом са разбиват ейцата и захарта, послем са прибавя оливието, послем млекото с угасената у него сода, кората от лимона (я немах лимон и стъргах кора от мандарина) и ванилията. Замесва са меко тесто, разточва са не много тънко и са изрезват фигурки с помощта на чашка например. Отгоре моо са намажат с жълтък и да са поръсат със захар. Я сал ги намокрих с вода и ръсих захар.

Слагат са у намаслена тава и са пекат къде 10-15 минутки, доде са зачерват.
(http://inlinethumb45.webshots.com/25388/2941633940100504400S600x600Q85.jpg)

(http://inlinethumb32.webshots.com/43295/2088422940100504400S600x600Q85.jpg)

Остана ми тесто, от него опръжих мекички, малииии страшни ви каам:
(http://inlinethumb32.webshots.com/36511/2911735590100504400S600x600Q85.jpg)



Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 05:52:26
Гювечетата на Убавеца

Така,значи снощи готвих(силно казано,ама...).Турих в гювечетата чушки от фризера,домати от буркан,натроших домашно сиренце,салам и филе(артисале по ладилника),по неколко маслинки и турих да са пече.Кат прецених на око,че са готови,строших им по едно яйце,запекоа са яйцата и кат го извадих от фурнята настръгах малко кашкавалец.                                                                                (http://prikachi.com/users/svetoslavt/14j.jpg),(http://prikachi.com/users/svetoslavt/15o.jpg),(http://prikachi.com/users/svetoslavt/16x.jpg),(http://prikachi.com/users/svetoslavt/17T.jpg),(http://prikachi.com/users/svetoslavt/18s.jpg)                                                                                          А,и малката щерка са фключи и те така.Хазайката вика,че е много благо,ма сигурна да ми не подреже крилцата.Мен си ми ареса,сигуно,що я сам си ги правил. ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 22, 2010, 05:54:21
Пъ те я сношка кво готви. Пръво напрай една салатка от кисело зейе с празец, зейтениц и цървен пипрец. Много добре дойде с рикията. Мъъъъъ ;D

(http://media.snimka.bg/4976/016206412-big.jpg) 

Пъ после нареза едни свински пушени бузи и ги поръси с шарена солчица. те така да има ;D

(http://media.snimka.bg/4976/016206418-big.jpg)


За вечера компир с месо. нареза мръфките и ги запръжи. После ги извади и тура там прэвжо манко чушки зелени, лукии накрая компира. Тура водаи доматен сок и вари. После тура мръфките и чекаш да кипне убаво. па накрая цървен пипереци  ите готово ;D

(http://media.snimka.bg/4976/016206429-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4976/016206438-big.jpg)

а топете па да ви е благо  ;)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 23, 2010, 05:29:30
Тиква с млеко на Гениновица

еш моита кво забръка:с тиква млеко ореи яица и захар((сичко от село)
(http://prikachi.com/users/vdimov/64G.jpg)
(http://prikachi.com/users/vdimov/65b.jpg)
.......леко май го опущи от към загар ;D(http://prikachi.com/users/vdimov/66O.jpg)
.................а ма е благо деба
(http://prikachi.com/users/vdimov/67U.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 23, 2010, 05:30:59
Сношка така малко на бръже сготви. Пръво за салатка една селска трушия, само соли  вода - екстра е ;D



(http://media.snimka.bg/4993/016242257-big.jpg)


(http://media.snimka.bg/4993/016242262-big.jpg)

Пъ после те оризец с пилешко месце на фурня - имах замръзено варено пиле и го накина на мръфки, тури оризец, водица, зейтинец и подправки - бахарец, чрън пипери  отгоре цървен и пеко и те така. Благо. И Самоточката и шефката ядоа, а и я де ;D

(http://media.snimka.bg/4993/016242273-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4993/016242276-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/4993/016242286-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 23, 2010, 05:34:46
Щука по Изпадяшки

Те, и азе да покажа кво готви

запръжи зеленчучки манко у тиганя :
(http://media.snimka.bg/5012/016278668-big.jpg)
те ги заготовката една щучка
(http://media.snimka.bg/5012/016278702-big.jpg)
те го и помошника, малиии кък еде тва дете, задраве да му е
(http://media.snimka.bg/5012/016278703-big.jpg)
те го и резултата
(http://media.snimka.bg/5012/016278706-big.jpg)
а Наздраве !
(http://media.snimka.bg/5012/016278699-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 23, 2010, 05:42:58
Ама  у събота те кво напрай - чомлек му викат  у македония, я си му викам задушено телешко ;D Ка се прай- пъ зимаш телешки шол, къде кила и пръво го кистеш у вода да се мане кръфтъ,  па после го вариш да омекне и го режеш на пръчета. У гърне тураш месото, едро нарезани компири, цели глави лук, и па едра нарезани моркове, чесън цела глава белена и едно две небелени склидчета  ;D сол, чрън пипер на зърна, дафинов лист и бахар. Заливаш с 300-400 грама бело вино и сипваш и бульоня дакото сичко се покрие с вода. Слагаш малко оли що телешкото е леко месо. Тураш капака  и у шпората- пече се след къто заври час и нещо и те така ;D

(http://media.snimka.bg/5070/016395524-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5070/016395547-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5070/016395567-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5070/016395585-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5070/016395590-big.jpg)


(http://media.snimka.bg/5070/016395593-big.jpg)






Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 23, 2010, 06:02:40
Пица от кайма
Праиш каймата като за кюфтета.
Разстилаш у намаслена тава и печеш къде 20 минути. Послем я изваждаш, нареждаш домати, маслинки, кво имаш, накрая настъргваш кашкавал. Връщаш да са допече и те така.
(http://inlinethumb03.webshots.com/46018/2620391290100504400S600x600Q85.jpg)

(http://inlinethumb53.webshots.com/45812/2901310810100504400S600x600Q85.jpg)

(http://inlinethumb37.webshots.com/42724/2701131200100504400S600x600Q85.jpg)



Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 03:13:15
Яле глейте сега таа вечер къв гювеч напраих. Ша дам рецептата, оти стана мого убав.


Гювеч по Бубенски

Пръвом у гювеча наредих пушено беконче - те тава а тайната за убавия свинско-пушен вкус:
(http://inlinethumb15.webshots.com/45070/2630513570100504400S600x600Q85.jpg)

Послем запръжих леко 1 кило пръжоли от пилешки бутчета. Сипах у гювеча.
След тава запръжих сички зеленчуци - праз, кромид, моркав, син домат, чушки. Изсипах и зеленчука у гювеча. Тура и 4-5 картофа.
Послем сипа една чашка бело винце и още половин чашка водица.
Тура доматки, червен и черен пипер, сол, дафинов лис, 2 зрънца бахар и листа от целина имах, та тура и тех. Разбръках колко можах (оно са напълни гювеча до горе) и тура у фурната. Пекох къде 3 часа на слаба фурна, послем маанах капака и запекох.

Начи бекончето си пусна мазнинка и аромат, сакче ли ям свинско месо, а не пилешко. Мого крехко и мого вкусно!
(http://inlinethumb03.webshots.com/35010/2340343760100504400S600x600Q85.jpg)

(http://inlinethumb35.webshots.com/29602/2355670500100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 03:14:20
Боб със суджук - Дръмон

Я вижте ква класика ми са прияде и си я сготвих...Боб със суджук!
(http://media.snimka.bg/5101/016456583-big.jpg)
...кипнах боба...
(http://media.snimka.bg/5101/016456587-big.jpg)
...домашни домати с сухи подправки-магданоз и копър и т.н.
(http://media.snimka.bg/5101/016456593-big.jpg)
...2 юти чушки и те тоа суджук... ;)
(http://media.snimka.bg/5101/016456596-big.jpg)
...боба а без запръжка-само вода и брашно... ;)
(http://media.snimka.bg/5101/016456599-big.jpg)
..те ги сгодите... ;D
(http://media.snimka.bg/5101/016456604-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5101/016456607-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5101/016456610-big.jpg)
...лека обработка-и у боба!!! ;D
...стана те така....
(http://media.snimka.bg/5101/016456621-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5101/016456580-big.jpg)
...и стана екстра! ;)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 03:18:24
Тиквеник на макята на Пръвака  :)

Довечера е Бъдни вечер и още от ранни зори женорята загромаа тенджури и тави да наготват традиционните постни яденьта, да туриме вече край на тиа пости и да го удариме на по сериозно яденье и пиенье  ;D, При назе не сичко е готова ама я немам тръпение да са фключим с кратък репортаж от местото на тиа велики приготовления:
(http://media.snimka.bg/5150/016554599.jpg)
те тука мама почна да приготвя тенджурите и тавите по масата ;D, пръво приготви мазания тиквеник
(http://media.snimka.bg/5150/016554603.jpg)
те варените парчета тиква (тиквата требва да е "бела" а не "коравка" т.е. свинска ;D
тиквеника е "мазан" що е с печени кори и тиквата са маже те така:
(http://media.snimka.bg/5150/016554606.jpg)
ръси се със захарчица да бъде благ:
(http://media.snimka.bg/5150/016554612.jpg)
(http://media.snimka.bg/5150/016554617.jpg)
те го вече изпечен тиквеника благо изглежда, ама Я ич не съм му фен  :-[


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 03:27:28
Пръжоле в йена от Убавеца

Сложих едни пръжоли в йенска тенджера,заедно с гъби,топено-пушено сирене,един лист кисало зеле отдоле на тенджерата и един отгоре,малко водица,залупих с капачето и го боцнах във фурнята да са пече около 4 часа на тих огън.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 03:29:42
Коледната трапеза на Дръмон

А честита Коледа,пак... ;D Те кви ги направихме за тоа светъл празник...
(http://media.snimka.bg/5157/016569096-big.jpg)
..те тва са 2 големи пръжоли,с гъби,гъбите са пълни с тОпено сиренье... ;) ;D
После си напрайх те тава:
(http://media.snimka.bg/5157/016569100-big.jpg)
...прази лук...
(http://media.snimka.bg/5157/016569101-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5157/016569102-big.jpg)
...воден..
...ръга са у зейева чорба... ;D
(http://media.snimka.bg/5157/016569104-big.jpg)
...препекох мого юти чушки-от Стубел-Монтанско и Лазарово-Врачанско... ;D ;D ;D
Ебааах таа юта смес-от тиа чушки ча боли!!! ;D ;D ;D
(http://media.snimka.bg/5157/016569108-big.jpg)
 ;D
Стана те така... ;D ;D ;D
Могу юти тава,ма а мезе-убиец,дееба!
(http://media.snimka.bg/5157/016569111-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5157/016569113-big.jpg)
Те и коледната трапеза-поне в началото...! ;D ;) ;D
(http://media.snimka.bg/5157/016569119-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5157/016569120-big.jpg)
Наздраве!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 03:32:06
Капамата на Байчовица

Сеги у мойта печка са пече едно вълшебно ядене  ;D Викат му капама, ама мойто е нещо подобно.

Най-отдоле турих 2 листа кисело зейе, отгоре нарезах па кисело зейе. После турих свинско, пилешко,суджук и наденица.
(http://media.snimka.bg/5159/016574186-big.jpg)

После принципно требеше и сърми да редим, ама диваците дома ги беа изели сичките, та е без тех. Та па зейе:

(http://media.snimka.bg/5159/016574188-big.jpg)

И така до ка се свръшат продуктите. Моя гювеч е малък, побра зелка и половина (манинки), къде 700 гр пилешко и свинско, една голема наденица и един суджук.
Накрая му ливнах една чаша вино и 1/3 чаша вода и го завих отгоре със зелеви листа, те така:

(http://media.snimka.bg/5159/016574189-big.jpg)

Ше се пече 6-7 часа, на около 200 градуса, шъ ги намалям към края. Па довечера ше видим какво ше излезе, ма ми се чини че требе да е убово  ;D ;D ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 03:35:32
Празнична баклава Дръмон

Те ква празнична баклава прай жената-бива си я!
(http://media.snimka.bg/5189/016633770-big.jpg)
..ореи и други....
(http://media.snimka.bg/5189/016633792-big.jpg)
...стафиди у "Джим Бийм"преседели 24 часа,лично я мраза уйски... ;D
(http://media.snimka.bg/5189/016633842-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5189/016633860-big.jpg)
...сребристото са късметчета! ;D
(http://media.snimka.bg/5189/016633907-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5189/016633919-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5189/016633939-big.jpg)
...е те от тва са прай сиропа за баклавата...
(http://media.snimka.bg/5189/016633968-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5189/016633974-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5189/016634172-big.jpg)
сироп...
(http://media.snimka.bg/5190/016635651-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5190/016635660-big.jpg)
....баклавата е гототва!
(http://media.snimka.bg/5190/016635664-big.jpg)
...и те така,мойчта жена готви чудно!!! ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 09:22:46
Дудени мръвки у йена

Айде и я да са отчета у таа тема  ;D
Понеже на тоа ден преду 12г...моа доде да ма сака на наште и от тогива се са налага да ма тръпи, я рекох днеска да му напраа любимото му ядене.
И те така.....,кои сака да са научи дагледаи чете внимателну  ;D
Зимате една е те такава съдинка, кату таа отдоле....
(http://media.snimka.bg/5239/016733717.jpg)
после турате у неа леко запръжени мръволе
(http://media.snimka.bg/5239/016733753.jpg)
кой обича и дафинов лист мое турне е те така 2-3 листенца:
(http://media.snimka.bg/5239/016734012.jpg)
и отгоре измити и нарезани гъбки
(http://media.snimka.bg/5239/016734033.jpg)
после със сосовете на кака Маги те така са залива сичку :
(http://media.snimka.bg/5239/016734061.jpg)
и му са тура капака
(http://media.snimka.bg/5239/016734097.jpg)
слага са у фурната за около час и половина....
през това време, мое да окъпете детето, да измието кво сте нацапали, да нарежете салатки....и кат ви фанат нервите палите една цигара ;D
(http://media.snimka.bg/5239/016734131.jpg)
еле кви салатки па я натурах  ;D
детето не съм го снимала ка го къпа, що щех да намокра апарата.
(http://media.snimka.bg/5239/016734151.jpg)
е те тва  а порцията на моа човек къде ма тръпи...
мушамата на масата е още с ръбове, че вчера изгорих старата и таа е нова новеничка ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 09:43:22
Пръжоле по Краско

Те ме и мене у гозбите. Я готви за нова годин пръжоле с гъби и топено сирене. Ама ги ядоме ча на пръви 2010 що беме при тъата и она жената се беше приготвила. А пръжолете те така ги напрай - склъца ги, и нареди ред пръжоле, ред гъби, моркове, чесън и топено сирене. Сипа зейтинец и бирица поръси със солчица и чрън пипере и пеко у гьовеча поди фолио ;D

(http://media.snimka.bg/5245/016746327-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5245/016746349-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 09:49:54
Дръмон

Пиле гнетеньо с чесън и други екстри-те:
...чесъна са бели на скилидки и са гнетье у пилето...
...после са залива с бирица у тавата,режат са гъби и картофе,по-надоле показвам... ;)
(http://storage4.album.bg/fcf/dscf4116_5d568_20697809.jpg)
(http://storage4.album.bg/6e2/dscf4118_7fc10_20697823.jpg)
...пилето...
(http://storage4.album.bg/641/dscf4119_174a7_20697843.jpg)
...гъби и картофе...
(http://storage4.album.bg/d4c/dscf4121_16b3b_20697862.jpg)
...те и соса... ;D ;D ;D
(http://storage4.album.bg/3b1/dscf4122_6147e_20697879.jpg)
(http://storage4.album.bg/e2d/dscf4123_4cacf_20697903.jpg)
..малко подправки към целата убавиня... ;)
...и те така стана...
(http://storage4.album.bg/d26/dscf4125_b80f2_20697922.jpg)
(http://storage4.album.bg/7ad/dscf4126_d121e_20697936.jpg)
...Сеги вече натегам!!! ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 09:53:31
Дръмон

Я па си напрайх свински сърца на фурна:
...остайх ги да са омрълят у подправки(червен пипер и чубрица+магданозец)
и ги забих у фурнята-станаа екстра...
(http://media.snimka.bg/5348/016952013-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5348/016952017-big.jpg)
...едът са те с таа убавиня ;D
(http://media.snimka.bg/5348/016952005-big.jpg)
...и те така,знам още една рецепта убава за свински сърца,ма тиа немаше коги да ги чакам 12 часа! :o ;D ;)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 09:56:07
Даа. Я се бе манко позапущил от пуста работа и се нещо на бръже готвех и не беше за снимка, ма те тиа два дена има време  ипонагтви некой нещица. Пръво /по желание на шефката/ напрай пилешки хапки със зеленчуци с гарнитура ориз със спанак. Ка го прайм - запръжвам спанака със олио /кункретно тоа беше от консерва - тава имах подръка  ;D/, после слагам ориза и солчица имнко чрън пипереце. После у тавичка да се запече 20-на минутки. Пилешкото филе режем на ленти и задушавам с малко зейтинец и водица, режем на жулиени моркоф, чушка и лук /абе кво и да сложите нема проблем/ и фръгам и тех при филенцата. после па малко у тавичка  и у фурнята и те така ;D

(http://media.snimka.bg/5365/016985304-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5365/016985306-big.jpg)


(http://media.snimka.bg/5365/016985308-big.jpg)

У неделя реши да прайм гювеч. Та зе гювеча /виа го знаате оня на пра баба ми, че рече че е над 100 годин / и кво напрай. Пръво нареза мръфките и ги позапръжих и задуших. После сфари ориз, лек  и моркове. И така у гювеча тура ориза, морковете, варен грах, буркан с патладжан, домате, чушки и зелен боб /немах сушени сливи иначе щех и тех да сложим ???/, а отозгоре залех с доматен сок и пеко зокато се зачърви. А подпрафки - червен пипер, сол и чубричка. А тура  и една глава чесън - скилитките да са небелени. И те да ви е сладко ;D

(http://media.snimka.bg/5365/016985315-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5365/016985319-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5365/016985322-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5365/016985324-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5365/016985327-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5365/016985328-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5365/016985353-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5365/016985354-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 10:04:40
Крилца, Дръмон

Я верно че ша закудкудекам с тиа пишлешки продукте,ма вчера Буба и Кънчо па побутнаа с тоа сос и рекох да вида кво ша стане ако мариновам крилца с него...! Станаа чудни,само че са чака барем 1 час да седът у соса! ;)
(http://media.snimka.bg/5416/017086407-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5416/017086414-big.jpg)
...те ги залети у сос...
(http://media.snimka.bg/5416/017086424-big.jpg)
...те и с масълце и подправки... ;)
(http://media.snimka.bg/5416/017086434-big.jpg)
...те ги и готови и препечени леко... ;D ;)
(http://media.snimka.bg/5416/017086450-big.jpg)
...изедоха са с те тоа продукт... :)
(http://media.snimka.bg/5416/017086464-big.jpg)
..и те така... ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 10:13:19
Бубен сиропиран сладкиш

Днеска десерта е сиропиран тиквен сладкиш. Кой не обича тиква да ми еде уа за десерт (http://forum.bg-mamma.com/Smileys/default/35.gif):
(http://inlinethumb12.webshots.com/22603/2717159420100504400S600x600Q85.jpg)

Имах останали кори от баница - точно 4. Тура у намазнена тавичка две от корите, изсипах  кексовото тесто, залупих с другите две кори и пекох.
Кексовото тесто видох от тука (http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=277088.45), само че я тура тиква, вместо ябълки. Съвсема малко го промених:
2 яйца
60 гр. брашно
70 гр. захар
90 мл. прясно мляко
2 с.л. зехтин
1 с.л. червена водка (тава имах)
1 бакпулвер
канела
щипка сода бикарбонат
тиква, настъргана бая - къде половин цигулка

Първо разбръках мокрите продукти, после сухите и ги омешах. Разбръках добре и тура тиквата.
Кога тура да са пече напраих сироп с 2 ч.ч. вода и 1 ч.ч. захар и неко капка лимонов сок. Изкарах го навънка да истине.
Като са опече сладкиша още топъл го залех със студения сироп и го тура на ладовина.
Те тава а.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 10:19:19
Капетанска баница

4 до 6 яйца, 14 – 15 супени лъжици олио (я турам само чист студенопресован зехтин), 350 – 400 грама сирене, 5 – 7 лъжици вода, една щипка сода, 10 – 15 чипровски домашно печени кори. Яйцата, олиото, содата и водата се разбиват. Сиренето се натрошава вътре на едро. Тавата се намазва с малко олио отдолу. И почва реденето. Корите (на чипровски обгье, на белослатински оби) преди да се сложат у тавата, се мократ със студена вода набързо и изцеждат. Редят се кора смес, докато се наредят всички и накрая требва да е останала малко смес и за отгоре. Пече се, без предварително фурната да е загрята на 250 – 300 градуса. След изпичането тавата с баницата се преобръща и захлупва върху друга тава или съд, за да са не залепи, че после нема измиванье.

Малко ора ще намерат да си купат от тиа кръглите изпечени чипровски кори. Има ги тук таме, ма не насекъде. Затава рецептата става и с обикновени кори, те не требва да се мократ, а само може сека кора преди намазването със сместа да се поръси с лъжица вода, така отвътре става по-мека и сочна, я не обичам суи баници. Ако е с обикновени кори, а не с чипровските кръгли запечени кори, се пече на 180 градуса. Те тава е.

Мразим също и баници де у плънката им има кисело млеко. По принцип киселото млеко не требва да се комбинира със сиренье, за мене таа комбинация е грозна.
(http://www.severozapad.org/images/drugi/banica.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 10:25:04
МИШ–МАШ Генин

те една лека вечера....пръженко..............един буркан(от гулемите)с паприкаш,2-3 глави червен лучец и яйца кой колко обича..........профирно след толко дни сал месо ;D ;D
(http://prikachi.com/users/vdimov/160h.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 10:27:28
Зелен боб на Краско

Айде да ви раним. Те днеска зелен боб с мръфки. Ка го прайм - пръво режем мръфките и ги задушавам убаво- турам цървен лук, бели лук скилидки - суа чушка - доматен сок от шише ;D - червен пиперец, чубричка, солчица и копър. Сипвам и бурканнете със зелен боб и варим. Сипвам от бульоня у един кастрон и разбивам брашно и турам обратно. Я го обичам с кисело млеко от страни, а шефкат не. те така ;D
 (http://media.snimka.bg/5522/017300215-big.jpg)


(http://media.snimka.bg/5522/017300243-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5522/017300268-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 10:33:53
Коприва Краско

Я малко укъсне ама те днеска малко коприва съм ви приготвил ;D  Ка е праим - варим коприва у вода докъто умекне. Отделно задушавам цървен лук, брашно, червен пипери суая чушка.Таа смес е разреждам с намачканата у водата коприва. Ври така 15 минути. Разбивам две айца и гу терам у нътре и слагам и джоджен ;D Накрая слагам и сиране и неколко скилидки намачкан чесън  - да ви е благо ;D. Моа да се поднесе и с кисело млеко :D

(http://media.snimka.bg/5547/017348898-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 10:36:54
Юто мезе за рикия, Дръмон

Току-що ми донесоа 2 кила бело домашно и сметам да са заемам с него...  ;D А преду тва си напрайх следното мезе(стаа и за ракия,ма нема! ;)):
(http://media.snimka.bg/5593/017440954-big.jpg)
..препекох чушчеата на кюмбето-от Стубел и Лазарово-благородна смес...! ;D ;D ;D
(http://media.snimka.bg/5593/017440957-big.jpg)
...насецах праз на ситно...
(http://media.snimka.bg/5593/017440961-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5593/017440968-big.jpg)
...надробих ютите чушки на ситно връз праза...
...и го залех с зейев сок...
(http://media.snimka.bg/5593/017440990-big.jpg)
...на мене могу ми аресва така...!
Наздраве!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 10:39:25
Саламурата на Магарийка

Здрасте и от мене!И добър апетит на всички ;D
Яз тука по Варна много често си праа саламура,ама къ маа учила баба ми/лека й пръс/.От купешко пиле не става автентична,ама коги ми пратат резерватско с него става екстра.Запръжвам си мръвките,колко да замирише на пръженко ,па после заливам с топла водица и чакам да заври.Турам солчица и манко черен пипер.Куту поври да са кине месото нарезвам печени,белени  чушки(къде тука му викат "пипер") и склъцам една глава бел лук и турам да поври още манко.Накрая нарезвам мерудия и готово.Много ми а благо и са консумира горещо.Кой сака може и люто да тури.
Не стигна ми времето да прерова целата тема,може некой да я а писал тая чорбица и да са повтаргам,ша извинявате :-\
Моя мъж й вика не саламура ами спръжа ,ма не знам кво значи.  ???


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 10:40:37
Фалшиво мезе с грис на Мома Врачанка

 (http://www.picvalley.net/u/1586/2797251516765466131266528698BH9vWJRfqJQ7hB8CUq7j.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1586/2797251516765466131266528698BH9vWJRfqJQ7hB8CUq7j.JPG)
Фалшив хайвер-сиромашко но фкусно,еле па колко пиене изпива !
1 чашка грис се сварява в 3 чашки вода.
Като изстне се обърква с майонеза,зехтин,лимонов сок и настърган лук.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 10:43:07
Топеница Генин

те една топеница ели лютеница..........кой къ сака ;) ;)
значи стари суй чушки7-8,лук червен3-4 главици се склъцват у калена паница
(http://prikachi.com/users/vdimov/163p.jpg)
.......те и бобецо...............после са тура чубричка ,сминдух и малко зайтинь
(http://prikachi.com/users/vdimov/164z.jpg)
краен продукт............ ;)мое и да нема вид мае благуууууууууууу а наздраве
(http://prikachi.com/users/vdimov/165K.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 10:48:39
Мързел сърма от Мома Врачанка

идеята е от нета,кръстих го Мръзел сръма

поради липса на кисела зелка (жива да ма ожалиш)
кипнах една е така с разни лимоне,да се окисели
 (http://www.picvalley.net/u/2390/785569364161453694712667011821FaliNpF46EAJNwoatrn.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2390/785569364161453694712667011821FaliNpF46EAJNwoatrn.JPG)
без много да се преуморявате зимате форма за кекс! и правите така
 (http://www.picvalley.net/u/1924/36329050911458775651266701200G1enmYqjdjekqe9PJo7Y.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1924/36329050911458775651266701200G1enmYqjdjekqe9PJo7Y.JPG)
резултата е това
 (http://www.picvalley.net/u/2178/13055660894193237691266701272PfZG75lwG37g86aOn0Ij.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2178/13055660894193237691266701272PfZG75lwG37g86aOn0Ij.JPG) (http://www.picvalley.net/u/2936/15318904395966445861266701326TDdxvJKEI6sPBA20FPeA.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2936/15318904395966445861266701326TDdxvJKEI6sPBA20FPeA.JPG)
мъжа ми не яде зейе,та вика - я ше си поръчам сандвич  ::)
те и скромния му сандвич  :o :o :o
 (http://www.picvalley.net/u/2336/45089995535950105612667013292d15OuO3usULTXT1EKXs.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2336/45089995535950105612667013292d15OuO3usULTXT1EKXs.JPG)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 10:52:45
Краско

Айде те я днеска че ви раним :D Пръво за мезе - оно става и за рикия и за вина и за бира - ярешки дреболии разсол. мачкам чесън, турам червен пипер, чрън, бабина душица и те така ;) Оно тава са шкембенцето, булото, чирвата, дроб, сърце идалаче ;)

(http://media.snimka.bg/5644/017542396-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5644/017542401-big.jpg)

Пъ после една дроб сърма от същите дреболии. къ е прайм - нарезаните дреболии /предварително сварени/ омешвам с лук /най убаво е пресен/, чесън също, турам зейтениец, червен пипер, чрън и магданоз и бабина душица. Та работа е задушавам на котлоня и после у шпората. Кътокипне убаво е заливам с яйца и кисело млеко и те ;D

(http://media.snimka.bg/5644/017542418-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5644/017542432-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5644/017542439-big.jpg)

Те ви и кана вино и наздраве ;D


(http://media.snimka.bg/5070/016396028-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 10:56:19
Огретен от тиквички, Буба

Я ми са едеа тиквички, ма понеже ма помръзваше да пръжа, глей ка ги напраих:
4-5 малки тиквички нарезах на колелца,
намазах съдинката убаво с оливие и почнах да реда ред тиквички, отгоре натрошавам сиренце, па тиквички, па сиренце, доде свършат тиквичките.
У една купа разбих 3 ейчица, тура къде 200 гр. кисало млеко, още толко пресно, копрец, 2 лъж. брашънце, разбръка убаво и полех тиквичките. Пекох на умерена фурна къде час и стана екстра манжица. Сега си пийвам винце и си меза с неги, .......... доде са опечат пръжолете  ;D:
(http://inlinethumb48.webshots.com/46959/2376491050100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 10:58:53
Мома Врачанка

Риба плакия - става с дребна рибка или филе

В загрята мазнина запържваме леко рибата от двете страни,за да запечатим соковете-

 (http://www.picvalley.net/u/1818/17817064997884551731267190706DY9PN3Qp2dWLIK2iXqZD.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1818/17817064997884551731267190706DY9PN3Qp2dWLIK2iXqZD.JPG)

През това време наситняваме ей тия и ги пускаме вътре.
 (http://www.picvalley.net/u/2271/2206007209032797731267190721n8nx7b8Ljvpo8jIfZ0gA.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2271/2206007209032797731267190721n8nx7b8Ljvpo8jIfZ0gA.JPG)

слагаме сол,чер пипер,щипка захар и девисил,не разбъркваме, а клатим и чакаме да омекнат зеленчуците до готовност.

 (http://www.picvalley.net/u/2241/1321668025167825156612671905814QYiWbHCBrZjlf4LGZBt.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2241/1321668025167825156612671905814QYiWbHCBrZjlf4LGZBt.JPG)

две глътки бира преди да изключим манджата и слагаме е тия-
 (http://www.picvalley.net/u/2839/171979590910926956211267190675fE2IjS945KwhcF7pl2VE.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2839/171979590910926956211267190675fE2IjS945KwhcF7pl2VE.JPG)

когато вече сложим в чинийката,поръсваме с копрец и мерудийка !
 (http://www.picvalley.net/u/2053/36819412611311307731267190554OYLKNA1Uim8i3RuA8sr0.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2053/36819412611311307731267190554OYLKNA1Uim8i3RuA8sr0.JPG)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 11:00:44
Панирани рибни филета, Буба

Гле сега я мойте филета ка ги напраих.
Намазах рибката с горчица, сол, бел пипер и девесил, после връгях в ейце и царевично брашно и пръжих. Стана един път! Рупкава и вкусна!

(http://inlinethumb53.webshots.com/44276/2126489690100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 11:04:01
Панирани калмари Мома Врачанка

Начи не ги соли че са пенат,а сложи солта у брашното за овалване.
Стръсквам ги у една торбичка да се овалят хубаво,доде олиото се загрее.
Фатката е да не се препъжат,че стават като гума.
По 2-3 минути от всяка страна и са готови!
(http://www.picvalley.net/u/1705/99123782214278879871267318890EJxiQIwLeAs3fXJdNCBP.JPG)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 11:05:30
Гньетено пиле, Пергишин

Те и Я дави нараним еднъш  ;D.Има госке вчера и прави едно гньетено пиле.
Зимате едно охладено пиле и му сваляте кожата,амамуса остаат крилата и клъките.(понеже забувари почна да снимам по късно ;D)
Те така изглежда кожляка
(http://media.snimka.bg/5684/017622673.jpg)
месото са тура у тенджера и са вари,после са изфръгат кокаляците
(http://media.snimka.bg/5684/017622674.jpg)
зимате два кремвирша(пилешки),кашкавал200гр.,и ги режете на малки кубчета,после режете месото на ситно и омешвате турате 2с.л.ориз,сол и къри
(http://media.snimka.bg/5684/017622676.jpg)
зашивате кожата от едната страна и от другата го пълните
(http://media.snimka.bg/5684/017622687.jpg)
зашивате и турате у тавата
(http://media.snimka.bg/5684/017622690.jpg)
(http://media.snimka.bg/5684/017622692.jpg)
Я тури и компир поръси с чубрица и червен пипер сипа от бульона и бира
(http://media.snimka.bg/5684/017622696.jpg)
Фръли у фурнята и пеко на 200гр.дакато се позапече от горе послепущи сал от доле да пече,като от време на време поливам с бульона
(http://media.snimka.bg/5684/017622700.jpg)
Те крайниа продукт
(http://media.snimka.bg/5684/017622703.jpg)
доде го тури на масата и те кво стана
(http://media.snimka.bg/5684/017622780.jpg)

Ама дави каам че ако го остайте да изтине става по убаво ;D ;D ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 11:06:40
Мома Врачанка отвръща на удара

малеее Пергиш,кво ми напомняш  ;D
 и я го дера пилето,ма съсем - дупките шием!
Плънежа е от вареното месо плюс гъби,кукуруз,масло изобилно и кисели курнишоне!
 (http://www.picvalley.net/u/2517/1161292368101608197512674029771kLd5CrO5ufvQ8BZuZNE.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2517/1161292368101608197512674029771kLd5CrO5ufvQ8BZuZNE.JPG) (http://www.picvalley.net/u/2029/134252965117243140201267402974iLY1UhNSqOs6mvAKNR5q.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2029/134252965117243140201267402974iLY1UhNSqOs6mvAKNR5q.JPG)
дууууу,огладнех по нощите  ;D ,скоро ше гнецам и яз пиле!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 11:10:26
Вълча баница, Брусненин

Яле я неска кво заджурках:земах два листа бутер тесто(че ма домръзе да меса),запръжих една голема глава лук,един голем картоф (наклъцан на ситняж),една червена чушка(они тук са по-големи от песника ми),два домате (и них наклъцах) и...половин кило каймица и шунчица ;DКат са позапръжи му турих половин чаше водица и го оставих да поомекне още манко (докат изври водата се).Турих единиа лист на намаслена ратиа,нафуках пръженото и му нарезах кисели краставички и го залупих с другиа лист.Петнаесетина минути време и те:
(http://media.snimka.bg/5687/017628970.jpg)

(http://media.snimka.bg/5687/017628971.jpg)
неочаквано благо е ;D
(http://media.snimka.bg/5687/017628973.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 11:11:46
Пръжоле във фолио на скара

Пилешки пържоле от обезкостени бутчета, без кожа, що е вредна, гадна и мазна, накиснах в следната марината за около 3 часа - соев сос, уни сос, шарена сол, мащерка. Те:
(http://inlinethumb46.webshots.com/43885/2859136390100504400S600x600Q85.jpg)

Зима един лис фолио, намазах го с оливие и тура пържолката:
(http://inlinethumb58.webshots.com/45625/2782903720100504400S600x600Q85.jpg)

Завих, надупчих тука-тама:
(http://inlinethumb64.webshots.com/44415/2627598600100504400S600x600Q85.jpg)

Наредих на скарата:
(http://inlinethumb06.webshots.com/46917/2036069620100504400S600x600Q85.jpg)

По 15 минути от сека страна и еле го е резултата - крехко, сочно месце, с рупкава коричка  ;):
(http://inlinethumb13.webshots.com/37644/2340383030100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 11:16:14
Сладък салам на Фръфи

(http://media.snimka.bg/5693/017642164-big.jpg) (http://vasilenae.snimka.bg/cooking/shokoladova-rabota.479114.17642164)

Сложих какао, масло, суо млеко, две яйца (затва го побърках малко на котлона), захар и обикновени бисквити. Сега стега.

Рецептата на Магарийка:
Яз го праим дебел като хамбурски салам :) с обикновени бисквите,млеко,масло,ореи,манко пудра захар и едно блокче некакъв марцепан.Може и с шоколад,натрошен на манинки парчета,сичкото го омесвам и го права на дебел салам и го ръгам у хладилника да са стегне.После ,режи и яж ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 11:17:40
Мръвки с ориз, Краско

(http://media.snimka.bg/4497/015250106-big.jpg)

Ярешко с ориз и зелени чушки /имам у фризера/ ;D Я съм писал къ го прайм ма те па- начи турам мръфките малко да се задушът. У гьовеча на турам ориза, чушките, зейтин, сол, чрън пипер и вода. Турам у фурнята  и печем до полуготово и турам и мрафките и те ;D

(http://media.snimka.bg/4497/015250108-big.jpg)

Пъ много върви и те с тава

(http://media.snimka.bg/4657/015569750-big.jpg)

А наздраве


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 11:19:43
Сладкия салам на Мома Врачанка

И аз правя нещо подобно на сладък салам -
(http://store.picbg.net/thumb/01/7C/76484c4f849c017c.JPG) (http://picbg.net/img.php?file=76484c4f849c017c.JPG)

ДУКЕСА

2 пак. чаени бисквити
1 пакетче масло
120 гр.шок.кувертюра
120 гр.готварска сметана
1 жълтък
1/2 чаша какао
1/2 чаша захар (ако какаото е неподсладено)

Разтапяме маслото и шоколада във сметаната,прибавяме какаото и захарта и бъркаме докато стане хомогенно.
Жълтъка не е задължителен,но ако сложим да е след като изключим огъня.
Последно слагаме натрошените бисквити и изсипваме във формичка.
Стяга се поне няколко часа в хладилника.

Хубаво е формата да се застеле с фолио или хартия за да се извади по-лесно после.
Последните 2 продукта могат да се заменят с 1 чаша горещ шоколад на прах ( drinking chokolade )


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 11:21:45
Салата "Дани", предоставена от Дръмон

(http://media.snimka.bg/5702/017659607-big.jpg)
...салата"Дани" -300 гр.картофи варени,6 яйца и полвин буркан килсели крастувици +2 майонези и 4-5 лъжици кисело млеко и супена лъжица горчица...неколко скилидки чесън,неколко капки лимонов сок и мое настръжеш кашкавал за таа салата... :D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 24, 2010, 11:23:23
Ярешка плешка, Генин

те таа плешчица ярешка напрай тааа вечер ;)по  рецептичка на ненадминатио Краси от Дражинци ;)
(http://prikachi.com/users/vdimov/175I.jpg)
наложи мессцето у тава като поди него тура бабина душица.......малко олио и бирица.........и те тва опеко ;)
(http://prikachi.com/users/vdimov/176v.jpg)
.после извади един микс зеленчуци......и се оказа че имало и кубчета сметана ;)
(http://prikachi.com/users/vdimov/178t.jpg)
и накрая те порциииката............. ;) ;D
(http://prikachi.com/users/vdimov/179N.jpg)

...............наздраве ви ............. ;D ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 03:03:48
Вълча баница, втори вариант на Брусненин

Експериментите продължават ;D Влъча баница!
шунка,бекон,гъби,кашкавал,кисели краставички и една чаша кисело млеко (с готови кори)
(http://media.snimka.bg/5711/017677095.jpg)
многу е благо
(http://media.snimka.bg/5711/017677096.jpg)
ПП:чинииката е къде триесе санта ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 03:05:16
Салата с цвекло, Генин

таа вечер ша ви пуща една модерна салатка ;D
съставки:сварено цвекло(една глава),една ябълка,4-5исели краставички,6-7скилитки чесън,копър,сол оцет и зехтин.........сичко се реже на купчета и са умешваа ,,,ммммм убаво е деба ;D ;D ;D
(http://prikachi.com/users/vdimov/183F.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 03:07:49
На масата на Пуши  :D

За снощи и тази вечер.. снощи се върнах от плуване умрял от глад.. майка ми ме изненада с това:

(http://storage4.album.bg/f48/p1170165_f12e7_21975811.jpg)

Виенски шницели.. правят се от истинско месо, не от кайма.. месото беше свински бут.. да няма тлъсто по него.. оттам нататък знаете - брашно, яйце, галета (домашни задължително) и в тигана.. гарнитурата е по избор. Много им отива задушен грах с масло, копър и черен пипер.

За днес реших аз да върна жеста.. зимате три четири домата.. слагате ги във вряща вода.. две три минути, докато им се напука ципата.. вадите, белите ципата и с блендера на пюре..
в тиган запържвате половин глава лук, три скилидки чесън като станат готови добавяте и около 400гр. кайма +сол и черен пипер на вкус.. след като и каймата стане готова сипвате доматите вътре... бърка се на тих огън, докато се сгъсти. Чубрица и босилек пак на вкус, и една чаена лъжичка захар.. оставя се още малко да си поеме ароматите и се сваля от огъня. Ако имате пресен магданоз накълцайте отгоре, но след като сте го махнали от котлона вече. Тва като го направите, сварявате един пакет спагети и сте готови.. :) Паста а ла Болонезе...

(http://storage4.album.bg/45e/p1170166_212ac_21975813.jpg)

Един жокер... като сварите спагетите (N6 за предпочитане) ги изцеждате в гевгир и ги изсипвате обратно в тенджерата. Запържвате черен пипер и масло, сипвате в спагетите и раздрусвате тенджерата да се овкусят хубаво. После всеки яде колкото иска..

Да ви е сладко!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 03:21:13
Kюфтета с бел сос, Краско

Те да едете. Тава са кюфтета у бел сос ;D Ка го прайм - значи пръво месим каймицата с рендосън лук, оризец, сол, магданоз и чрън пиперец. Турам да кипне вода. Я у нътре турам и една глава лук, един моркоф, едно пръче лимонеци малко олио. Та таа работа къто кипне е прецеждами у нея турам да се сварат кюфтацете. После разибивам яйца и към тех турами  кисело млеко и бръкам на котлоня и после турам и водата от кюфтетата и ври докъто се сгъсти. После заливам кюфтаците и те - благо ;D   



(http://media.snimka.bg/5741/017736837-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5741/017736849-big.jpg)

Само да допълним че забовари - преди да пущите кюфтаците у водата ги овалвате у брашно. соса е идеален и за сърми иза чушки ;D Некой турат само жлътъка у соса, ама я турам целите еца ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 03:23:03
Каша, Краско

Кашата - значи кинете с пръсти месото на коняка на конци и го кълцате у пара заедно с чесъна - обелен ;D Къто го накълцате убаво го заделяте на страна. У тиганя турате зейтин и запръжвате брашно и разреждате с бульоня до желаната гъстота. Турате унътре месото и чесъна, сол и чървен пипер и готвите докато фане убава коричка и те да ви е благо ;D 

(http://media.snimka.bg/5749/017753493-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5749/017753496-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 03:27:26
Спагети Болонезе, Краско

Днеска  - спагети със сос болонезе. Я не съм много по ним, ама шефката ревна и те така. Она виде че Пуши е правил и ме накара. Знаате ка се варат спагети, а соса пуши го писа ка става та затова те кусайте. Е я добави и чеснови лепчета. Една турта е нареза на филии и я намаза с чесън, малко зейтинеци, шарена солчица и риган и   босилек  и пеко у фурнята. Сипа и на тъста от винцето и те така ;D

(http://media.snimka.bg/5755/017765307-big.jpg) 

(http://media.snimka.bg/5755/017765355-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5755/017765357-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5755/017765359-big.jpg)


А наздраве ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 03:37:10
Зейе с пилешки кожи, Дръмон

Е те и мойто готвенце за таа вечер: Пилешки кожи с кисело зейе.... ;D
(http://media.snimka.bg/5757/017769511-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5757/017769519-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5757/017769526-big.jpg)
...те ги кожичките,подправени яко-с червен пипер,магданоз,чер пипер и риган,дафинови листа...
(тура са и водичка,щото са мазни! ;))
(http://media.snimka.bg/5757/017769536-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5757/017769540-big.jpg)
...те ги и с нарезано кисело зейе....затулих у фолио и пекох дока не стана така...:
(http://media.snimka.bg/5757/017769507-big.jpg)
...и сеги отивам да ги гньета с бело вино! Наздраве! ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 03:40:52
Ребърца с ютичка на Уйна

Те я кво спретнах на моите ора:
Нафръгах у една твичка манко ребърца, поръсени със сол, залях ги с манко зейтинец и водица (http://s11.radikal.ru/i184/1003/8a/a9bb708f36ee.jpg) завих с фолио и запекох.
Като са позапекоа, им сипнах един бурган с ютика - печени чушчици и доматки. Поразбръках и пекох още манко. Те:
(http://s08.radikal.ru/i181/1003/87/e4c3ca7268fb.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 03:42:05
Дръмон

Пилешки баджаци с картофе! ;)
Мариновах ги с Унисос,изчаках около час,поръсих с червен пиперец,нарезах картофе,запекох бутоветее после добавих картофете и те кво стана... ;) ;D
(http://media.snimka.bg/5762/017779874-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/5762/017779875-big.jpg)
Наздраве! ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 03:48:26
Пиле фрикасе, Буба

*Зимате едно пиле, нарезвате на порции и варите. Може сал баджаци ели филе, със сичко става убаво.
*У друга тенджура турате 3-4 лъж. препълнени с брашно и запичате на слаб огин доде покафенее. Много убаво мирише препеченото брашно. Добавяте бучка масълце и разбръквате.
*Сипвате бульон от пилето до половината на тенджурата
*Добавяте пилето
*В една купа разбръквате 2 желтъка и една кофичка кисало млеко и тава нещо го изсипвате у тенжурата при пилето.
*Филетирате 3-4 скилидки чесън и буате и тех у манжата, капнете и неко капка лимонов сок.
*Варете още 10-ина минути и е готово.

Може да са сложат и гъби, ма и без тех е убаво.
(http://inlinethumb20.webshots.com/38547/2608935560100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 03:57:08
Салата от кус-кус, Краско

салата от кус-кус. Къ е прайм - значи пръво варете таа гад кус-кус и после къто истине го мешате с маьонеза, кисело млеко, кисели крастовици и чесън. Я пъ тури и манко извара и стна екстра ;)

(http://media.snimka.bg/5774/017802784-big.jpg)

****

пръжени ябълки с  лимонов и соев сос и суо гразге. Ентресно е  ;) Ама не е за секи вкус - що е сладко кисело ;)
(http://media.snimka.bg/5774/017802829-big.jpg)

****

Мръфки с компир. Значи пръво запръжи мръфките до златисто, тура им и червен и прази лук и допръжи. После при предварително нарезаните картофе у гювеча на пра.баба Вана. Тура им солчица, червен пиперец, чубричка и смидул, а и задължително накинати суичушки и пеко час и половине на 220 градуса и те ;)

(http://media.snimka.bg/5782/017818924-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5782/017819041-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5782/017819175-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 04:00:43
На КРаско шефката

Вкусен сладкиш /няма име/

За блата:чаена чаша захар се разбива с ? ч. чаша олио. Добавя се кофичка кисело мляко, в която е разтворена лъжичка сода бикарбонат. Към тази смес се прибавят две чаени чаши пресято брашно, в които е изсипано и пакетче бакпулвер и задължително три равни супени лъжици какао на прах.
Сместа се изсипва в тавичка, която не трябва да е твърде голяма. Пече се във фурна на 200 градуса, но първите минути, докато бухне трябва да е в загрята фурна и на повече градуси. След около 35-40 минути обикновено блатът е изпечен. Оставя се да се изстине, след което се залива с горещ сироп и глазура.

 За сиропа:1/2 ч. чаша захар с 1 ч. чаша вода, но може и малко повече, ако искате да е по-сиропиран- примерно ? ч. чаша захар с 1 ? чаша вода. Мисля, че с по-малко захар се получава по-добре.
След като сладкишът е залят с горещия сироп, докато е още топъл се слага и глазурата.
За глазурата:с миксер се разбива 1 чаена чаша пудра захар с един жълтък, пакечте краве масло и  по-малко от четвърт чаена чаша мляко /може и хладка вода по изключение/. Намазва се равномерно на сладкиша, а за ефект може да се поръси с настърган шоколад.

За да е готов сладкишът, изключително важно е да се изчака 24 часа преди да се опита, но обикновено това не се случва.
(http://media.snimka.bg/5782/017819267-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 04:01:49
Салата от тиквички, Буба

Тиквички по мръзливата наредих у тавъта, поръсих със сол и оливие и пекох у фурната:
(http://inlinethumb56.webshots.com/46903/2949877690100504400S600x600Q85.jpg)

Послем ги умешах с кисало млеко, чесън и копрец и стана чудна салатка:
(http://inlinethumb41.webshots.com/47464/2737227850100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 04:14:00
Лесна пица с бръкано тесто, Буба

*Половин кубче мая са разтвара в 200 мл. топло пресно млеко + щипка захар
*Като набъбне (как добре звучи  :D) маята, да напраи шапчица, са изсипва у една купа
*Добавя са една равна лъжичка сол, разбръква са и са изсипват 400 гр. брашно
*Бръка са с вилица, тестото става редко

*Изсипва са в намаслена и набрашнена тава, заглажда са с помощта на лъжица. Ако лепне, намокрете лъжицата
*Отгоре са намазва с доматен сок, след това настърган кашкавал, сиренце, шунка, кой кво има
*Пече са в силно загрета фурна 220гр. къде 15-20 минути.
*Като изкарате опечената пица, полейте с тънка струйка зехтин. Така пицата става по-сочна и ароматна  ;).

Пицата става мекичка и на другия ден (ако остане) е все така убава.
(http://inlinethumb59.webshots.com/45114/2897335550100504400S600x600Q85.jpg)

Добавям, че с тава лесно тесто моо са импровизират и други работи. Например мръзлив лучник - пръжите неколко глави лук, подправките са сал червен пипер и сол, може да пръжнете и каймица към тоо лук  ;D. Изсипвате таа плънка връз тестото и печете.

Тука плънката е зелен, праз лук и кайма. Сураво:
(http://inlinethumb19.webshots.com/46930/2274219030100504400S600x600Q85.jpg)

Опечено:
(http://inlinethumb46.webshots.com/44589/2797930940100504400S600x600Q85.jpg)

И парченце:
(http://inlinethumb54.webshots.com/44981/2035393770100504400S600x600Q85.jpg)

Страотия! Има вкус на кемерките, дека ни правеха в стола на гимназията  :-*.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 04:21:12
Татарски кюфтета, Пръвака

Каймата са замесва като за обикновенни кюфтета, но после точетата са праат по големи и са рзплескват много на тънко и малко продълговато (подобно на шницел) и вътре са тура ивичка кашкавал или сиренце и после са загъва и пак се приплесква и са пръжи до там колко требва ( обясних го та нещеш) ;).


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 04:29:25
Краско

Такаа- пръво вчера напрай гъби с ориз - варите ориза после го слагате у тава, а връз него гъбите, нарезани и запичата с водица носипана унътре, е и мазнинка разбира се ;D После викам да се развихрим нещо по не стандартно -  Пилешки пръжолки нарезани на жулиени, червен лук на длъго, моркове на длъго, грах и царивочка от консерва. Тиа работи ги задуши у тиганя и те вечерата готова ;)


(http://media.snimka.bg/5828/017912093-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 25, 2010, 04:30:25
Месце пръженко с морковчета и мого лук, Буба

Месцето на късчета са тура у тиганя с малко оливие, само сол му требва. Задушава са под капак около половин час, после са маиня капака. Малко преди да а готово са турат морковите и лучеца, така да стане златист и готово.
(http://inlinethumb64.webshots.com/16895/2336552300100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 30, 2010, 04:13:04
Пастет от син домат, Краско

Те тава е пастет от патладжан, с майонеза, чесан  и препечени трой. Домата е от буркан, тройте ги препичам у фурнята и мешам сичка. Убаво е ;D

(http://media.snimka.bg/5872/017998861-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 30, 2010, 04:17:46
Дроб сърма, Краско

Дроболиите вадим от фризара - предварително ворени и нарезана. Турам ги у тавичка, турам нарезан пресен лук, червен пиперец, бабина душица, чубричка оли и вода и у фурнята, къто се запече заливам с кисело млеко и яйца.

(http://media.snimka.bg/5872/017999113-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 30, 2010, 08:11:57
Пилешка супичка със сиренце, без застройка

Зимате едно пиле, напълвате го с ориз и гъби и го опичате. Наяждате са убаво със салатка и кво остане от пилето го оглозгвате и нарезвате на ситно.

Нарезвате 1 глава лук, морков,1 голем картоф на кубчета и турате у тенджурата да ври, заедно с месото. Ако имате пилешки бульон още по-добре!
Кога е сварено сичко разбийте в студена вода 2 лъж. брашно (ако обичате да е по-плътна супата) и добавете, сложете 2 лъж. оливие, девисил и чубрица, шепа фиде. Оставете да ври още 5-10 мин. Изключете котлона и натрошете в супичката къде 150-200 гр. саламурено сиренце.
(http://inlinethumb10.webshots.com/44297/2218258540100504400S600x600Q85.jpg)

(http://inlinethumb45.webshots.com/44844/2426852180100504400S600x600Q85.jpg)



Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Април 08, 2010, 09:45:26
Джоланче, Краско

пръво го варим да омекне - после го турам у фурнята у тенджура от ийенско стъкло къто сипвам  вътре вода, зейтин, бира   и турам чрън пипер, чубрица, чесън и чървен лук и накрая го мажем с чървен пиперец. Пръво го печем поди фолио, а после го моиням да фане коричка, като го заливам със соса. Те и да вие благо ;D

(http://media.snimka.bg/5941/018137946-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5941/018137986-big.jpg)



Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Април 12, 2010, 06:09:06
Чорбица от лападец, Краско

задушавате у зейтинец щавяка да омекне и терате вода  да заври. Буате у нътре сол и малко чубрица пъ и фиде, а моа и ориз. Застройвате с кисело млеко и еце  и те. Моа да си е поръсите с ют пипереце, а мо ада си сложите и сиренце у нътре ;D

(http://media.snimka.bg/5978/018210562-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5978/018210591-big.jpg)

Гъбки на фурна, Краско мамин  :D
Тава са ливадни пнечурки от пазара от една баба. Значи редим ги у тъвичка с малко олио, бело вино и вода на дъното. Солим сека гъбка и сипвам у капачето и воно, олио и оцет. пече и те така.

(http://media.snimka.bg/5978/018210601-big.jpg)

Сервират се поръсени с чукан чесън, моа  ипресен и малко лимонов сок у шапчиците. сипвате и от соса къде са е получил у тавичката ;D
(http://media.snimka.bg/5978/018210633-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/5978/018210636-big.jpg)


Ориз с мръвки и лападец, па Краско
Ориз, щавяк и месо пъ и коренчетата на гъбете. Задушавам мръфките, турам щавяка, после гъбените коренчета и пресен лук нарезан. Турам таа работа у тавата с ориза и сипвам водица. печем у фурнята и те

(http://media.snimka.bg/5978/018210628-big.jpg)

Проциите мо ада гарнирате с кисело млеко с чесън, ама ми падна батериите на фотото и не може да снимам, ма те ктука с гъбки съм гарнирал. А да иве сладко ;D 

(http://media.snimka.bg/5978/018210656-big.jpg)




Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Април 20, 2010, 08:25:46
Гювечета, Генин

имам пресичанко у буркан(чушчици с доматки),сиренце, наденичка,еченце,чубричка и мащерка..
(http://prikachi.com/users/vdimov/228C.jpg)
(http://prikachi.com/users/vdimov/229i.jpg)
(http://prikachi.com/users/vdimov/230x.jpg)
....дорде ги чекам спретна една салатка ;)доматче половин краставичка,червено лукче и чесънче пресни с 3 репички........лимоново сокче захтин и сол........и си сипа една рикиика ;)
(http://prikachi.com/users/vdimov/231q.jpg)
....те тука им чукна еченцата ;)
(http://prikachi.com/users/vdimov/232t.jpg)
.........и тего опеченко :P
(http://prikachi.com/users/vdimov/233r.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Април 23, 2010, 10:31:13
Пълнено пипе с канапе от лук, Краско
 
Варим ориза и дробчетата, после ги задушавам с лука и пълним пипата. увивам у фолио и печем. После е вадим и турам лук - червен, чесън, пресен и червен и чесън. сипвам бирица и къто кипне слагам пипата да се допече, къто е заливам със соса ;D


(http://media.snimka.bg/6066/018388096-big.jpg) 

(http://media.snimka.bg/6066/018388118-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/6067/018388446-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Април 26, 2010, 03:20:41
Запеканка с картофи, Генин

Продукти: варени картофки,чесънче пресно,праз лук ,яица сиренце,кашкавалец,мерудия,чубричка,черно пиперче,копър и масълце :)
(http://prikachi.com/users/vdimov/234I.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Април 26, 2010, 03:24:53
Гювечета, Краско

Нареза наденица, лук, домате и чушки от буркан, и после сиренце и еце и те така ;D
(http://media.snimka.bg/6082/018418581-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Април 26, 2010, 03:26:25
Бурания с печени чушки, Буба

Та нарезах на ситно печени чушки и ги запържих у една тенджура:
(http://inlinethumb64.webshots.com/30719/2954322890100504400S600x600Q85.jpg)

Като са позапържиа тура 2 големи, препълнени лъжици с брашно и разбръках да са запържи и то. После налех пресно млеко (става и с кисало, тогава леко накисалява), до средата на тенджурата. Разбръках, оно са сгъстява:
(http://inlinethumb31.webshots.com/45854/2007151010100504400S600x600Q85.jpg)

Тура подправки - сол, черен пипер, чесън, пресна мерудия и копрец. Еш кво шаренко стана:
(http://inlinethumb35.webshots.com/46242/2712690460100504400S600x600Q85.jpg)

Те тава а летно ястие, много леб изяжда. Те земете тоо залък да видите не е ли убаво  ;D:
(http://inlinethumb31.webshots.com/44510/2804856660100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Май 20, 2010, 06:01:18
Дръмонски пържоле и риба на тенеке

Я да ви са пофала оня ден кво си спретнааме на село:
Напалиаме един огън поди една тенекия и я обработиаме със сланина за вкус и чистота...! ;) ;D
(http://media.snimka.bg/6095/018444522-big.jpg)

Преду тва са бехме подготвиле така:
(http://media.snimka.bg/6095/018444521-big.jpg)

...тия убавини преседеха 2 часа у пресни бурене-джоджан и пресен чесън... ;)
...напрайхме същото и с 4-5 скумрий:
(http://media.snimka.bg/6095/018444520-big.jpg)
И на тенекето са получи те така...
(http://media.snimka.bg/6095/018444526-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/6095/018444528-big.jpg)
...скумрийте са у фолио... ;)
и те ви като резултат...
(http://media.snimka.bg/6095/018444519-big.jpg)
...и те така! ;) ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Май 20, 2010, 06:06:01
Свинско джоланче, връгаяно у подправки по Дръмонски

Зимах свински джолан че ми са бе приял,овалях го у пресен чесън,джоджан,девесил и червен пиперец и го остай за 7-8 часа у хладилника да си поеме от подправките... ;)
(http://media.snimka.bg/6101/018457221-big.jpg)

...турих му зеетинец,после малко водичка,затулих у фолио и пекох около 3 часа.
Стана е те така:
(http://media.snimka.bg/6104/018462641-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Май 20, 2010, 06:10:12
Цели картофи у фолио, Буба

Гле сега я таа вечер кво са развихрих.
Първом почна е с тия картофе, що на тех им требва повече време за печене. Тава са най-обикновени картофи във фолио, ма стават много убави.
Избират са млади картофи и са режат на ветрила, не до доле:
(http://inlinethumb57.webshots.com/35256/2916178080100504400S600x600Q85.jpg)

Осоляват са убаво. Тука може да са импровизира, да са сложат подправки, между ветрилата да са сложи бекон, сирене. Я от импровизации ми е дошло до гуша и съм установила, че колко повече лайна слагаш, толко по-нема вкус на нищо, та затава слагам само сол. Отгоре слагате бучица масълце:
(http://inlinethumb36.webshots.com/18083/2071379670100504400S600x600Q85.jpg)

Завивате с фолио те така:
(http://inlinethumb56.webshots.com/6391/2252711600100504400S600x600Q85.jpg)

И нареждате направо на решетката или в тавичката на фурната:
(http://inlinethumb51.webshots.com/13810/2195959750100504400S600x600Q85.jpg)

Печат са къде час, като натиснеш картофа требва да е мек.
Е така стават със златна коричка и аромат на масълце:
(http://inlinethumb10.webshots.com/45449/2671960600100504400S600x600Q85.jpg)


Паниран кашкавал
Кашкавала се реже на дебели филии и са слага малко у камерата, да стегне:
(http://inlinethumb14.webshots.com/46541/2776590700100504400S600x600Q85.jpg)

Овалва са в яйце, брашно, яйце и са пържи за кратко от двете страни, на силен огън:
(http://inlinethumb03.webshots.com/44354/2373287280100504400S600x600Q85.jpg)

Не че са фала, ма страшна вкусотия става. Поръсен е с чер. пиперец и ако ръснете и малко уни сос става нещо страшно - направо са топи в устата:
(http://inlinethumb34.webshots.com/45665/2219190410100504400S600x600Q85.jpg)

Панирани чушки със сиренце

Имах и едни печени чушки, напълних със сиренце и панирах и тех също като кашкавала:
(http://inlinethumb55.webshots.com/46518/2769320660100504400S600x600Q85.jpg)

Зимайте, доде има и наздраве  :-*!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Май 20, 2010, 06:15:19
Бобена салата и пилешки сърчица, Генин

бе ми се прияло бобена салатка с лучец чубричка и мерудиика;)
(http://prikachi.com/users/vdimov/237q.jpg)
(http://prikachi.com/users/vdimov/238V.jpg)
и после едни пилешки сърчица с масълце,пръво се варат 20-30мин и после у тиганчето......
(http://prikachi.com/users/vdimov/236V.jpg)
(http://prikachi.com/users/vdimov/239T.jpg)
.......и те така и студена рикиика и наздраве ;) :)
(http://prikachi.com/users/vdimov/240E.jpg)
опаа забравих и салатката с доматки краставици и киселец :D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Май 20, 2010, 06:20:17
Чорбица от ярешки карантии, Краско

имам замразени карантий от ярета - турам ги у вода - турам лук - олио-сол и подправки - цървен пиперец, чрън, бабина душица и сол- вари се - накрая турам и запръжка - олио и червен пиперец - застройка - ксело млеко , еце, мерудия и оцет ;D Те
 ;)

(http://media.snimka.bg/6127/018510344-big.jpg)


А тава е пресната бабина душица - ма е полупитомна -неа къто онаа на село у Чукара :'(

(http://media.snimka.bg/6128/018510749-big.jpg)

Чорбичката връви с тава - оцедец и клъцан дрът бели лук

(http://media.snimka.bg/6128/018510822-big.jpg)

Тава е варената глава ;D

(http://media.snimka.bg/6128/018510948-big.jpg)

Мезе
Разфасоваш таа глава и режеш све на дребно - умешваш със склъцан дрът чесън, пресен и червен и дрът и млад - па тураш и мрудия, чръвен пипер, чрън, чуприца, малко олио и може мааанко лимонов сок и те ;)

(http://media.snimka.bg/6128/018510967-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Май 20, 2010, 06:27:17
Домашна майонеза, Зайчо-Байчовица

Става адски бързо и лесно  :)
100мл. олио
50мл. прясно мляко
сок от лимон
сол

Ако сакате да е повече - пропорционално увеличавате продуктите.
Тава го буате у удобен съд - я го турих у една чаша голема за кафе.
И турих повече лимон, щото обичам, горчица и пресен копър. Мое да се тура квото ви доде наум.
И с пасатора на макс степен леко издръпвате от дъното нагоре.
За по малко от минута си напраих чуден сос, който сметам да тура на един микс зеленчуков (броколи, карфиол и моркови).


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Май 20, 2010, 06:30:11
Патица връз гювеч, Краско

 Значи пръво е свари. У гювеча сложи буркан домати, буркан мешано - чушки, зелен боб, патладжан и керевизр пъ после и цървено цвекло варено и дрът червен лук нарезан ан едро и оризец. Сол, олио, дафинов лист, бахар, червен пипирец и водица. Запеко  гювеча и тури одгоре плофката и те така ;D

(http://media.snimka.bg/6189/018634203-big.jpg)

Те и порцийки ;D

(http://media.snimka.bg/6190/018634384-big.jpg)



Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Май 20, 2010, 06:31:50
Набучено пиле, Пушко

Пущате фурнята на 250C. Зимвате ено пиле къде кило и половина, ена бирица полвин литър стъклена, полвин пакетче масълце и сол на фкус. В ена тавичка сипвате така три пръста водица да има. Пилето са натрива с маслото и солта, послем отварате бирицата и го нанизвате на неа. Те така те:

(http://storage2.album.bg/3eb/p1170314_53832_23091457.jpg)
и послем
(http://storage2.album.bg/a30/p1170316_056f7_23091460.jpg)
за един час


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Май 20, 2010, 06:36:00
Охлюве лютика, Краско

Я къкто ви каза сношка болен не болен събраа те тиа пичове у парка  - поизпоти се малко - ма ми дойде добре ;)

(http://media.snimka.bg/6228/018710511-big.jpg)

Тура ги у вода да поседът - поди капак естествено да не избегат. Така у водата они си отпускат крачето и го не кутата, а отделно стопли вода със секакви подправки - бахар, чрън пипер, сух копър, дафинов лист, индийско орехче. Те водицата

(http://media.snimka.bg/6228/018710524-big.jpg)

Като кипне водата турна вътре охлювите да се варат -  45 минути - десет минути преди да станат турна съл и оцет у водата

(http://media.snimka.bg/6228/018710708-big.jpg)

Докато се варат нареза червени и зелени чушки

(http://media.snimka.bg/6228/018710518-big.jpg)

Обели и склъца чесън - колкото повече по убаво ;)

(http://media.snimka.bg/6228/018710627-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/6228/018710636-big.jpg)

Отвори буркан домати - моа и с пресни ;D

(http://media.snimka.bg/6228/018710679-big.jpg)

Турна при доматете чушките и чесъна

(http://media.snimka.bg/6228/018710687-big.jpg)

Тиа работи се пасират, като се слага масло и сол на вкус, а и чубричка  чрън пипрец

(http://media.snimka.bg/6228/018710697-big.jpg)

Къто се сварат охлювите ги миете убаво със студена вода що има песъчец

(http://media.snimka.bg/6228/018710716-big.jpg)

чистете ги от говната да остане само крачето и мите па и убаво претръквате със сол ;DТава остава, неа много ма за тава е деликатес ;D

(http://media.snimka.bg/6228/018710729-big.jpg)

Те колко черупки останаа, а на предната фотка е видно че месцето неа много, ама е благо.
(http://media.snimka.bg/6228/018710746-big.jpg)

Пужовците се редат у тавичка те така

(http://media.snimka.bg/6228/018710762-big.jpg)

Заливат се със сместа  исе пекат 1 час на 250 градуса, кой е много манджия преди да ги сложи у тавичката моа ги позапръже малко та да са по рупкави ;D

(http://media.snimka.bg/6228/018710772-big.jpg)


те ги вече опечени

(http://media.snimka.bg/6228/018710793-big.jpg)

Сервират се препечено лебче и гарнитурка ориз - я обаче ги напрай и по -пикантни що така ги обичам. Върви чудно с бело вино и бира - ма Краско не пи що болен, ма шефката си пина благо

(http://media.snimka.bg/6228/018711037-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Май 20, 2010, 06:40:18
Спицялно пилешко у фолио с кашкавал, Дръмон

Зима са печено ели варено пиле и са обезкостява,тура са един ред топено сиренье....
(http://media.snimka.bg/6237/018729176-big.jpg)
....затуля са скашкавалец...

(http://media.snimka.bg/6237/018729189-big.jpg)
...залупва са у фолио и става те така.... ;)
(http://media.snimka.bg/6237/018729215-big.jpg)

...могу а убаво,мене могу ми аресва... ;) ;D!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Май 20, 2010, 07:20:41
Баце Краско готвил ярешко с ориз, грах, зелени чушки и зелен лук у гювеча ;)

Пръво режем месцето на прачета и задушавам у вино, вода и подправки и олио - подправките са сол, чрън пипер, мащерка, дафинов лист и бахарче. После сипвам подложката от ориза и зеленчуците у гювеча и  печем, а месцето отгоре. соса къде е останал от задушаването му добавяте чесън и лимонов сок и па варите - рецеждате и става супер за оризеца ;)
(http://media.snimka.bg/6252/018759118-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/6252/018759122-big.jpg)



Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Май 20, 2010, 07:23:56
Ютичка и свински хапки със зеленчуци,  Мома Врачанка

е тия убавци вчера ги пекнах
 (http://www.picvalley.net/u/2747/2053089112472246811274268736cTx5L036iXRqsYY52rKa.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2747/2053089112472246811274268736cTx5L036iXRqsYY52rKa.JPG)
и днеска ги омотах на ютичка,немах домати затва не викам кьополу
 (http://www.picvalley.net/u/1808/207915076115697263401274268282JLY36cTkOYLEbkEgwtj5.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1808/207915076115697263401274268282JLY36cTkOYLEbkEgwtj5.JPG)
кък си му е реда
 (http://www.picvalley.net/u/2775/57667980919740782641274268187qq1kbTgRDH82xXiArDou.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2775/57667980919740782641274268187qq1kbTgRDH82xXiArDou.JPG)
пак вчера мариновах едно свинско и го уставих у хладилника (голем мързел ма гонеше  ;D )
 (http://www.picvalley.net/u/2399/120352442612494789601274268464TQtKuLg766jS2oCB4lVS.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2399/120352442612494789601274268464TQtKuLg766jS2oCB4lVS.JPG)
е,требваше да го сготва неска -лук,чушки,гъби и айде да са позадуши
 (http://www.picvalley.net/u/2406/13163513719865389581274268365M3jPtdtFGpPSZ4uMTdUa.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2406/13163513719865389581274268365M3jPtdtFGpPSZ4uMTdUa.JPG)
и стана нелошо  (http://www.picvalley.net/u/2885/11208615747793378031274268101sbWoJEkZjs09ETxoF6HL.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2885/11208615747793378031274268101sbWoJEkZjs09ETxoF6HL.JPG)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 01:02:50
Айде от мене да мине едни много шеколадови кексчета с кокосов пълнеж. На вкус са като десертчетата Баунти:
(http://inlinethumb34.webshots.com/7713/2111912630100504400S600x600Q85.jpg)

рецептата от тук: http://nanita-nordina.blogspot.com/2009/11/blog-post_29.html (http://nanita-nordina.blogspot.com/2009/11/blog-post_29.html)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 01:06:06
Пържена скумрия, Буба

Овалва са у царевично брашно, смесено със сол и са пръжи на силен огин. Отгоре е полета със сосче от оцет, чесън, копрец, сол и малко оливие:
(http://inlinethumb51.webshots.com/21810/2532558710100504400S600x600Q85.jpg)

и ени картофки по Гръцки:
(http://inlinethumb25.webshots.com/46168/2209075190100504400S600x600Q85.jpg)

Рецептата за картофките от тука: http://nanita-nordina.blogspot.com/2009/06/blog-post_3770.html (http://nanita-nordina.blogspot.com/2009/06/blog-post_3770.html)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 02:44:44
Паниран кашкавал, Генин

понеже се чуда кво да се еде........ ;)па има у фризеро кози домашен кашкавал.зе та го панира ;)двоина панирофка с галета и домашно еченце :)
(http://prikachi.com/users/vdimov/253J.jpg)
........наздраве на сички  :)
(http://prikachi.com/users/vdimov/254G.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 02:46:19
СЗ класика, Дръмон

...те ви СЗ класика от кисели джанки и суй чушки,пресен копрец и лук...дока съм жив,ша натегам на таа убавиня... ;D ;D ;D
(http://media.snimka.bg/6331/018917479-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 02:47:36
Ейчица с пресен лучец, Дръмон

(http://media.snimka.bg/6352/018959746-big.jpg)
...ебах та си сбръках едни яйца от село с пресен лучец па от тама


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 02:48:38
Салата Дръмон

Домати,крастувици пресни подправки(магданоз,босилек и т.н.)варени яйца и сухи подправки... ;)
(http://media.snimka.bg/6391/019038124-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 02:49:53
Салата от зелен боб с риба Тон, Краско

Айде апнете и от мене - слатка зелен бобец с риба тон - значи къто иде време за новете продукте я гледам да използвам бурканете от лани - къ се прай - Буркан зелен бобец - изцеждате водицата - режете лук къф ви падне - чесън задължително ;D - кисела крастовичка също- копрец - сол, олио, чрън пиперец и лимонов сок - и турате консерва рибица тон - да ви е благо ;D

(http://media.snimka.bg/6391/019038306-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 02:53:02
Специалитет Дръмон

(http://ozzmosis.snimka.bg/other/forumni-raboti.362761.14153300.big)
(http://media.snimka.bg/6416/019086835-big.jpg)
зима са едно пиле и са обезкостева и  са покрива със синьо сиренье,пушено сиренье филенца разни и те така.... ;)
втория слой е от кашкавалец...
(http://media.snimka.bg/6416/019086829-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/6416/019086822-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/6416/019086764-big.jpg)
...и те така...! ;)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 02:54:43
Гювечета, Краско

Айде да ви нараним - днеска гювечета ;D Таа работа става бръже и не ще много труд - тура кремвирши, лучец, чушки, олио - зале ги с пресеченко - тури кашкавалец и еце  и те ;D

(http://media.snimka.bg/6449/019154212-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 02:58:47
Гювече, Мома Врачанка

Те с подръчни матеряли - сиренце,кашкавал,кренвирш...
 (http://www.picvalley.net/u/1952/210837981214662581811276173791JLi5mMa5HFNloqXxqdfl.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1952/210837981214662581811276173791JLi5mMa5HFNloqXxqdfl.JPG)
чушка юта и маслинки ако има още по-добре
 (http://www.picvalley.net/u/2353/27198742914664618191276173810YWVM3tFggWgxiopaBngF.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2353/27198742914664618191276173810YWVM3tFggWgxiopaBngF.JPG)
печейки го,надниквам тука и Чвора едвам ме нави да си отвора една бирица (е,немаше наливна  ;))
и айде готово!
 (http://www.picvalley.net/u/1975/19784062248609984111276173872Joq1M46qBefO7EZF70wG.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1975/19784062248609984111276173872Joq1M46qBefO7EZF70wG.JPG)
понеже бех загрела фурната,пекнах и едни чушлета
напрайх ги по нашенски-олио,оцет,чесън,сол,захар,мерудия и копър
 (http://www.picvalley.net/u/2052/13167896689866082451276174193pvQDDoK8A5Q1H52BQ9wr.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2052/13167896689866082451276174193pvQDDoK8A5Q1H52BQ9wr.JPG)
те ги прибрани за после
 (http://www.picvalley.net/u/2621/13740630605788291751276174243f4ZdKVnK4AAlp2dg9Cgj.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2621/13740630605788291751276174243f4ZdKVnK4AAlp2dg9Cgj.JPG)

картофе у палтенце - секи картоф се увива у фолио и са пече у фурната къде час. Като стане готов са сцепва на две и са тура масълце:
 (http://www.picvalley.net/u/2355/13915720711377987971276174146BU21pZVYrDs6VNLXmCvw.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2355/13915720711377987971276174146BU21pZVYrDs6VNLXmCvw.JPG)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 03:00:51
Баница с ейце,сирене и спанак, Мома Врачанка

 (http://www.picvalley.net/u/2021/105137409917891543911276262529qM8qLvDpEHs0xZIG0Q1i.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2021/105137409917891543911276262529qM8qLvDpEHs0xZIG0Q1i.JPG)

 (http://www.picvalley.net/u/1899/2243102935997426441276262356eW4HM1QprPI2fgAR6E67.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1899/2243102935997426441276262356eW4HM1QprPI2fgAR6E67.JPG)

 (http://www.picvalley.net/u/1660/18350793098813002961276262606ZAv27G4jPrHj0GuVXdlB.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1660/18350793098813002961276262606ZAv27G4jPrHj0GuVXdlB.JPG)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 03:02:03
Пресно зейенце с мръволе, Краско

Нареза зейето и го тури с манко вода и зейтинец у тенджурата да омекне - пъ после мръфките, едно шише пресечено, пресен копър, цървен пиперец, солчица и сичко се вари:

(http://media.snimka.bg/6475/019204525-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 03:03:31
Салата с риба Тон, Дръмон

Те една салатка-по идея на Буба къде я напрайх и стана екстра,за което съм и благодарен! ;)
(http://media.snimka.bg/6482/019219409-big.jpg)
...зимах консерва риба тон,доматци,консерва кукуруз,пресни подправки(мерудия,босилек и т.н.)сварих еца...Марулки и крастувици...
(http://media.snimka.bg/6482/019219421-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/6482/019219415-big.jpg)
...добавих тия пилешки крилца и баджаци у плик за разкош! ;D
(http://media.snimka.bg/6482/019219439-big.jpg)
...и те така! ;) ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 03:04:25
Грах с месце, Краско

Запръжвам месцето, да побелее, добавям цървен лукр после манко пресеченко, чървен пиперец, чрън на зърна и доливам водица - а заБрави бе - грах турама - моя е бланширан - замръзен - къто се свари убаво - турам къпър и чубричка и те така варим още манко - турам брашънце за гъстота и готово - те яжте ;D

(http://media.snimka.bg/6489/019233066-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 17, 2010, 03:05:34
опит за салатка...! ;D  Дръмон

(http://media.snimka.bg/6491/019237237-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/6491/019237250-big.jpg)
...пресен лучец и крастувица,следват доматце,сино нарезана шункя и кукуруз от консерва...! ;)
(http://media.snimka.bg/6491/019237194-big.jpg)
те тва е сме(http://с от майонеза и кетчъп..[img]http://media.snimka.bg/6491/019237208-big.jpg)
настръгва са кашкаваалец връз сичките домати и други! ;D
(http://media.snimka.bg/6491/019237218-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/6491/019237230-big.jpg)
...те ви салатка-залята със сос от майонеза и кетчъп,останалото е плод на фантазий,ма е вкусно! ;D ;D ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юни 21, 2010, 04:11:53
Сладко от смокини, Фръфи

(http://media.snimka.bg/6529/019313334.jpg)

(http://media.snimka.bg/6529/019313336.jpg)

(http://media.snimka.bg/6529/019313342.jpg)
Ох и го пробвах - 5 по шестобалната. Оти обичам с по-дребни и по-гъст сироп.

Рецептата от тук (http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:dzhpf2p46rMJ:forum.kulinar.bg/viewtopic.php%3Ff%3D10%26t%3D2117+%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%BE+%D0%BE%D1%82+%D1%81%D0%BC%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%B8&cd=2&hl=bg&ct=clnk&gl=bg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юли 31, 2010, 10:13:17
тиквички със саламец, на Краско
 

(http://media.snimka.bg/6497/019250058-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юли 31, 2010, 10:15:51
Кисеяш Дръмон

(http://media.snimka.bg/6500/019254412-big.jpg)

Склъцани червени суй чушки,пресни копрец,мерудия и лук-бел и червен и кисели джанки! ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юли 31, 2010, 10:23:38
Пуфкава баничка с рупкава коричка, Буба

(http://inlinethumb13.webshots.com/46732/2743440880100504400S600x600Q85.jpg)

Забележете ква пуфкава е станала, тура у плънката и малко газирана вода:
(http://inlinethumb41.webshots.com/45736/2261208560100504400S600x600Q85.jpg)

Един пакет кори зимате - да са по-тънки.
Разбивате 3-4 ейчица, добавяте при тех къде 1 кафена чашка газирана вода.
В друга съдинка натрошавате сиренце.
И почвате.
Може да я налагате, я ги праа вита.
Разстилате две кори, с лъжица турате от яйчената смес, отгоре сиренце, нагъвате на руло и редите в намазнена тавичка като охлювче.
И така доде са свършат корите.
Послем разтопявате масълце, добавяте и малко пресно млеко, заливате баничката равномерно и печете.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юли 31, 2010, 10:24:46
Уйна
Салатка с доматки, босилек и сиренце. Доматите са от село и имат превъзходен вкус.  :)

(http://s60.radikal.ru/i169/1006/a8/180c646cc7f4.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юли 31, 2010, 10:27:11
Тиквички на фурня, Краско

Режеме тиквореете на точилца - тураме олио у тавата  -  редиме точилцата  -  солчица - пъ олио отгоре  -  пъ малко домате  -  я служи сок от шише - печеме  -  къто станат готови ги заливам с яйца, кисело млеко, чесън , копър, червен пиперец и те:
(http://media.snimka.bg/6603/019461868-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юли 31, 2010, 10:30:05
Паниран хек, Уйна
(http://s005.radikal.ru/i210/1007/2d/2bfdfec1ca03.jpg)

Салата Айсберг, Уйна
с морковки и крастувици, ше я залея с един дресинг от кисело млеко, бел лук и копрец
(http://s61.radikal.ru/i174/1007/66/0d9c7bca82ec.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юли 31, 2010, 10:38:59
Домашна торта с пандишпанови блатове, Мома Врачанка

(http://www.picvalley.net/u/2240/187751900121159674871278243748KOn8FCGVcGjChGF54bmr.JPG)

Пандишпанов блат

5 големи или 6 малки яйца със стайна температура се разбиват до бяло с една ч.ч. захар.Няма нужда от отделяне на жълтъци и белтъци - пак си става.
Спираме миксера и прибавяме постепенно една ч.ч брашно - бъркаме бавно на ръка докато се усвои брашното (те така)
(http://www.picvalley.net/u/1942/13828882133574887341278244137fd8xjmLWOoW58AqTSclH.JPG)

ванилия се слага желателно,за да убие яйчената миризма.
Пече се според нуждите на 2 блата или 1 голям задължително върху оризова хартия.
(http://www.picvalley.net/u/2532/89778318810740463631278244186rRW5lIPkRcmVLhSUfB4e.JPG)

Умерена фурна (180 С) за 10-12 мин без да отваряме.
С клечка проверяваме за готовност.
(http://www.picvalley.net/u/1569/47174378819211596871278244309HRL18cUTKlbqtOQ3Xg19.JPG)

Сиропиране,слепване с кремове разни или мармалад или пък на руло - варианти много!
(http://www.picvalley.net/u/2003/100229256716784694801278244353GMDsMuwUe6kiW68XnfgX.JPG)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юли 31, 2010, 10:40:38
"Ипровизирано Руло Стефани", Дръмон
(http://media.snimka.bg/6664/019584348-big.jpg)
Забръкана каймъ с лучец и подправки.
(http://media.snimka.bg/6664/019584358-big.jpg)
Част от плънката-кисели крастувици и филе"Елена"+топено сиренье... ;)
Тва предното преседева у ладилника и му са добават твръдо сварени яйца и са разстила връз фолио те така:
(http://media.snimka.bg/6664/019584367-big.jpg)
Мокри са филиото с малко водичка и са завива целата работа те така:
(http://media.snimka.bg/6665/019584389-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/6665/019584436-big.jpg)
Стаа те така,коги са запече ,са тура настръган кашкавалец  и топеньо сиренье... ;D
(http://media.snimka.bg/6665/019584450-big.jpg)

 Те и салатката:
(http://media.snimka.bg/6665/019584410-big.jpg)
домате,чушки лучец,яйца и подправки...
(http://media.snimka.bg/6665/019584432-big.jpg)
Затулват са с кисело млеко и настръгано сиренье-и стаа екстра! ;D ;D ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юли 31, 2010, 10:52:45
Кулска баница със сирене и 12 ейца, Оджаче

(http://prikachi.com/images/90/2315090e.jpg)

Дробчета по селски, Мома Врачанка
(http://www.picvalley.net/u/2727/1085499058187422960712789378129gj53ZGwWEQLtINJUqQ3.JPG)


Мариновани манатарки, Дръмон
Я по-скоро да са пофала-отидох да поработа в един планиниски джендем извън София,остана ми малко време,да преода горите наоколо и си набрах малко манатарки и те тиа:
(http://media.snimka.bg/6710/019674597-big.jpg)
...ютива млечница-т.е. юти та са не трае.... ;D
Я обаче си набрах,щото си има чалъм за готвенье-кипват са за 20 минути със сода и ютото бега! ;D ;)
(http://media.snimka.bg/6710/019674635-big.jpg)
И днеска си турих бурканье от тех-мезе за ракията,та си ебало майкята!!! ;D
Сварява са марината от 1 част винен оцет и 2 части вода.
Чесън...(http://media.snimka.bg/6710/019674664-big.jpg)
Нарезват са гъбите на ленти и са гньете в бурканье...
(http://media.snimka.bg/6710/019674649-big.jpg)
..ред чесън,дафинов лис и чрън пипер на зръна,ред гъби....затулят са капачките яко и са кипват за час и полвина... ;)
(http://media.snimka.bg/6710/019674680-big.jpg)
те ги и бурканьете,готови за термична обработка! ;D
(http://media.snimka.bg/6710/019674690-big.jpg)


Ярешко гръбче, Краско   
от врътъ до бутовете - одиздоле бъбречетата и мъденцата - сос - бирица, олио и вода - подправки - сол, чирвин пшпириц и бабина душица
(http://media.snimka.bg/6779/019812855-big.jpg)


'Ингилизка закуска', Мома Врачанка
става за 5 минути и пълни корема
(http://www.picvalley.net/u/1673/6922696854462365231280272675cJUOVZPkjNH3M59vFhHw.JPG)

Летна манджичка с чушки,домати и патладжани ...лук,чесън и там квото си требва,  Мома Врачанка
(http://www.picvalley.net/u/1977/10339668344679498761280273375iQxHlmJ0gl755miwNNEx.JPG)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юли 31, 2010, 10:54:28
Баница с локум, gogata622

Знаате ли я що праих ичера?Понеже мойта ме използува като домашен камериер и готвач/ли сега съм си дом/,и я праим секакви експерименти - и кво знам,и кво не знам!Та ичера гьим праих баница с лакум.Начи стану трепач!Че ви каем и рецептуту,и неме да сгрешщите,ако пробате!Та значи,че ви требе две кутие лакум,едън пакет фини кори,една чаена чаша кисело млеко,една чаена чаша брашно,една чаена чаша захар,и  една чаена чаша олио.,с,вото това се разбръква със три яйца и едън бакпулвер.После се туру по две коре,та да се не кьину,лакумът се реже с ножице,що с нож млого се лепи,и се тура по седам-осам парчета на корете.Тегава с едну лох ицу или черпак се тура от плънкуту/сместу,къде гю напримо вече/и се завиву како виту баницу.Кага сенавиу свете коре у тавуту,баницата псне тура у далапът/мое да не е предваритнелно загреян/.Пече се на умерено около половин саат.През това време се праи сироп от воду и захар/около кило/.Чека се да изстине баницата и сиропът,що иначе мое се сглети,и тегтава се залива.Най-добре е да престои у хладилник три-четрли часа,и станьуе трепач,смве едно ревае,ама по-благо!Пробайте,нема да сгрешите!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юли 31, 2010, 10:55:40
Мезе за рикия, Рентгена

купИ катък от магазино, омешА го със сиренье, червени печени чушки и чесънче и го тури върху канапе от нарезани на кръгчета домате. я, понеже съм на диета го прокарах с две филийки типов лебец - многу ми ареса  :)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Юли 31, 2010, 10:57:27
Уйна

Чушчици с доматен сосец, бел лучец и мерудия. И манко паниран син домат има нади чушчиците.
Немах пресна мерудия, та сложих от фризера, замръзнала, ма пак става.
(http://s47.radikal.ru/i117/1007/c6/d19bd74b1216.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Септември 28, 2010, 11:24:00
Пастърма

Зимах кило и половина телешко месо, солих го убаво и съга е у ладилника, затиснато с дното на една тавичица. Така неколко деня требе да поседи, послем се измива и се пипри с чубрица ели чръвен пипер на вкус. Послем се тура да съъне. Правил съм от заяк и требе да ви кажем, че става фантастично. Ма тава не съм сигурен че го догодим ли, що май го нарезах на едри прълаци. Оня у магазиня твръдеше, че така требвало да се нареже. Прочетох и интересна рецепта за пушенье на риба ели месо, руска. Намира се войнишка бака, ели неко стара тенджура и се прави скара от тельове, малко поди нивота на капака. Рибата се соли и се залива с вода, но без да се тумби. Като преседи неколко часа, на дното на тенджурата се турат два пръста букова трина, но в никакъв случай чамова, щото нагарча. Добро е да се турне и лист от дуня за аромат. Заклапа се плътно капака и се тура на силен огень, може и на скара за кебапчета. Така се пуши 20 мин., след което рибата се е сдуала и лесно и се вадат чирвата. Кожата се маиня, а месото се прави според рецептите за пушена риба.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Октомври 11, 2010, 07:52:00
Печени чушки с оцет и чесън, Уйна


Моо ли устои човек като види те такива доматки

(http://prikachi.com/images/344/2385344y.jpg)

да си не напраи салатка?
Па у двора и чушчици, па печица на дръвца... Фрълиш неколко отгоре,

(http://prikachi.com/images/345/2385345K.jpg)

склъцаш бел лучец у земняната паница, омешаш ги с нарезана мерудийка, сол, оцетец и чесън, а оно - благина, та знаа ли са...

(http://prikachi.com/images/358/2385358l.jpg)


Кукуруз на жар, Уйна

Всъщност съм забоварила да тука снимчицата на най-благото нещо.

(http://prikachi.com/images/526/2385526l.jpg)

Като разровиш жарчицата, па като го овръгаяш неколко пъти, малиии, изгиванье, баце.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Октомври 11, 2010, 07:54:09
Сиренява ютика, Дръмон


(http://media.snimka.bg/6872/019998955-big.jpg)
...чушки от село...
(http://media.snimka.bg/6872/019998985-big.jpg)
..твръдо сварени яйца...
(http://media.snimka.bg/6872/019998975-big.jpg)
..посклюцват са чушките леко(отначало!)
(http://media.snimka.bg/6872/019999005-big.jpg)
...надробих една буца овчо сиренье... ;D
(http://media.snimka.bg/6872/019999015-big.jpg)
.е те така и почнах да юскам с клъчника... ;D
(http://media.snimka.bg/6872/019999023-big.jpg)
Пада бая юсканье дока стане горе доле на каша,ама па ми а могу благо с гореш леб!!! ;)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Октомври 11, 2010, 07:55:30
Гньетено пиле с чесън, Дръмон

И една импровизация с едно пиле-измих оладено пиле,загньетох го с чесън,залях го  с бира и унисос и го остайх за 3 часа у ладилника...
(http://media.snimka.bg/6872/019999091-big.jpg)
...после насипах една чаена чаша от получилата са марината у една чаена чаша,затворих пилето у плик за печенье,сипах чаената чаша със сместа у плика и турих да са пече...
(http://media.snimka.bg/6872/019999099-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/6872/019999108-big.jpg)
...стана е те така...на 200 градуса...
(http://media.snimka.bg/6872/019999118-big.jpg)
...абе докарах го добре(колку и нескромно да звучи! :-X)ама са ареса бая...! ;)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Октомври 11, 2010, 07:57:07
"Руло Стефани", Дръмон

Те ви още една импровизация на тема "Руло Стефани" ;D
каймица от 70 към 30 телешко и свинско....с подправки и лук от село.. ;)
(http://media.snimka.bg/6927/020109795-big.jpg)
...кисели крастувици,черни маслини без костилкя и топеньо сиренье...
(http://media.snimka.bg/6927/020109799-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/6927/020109800-big.jpg)
...тура са и шункя... ;D
(http://media.snimka.bg/6927/020109803-big.jpg)
Разстила са каймъта по фолиото и у средъта са тура масло и топено сиренье...После са добават наделяните на ситно крастувици,маслини и твръдо сварени яйца.. ;D
(http://media.snimka.bg/6927/020109809-big.jpg).
...и стаа е те така
(http://media.snimka.bg/6927/020109811-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/6927/020109815-big.jpg)
...те и резултата! ;D ;)
(http://media.snimka.bg/6927/020109817-big.jpg)
...малко кашкавал и... ;)
(http://media.snimka.bg/6927/020109819-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Октомври 11, 2010, 07:59:15
ПЕчени зеленчуци, Мома Врачанка


 (http://www.picvalley.net/u/2545/9386706912587741301282471558tNH9NORa47UiYSXeB66a.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2545/9386706912587741301282471558tNH9NORa47UiYSXeB66a.JPG)

 (http://www.picvalley.net/u/1543/67898401416440259301282471413hTbGt3XfijQD2oIaJHst.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1543/67898401416440259301282471413hTbGt3XfijQD2oIaJHst.JPG)

 (http://www.picvalley.net/u/2869/4079691833047224221282471880NpjOcGVGLZmijk2Bi9Y3.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2869/4079691833047224221282471880NpjOcGVGLZmijk2Bi9Y3.JPG)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Октомври 11, 2010, 08:03:00
ХЕК СЪС СОС ИЗМИШЛЬОТИНА, Дръмон

Те днеска си зимах замразен хек от супера и реших да импровизирам със соса  па къ стане ;D
(http://media.snimka.bg/6984/020222453-big.jpg)
Обелих домате(От село! ;D)нарезах една чушка,обелих полвин глАва чесън и капнах зейтин! После са кипва на котлоня,ма без да са пръжи... ;)
Требва да стане те така:
(http://media.snimka.bg/6984/020222463-big.jpg)
Хека са остаа да поседи 20 минути оваляну подправка за риба
(http://media.snimka.bg/6984/020222459-big.jpg)
...насецват са кисели крастувици...
(http://media.snimka.bg/6984/020222456-big.jpg)
...притурат са чръни маслини без костилкята и са залива рибата с тиа работи...
(http://media.snimka.bg/6984/020222466-big.jpg)

...затуля са плътно с алуминиево фолио и са пече час и полвина ;)
Требва да стане нешо такову:
(http://media.snimka.bg/6984/020222473-big.jpg)
 ;) ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Октомври 11, 2010, 08:04:27
Гювеч с телешко месо, Буба

Зима я вчера некво телешко месо, ма таково не бех купувала. Стра ма беше да не е некво жилаво, ама не.
Позапръжих го с малко оливие,  е  така да са "запечата", къ викат готвачете. Префрълих у ено гърненце. Тура, лучец, морков, чушка, картофе и шепа ориз, за сгъстяване. Па като изкарах ени подправки, дека съм си донела от на мама градината, шибнах от сичко - чубрица, джоджан, девисил, бахар, дафинов лис. Налех вода, да покрие сичко, тура капака и пекох. Страотно стана! мозък! Обаче ма мръзе да снимам.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Октомври 11, 2010, 08:05:18
Летна манжица, Изпадяк

Аде на летната вечера пръжени чушчици, патлажанец и доматен сосец
(http://media.snimka.bg/6996/020247494-big.jpg)
 И нанздраве !  :D

310


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Плъхоубиец в Декември 11, 2010, 10:42:11
Яле една предколедна и предновогодишна рецепта, актуална към момента. Всепризнатото "Кисело зейе", но направено по много авангарден начин от един човек то Бела Слатина. Пробвано е, рецептата работи и сока е лекувит, направо бутилиран да се пуща у тръговската мрежа.


                                                          Рецепта за кисело зейе

Историята на киселото зейе се претака надире у вековете, както всъщност и ние самите да претачаме. Откъде е пошла и докъде че стигне таа плеяда, никому неа известно.  Целебните свойства на тоа чуден зеленчук, са открити още от наще пре-дедеве, когато у ладните зимни вечери са прекалявали с домашните спиртни напитки, борейки депресията. На заранта, когато е требвало да се надигнат у снега и да донесат неко ведро вода, е било по-предпочитано, просто да уленат у магазата или зимника и да гребнат с една кратунка от качето живителен сок. След неколко гълтока, като им проблесвало преди погледа, неминуемо си казвали: “Дуууу жено, оцеферих се!”. Последвалите позиви, покарващи препилия да посети нужника, изфръгали опасните токсини от организма и човека вече бил наред. 
У днешното напрегнато време, зейето отново доказва свойствата си, по неоспорим начин и заема голема част от бита на северозападния индивид. Ако сте у Канада например, просто може да посетите полски магазин и да откриете тава благо, но ако сте у БГ, най-добре е да си го приготовите сами. Зейевата чорба, наречена негде “Ярмея”, звучи по начин, който кара пиещият, да се чувства велик. “Ярмейски генерал!” не звучи ли гордо? Всеки един консуматор или Ярмейски генерал, требва да знае, че прекали ли с ньея, започва учебна стрелба на кратки автоматични откоси от “Шпагин”. Да прийдеме и към рецептата во същина:
“Земат се 50 кила зейе, но в никакъв случай от с. Яна и района на Кремиковци!!! Нема да правиме химични опити се пак, има реална опасност от разяждане на бидоня. Цепват инги се  кочаните на кръст и се нареждат у едно каче или универсален син бидонь. Помежду ньим пространството се заплъва с парчетия от нарезано червено зейе за цвет и следните долоизложени продукте. А они са: два куланя дрът кукуруз (по тава време на годината нема друг), две ябълки, 1 цел лемон, 1 връзка сушен копър с цвет, така как си е целАта, 2 едри кореня от хрян, нарезани ситно и турнати у тензухена торбичица. Кореньете хрян предпазват зейето от смиванье и съга. Секи знаа кво а тава “съга”, така че нема да обеснявам. След като сме нагньели сичко тава у бидоня, сипваме у една тенджура къде 2.2- 2.5кг морскА сол. Ма да не земе некой “крупа” от таа къде се дава на овците!  МорскАта сол се залива с вода и се кипва, да се размие. Послемки се чека да истине убаво, при което с големо чувство на отговорност се наива у бидоня на порции, съпроводена с друга обикновенна вода. Щом целата таа благиня е покрита с вода, оди се до пазара и се зима една пласмасова решетка. Връз таа решетка се тура един голем ломняк, който затиска зейето да не бега. Щом све е готово, требе да провериме къде сме изпълнили процедурата. Ако сме направили сичко тава у куфнята, слачането на бадъня по скалите че отнеме силите на неколко души, а мое и да го разляете. Затава вадиме све, носиме у магазата и пофтараме процедурата. Ако ли па сме направили приготовленията директно у магазата, нищо не вадиме, а бегаме горе да пинеме една-две чашки рикийца. Съга зейето е като живо същество, требе да полагаме грижи за ньего, за да не пукляше и да се осмръди. И да фане съга. Нема да обеснявам кво е “съга”. Секидневното претакане е дълг и цел на секи зелопроизводител. Зелчара не требе да щади силите си или  ентусиазма в никакъв случай! Претакането е като гледането на некакво екзотично животно, деликатен процес. За целта, кръши от неко дуд една пръчка, на която завръзва маркуч така, че шиблинката да стръчи 3 пръста поди маркуча. Тава се прави с цел, като загньетеш маркуча и сиснеш от ньего, да не смуче он утайките от дното. Хитро. Любовта на българина към изобретенията го е подтикнала, в традиционния му финансово-ощетен бит да направи какви ли не нагоди, от рода на “мотокултиватор с двигател от ЧЗ”. Така например, вече е патентован “Механизиран претаквач на зейе”, пригоден от помпа на пералня. Единствения недостатък е, че помпата има голем дебит, прави листата на дреб и послем една сърма не може да свиеш от ньим. Та към същинския въпрос: Претакането се връши грижовно и с топли чувства, секи ден в продължение на 15 календарни дни, като ако има излезнали листенца и парчетии нади решетката, старателно се маинят. Послем Каквото сме надробиле, тава че сръбаме. Опитваме с една чаша зейевиа сок, но само след обилно препиване. У целебните му качества, никой не може да се усъмни! Наздраве и към огневия рубеж бегооом марш!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 03:53:41
Панирани калмари

Омешвам брашно със сол, червен и черен пипер, ама повечко, така става по-пикантно. И овалвам в тава, без яйце, що тогава панировката пада. Стават много рупкави у вкусни.
(http://www.picvalley.net/u/2669/3874828352481680301282901537Gmmmxweo5BV0BYPnMgkp.JPG)

Снимката е на Мома Врачанка


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 03:55:42
Пилешки воденички с Дръмонов сос
Я днеска уж одих у супера за калмари,ма ми не ареса тава къде го намерих и зимах пилешки воденички и им измислих един сосец... ;)
(http://media.snimka.bg/7031/020318057-big.jpg)
Накиснах ги в Унисос за час и кусур....В тва време нарезах и обелих те тиа домате и чушки
(http://media.snimka.bg/7031/020318059-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/7031/020318063-big.jpg)
...притурих мерудиа и чесън....
(http://media.snimka.bg/7031/020318072-big.jpg)
...та да стане е те така...
(http://media.snimka.bg/7031/020318076-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/7031/020318080-big.jpg)
...кипнах леко на котлоня,дока станаа на кашица....
(http://media.snimka.bg/7031/020318093-big.jpg)
(http://media.snimka.bg/7031/020318098-big.jpg)
...в тва време измъках водениците от плика за печенье и станаа е те така-мозък,не са жилави и твръди,станаа екстра,заливаш със тоа сос и гньетеш... ;D
(http://media.snimka.bg/7031/020318100-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 04:00:58
Маринати за пръжоле

Първи вид - Джайо
Бял лук задлъжително тури и някви подпрафки кви намериш и бяло вино   ели бира (барем бира трява да имаш ф ладилника) и да ги не остайш да седът на жега   че ше съ усмрадат

а като ги опечеш  може да земе да забръкаш   малко зейтин балсамоф оцет и копар и да ги поръсиш одгоре      азе лично тава несъм го пробал  ма те сага ми го каза човек каде моа да  му са верва.

Втори вид - Гогата
стават трепач!Секви пръжоли стават тека! Или за друг път да знаеш ка са праи най - елементарната марината : два - три листа даф инов лис,пет - шес зръна чер п ипер,сол,бело вино / може и червено / ,чесан неколко скилидки,некой стрък магданоз , или кервиз,може да се нареже кора от лимонче,редиш пръжолите у тавичка,заливаш с тава и тургаш тавичката у ладилнико поне за пет - шес часа.Пръжолите требва да са залети добре!Ако немаш толкова вино,добави малко вода!Оно водата моеш да си я сложиш още у началото,ма по - добре е винцето да е повечко.А най - прекио начин е да си земеш едно шищшенце соев сос,намажи дъното на тавичката с него,нареди пръжолките,намажи гти и них убаво,нареди от горе още един ред,па ги намажи и послем ги турни у ладилнико пак за пет - шес часа,да поемат убаво,и тва е!

Трети вид - Валери61
И я да дам акъл, оти у България дава от тава дек и на него му нестига. От един приетел (дека е учил тиа науки и 20 годин са занимава с манджи) знам че белото птиче месце (дек е на гръдите и му викат пеперуда) за да омекне и стане вкусно требе да са обработи. Коги немаш време го обработваш с глутамат (продава се в големите супермаркети, в шишенце от фирма Меркурий и го слагаш в маринатата), а по-екологично  е с айрян са накисва от предната вечер и са слага в хладилника, пече са чаа на другия ден, за да може млечната киселина да си свръши работата. После си я овкусяваш с кви подправки си аресваш. Чакай че ми са прияде и на мен та ша ида до супера да зема малко за утре, ама да ги накиснем от таа вечер.

Четвърти вид - Краси
Чрън пипер, сол, хрян, чесън и вино  - за пуешки гръди е чудооо.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 04:03:12
Пълнени тиквички - Краси

Те днеска най после и я да ви нараним - ли оди на Покрайна и ми дадоа тиквички и я те така - нареза ги на лодки - после половината от издълбаното го разбръка с кремвирш, гъбки, сиренце, еце, чушка, мерудия, чрън пипер, чубричка и манко солчица. Нале олио у тавата и манко вода и те - да вие благо ;D

(http://media.snimka.bg/7036/020327941-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 04:04:39
Бубени люти чушки у буркане - афродизиак!

Пукам чушлетата, ама не ного, требва да останат полусурови. Така след това си остават рупкави, а не смити.
Бурканете с винт (събирам такиви от лютеница спицялно за тава), измити и идялно сухи.  У секи един буркан наливам оцет до ръбчето (горе-доле 2 пръста), 1 с.л. оливие, 1 ч.л. сол и 1/2 ч.л. захар. Разбръквам убаво да са разтопи солта и захарта и почвам да реда чушлетата.
Важно е веднага като ги манеш от огъна да почнеш да ги редиш, не требе да са остават да изстиват. Тъпчат са така че да не остане въздух. Между тех турам скилидки чесън и листа целина и копър. Като напълниш бурканчето, слагаш капачката, завинтваш убаво и обръщаш. Така требе да седат неколко дена обърнати. Нема аспирини, нема варене.

Оцета требе да е винен. Правила съм с ябълков, ма он е слаб и не става убаво.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 04:07:29
Следобедна закуска от кисало млеко, орехи и мед - Буба

Кисало млеко с мед, орехи и натрошени чаени биксфиди:
(http://inlinethumb48.webshots.com/21231/2827163910100504400S600x600Q85.jpg)



Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 04:08:55
Разновидност на циганска баница - Мома Врачанка

Зехтинец,босилек,мерудия,настърган чесън - мажем на филия и печем !

 (http://www.picvalley.net/u/2262/41101359498438361283378982PApFQgEwbbu6IUS0GRqc.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2262/41101359498438361283378982PApFQgEwbbu6IUS0GRqc.JPG)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 04:11:43
ДОМАШНО ПЕТЛЕ ПЪЛНЕНО ПО СЕЛСКИ+ЧОРБИЧКА ОТ КАРАНТИИКАТА - Генин
 
Нареза червен лучец,тура червенн пипрец,сол,чубричка и една шъпа оризец.напълниго и го тура да уври ;)
(http://prikachi.com/images/490/2478490S.jpg)
(http://prikachi.com/images/497/2478497N.jpg)

пограй него врееа и дреболийките крачета ,шиика,дробче,воденичка.я нареза чушчици,доматче,лъчец и малко фиде извади,та да сбъбра и една чорбичка :)
(http://prikachi.com/images/502/2478502g.jpg)

те тука увареното петленце :)
(http://prikachi.com/images/503/2478503c.jpg)

........и чорбичката :)

(http://prikachi.com/images/504/2478504b.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 04:13:55
Баджаци със специален сос - Дръмоновата булка

Соса е от доматци от село,настръган хрян,испански зейтин,босилек,маслини,черен и червен пиперец... ;)
(http://media.snimka.bg/7112/020478976-big.jpg)
Те и баджаците-варат са у тенджура под налягане към 10 минути.. ;)
(http://media.snimka.bg/7112/020478979-big.jpg)
Олешват са баджаците и са заливат със соса и са припичат на фурнята на към 250 града за 7-8 минути и стаа те така:
(http://media.snimka.bg/7112/020478985-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 04:16:04
Посна китайска манжица ... с индийски подправки.. в СЗ стил - Изпадяк

Лучец, марковки на жулиене, гъбки ютивки от лишките планини, и потпрафки от Индиа с оризец  8)
(http://media.snimka.bg/7121/020497517-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 04:17:35
Стилна туршия - Апостолица

(http://media.snimka.bg/7121/020497582.jpg)
Тава сам си го змислила сама, що я на рецепки бъш не вервам, вервам си повечки на езико.
Та: Зимаш месести пиперчици, зейе, моркафче, ситен лучец керкезки и чрън пеприц, мое и целинка, ако имаш. Я тоа път немах, а па съм толко баялдисала покрай тие изложби и на баба нги фръчилото, че ми се не одеше до магазино. И тава я изми и нагньето у бурганете. После у една тенджура кипна марината од вода, оцед, сол и захар. Я не мерим! Що има некой оцед да а по-кисел, некоа сол да не соли баш. Я затава не мерим, я пробвам. Като ми ареса на фкус, кипим и залявам бурганете, затварам и обръщам веднъга нанадоле с капачката, докъде истинат убаво.  И после: Удри, уйно!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 04:19:04
Яйца по панагюрски - Генин

У врела вода с малко оцет и сол чукам 3-4 яйца.....се уварат....
у чинииката след тва турам чесънче,и масълце и отгоре полагам варените еченца настръгвам малко кашкавал и сипвам кисело млекце   от горе червен пипрец и малко черен...........


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 04:20:56
Посна чорбица - Краси

Картофчета неколко се белат-па се режат па се запържват лекинко-колко да си пущат брашното-па се сипва вода - па се тура чушка - ситно нареазана-моркофче  - па прази лучец-па цървен - па подправки - чубричка-мерудийка-цървн пиперец-сал па и  зейтинец. Кипвва тава и разбивате еце, царевично брашно и малкоооо кисело млекце и застрийва:
(http://media.snimka.bg/7153/020560961-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 04:23:36
Оджаков бобец, мезенце и десерт  (**)

яла азе кво уработи днеска, првем оди на работа, после са прибра дома, изчисти с прахосмукачката, претри пепеляка, изпра си чаршавете и си реко "де Николайчо, де виж нящо поготви така малго" и яла измисли го

най-важното нали понеже съм майстор у куфнята, прво източи ножето

(http://storage3.album.bg/761/img_0706_7392a_25074207.jpg)

после полекичка си тури малко мезенце и малко материалец, що освен че съм майстор азе съм си и мераклия, яла те

(http://storage3.album.bg/155/img_0707_a3442_25074211.jpg)

после наряза лучец малчичка

(http://storage3.album.bg/dfa/img_0710_9d4af_25074215.jpg)

послем чушленца

(http://storage3.album.bg/185/img_0712_0037f_25074220.jpg)

после реко да вида ка ще бъде, та почна да готва една чорбица и един бобец в тавичка, запечен, и двете си ги праа по мой си образец, не баш по рецептица

чорбицата я праа те така: сиренява чорбица

турам да са варат чушлета и лучец, доматки, картофец малчичка, чубричка, пиперец, и нека ври благо благо, после по едно време праа застройка, колку повече ейца по добре, тоа път тури само трички, да има за адет, яла ка я застройвам

(http://storage3.album.bg/c12/img_0720_755ac_25074243.jpg)

а тава я най важното в цялата рабута, те

(http://storage3.album.bg/b74/img_0718_cee04_25074238.jpg)

остай я малко да дръпне, надроби вътре сиренце, и те, сипна така коту за орица, да ви я благо, чорбица със сиренце

(http://storage3.album.bg/8d7/img_0725_4eb2e_25074249.jpg)

отка стана готова чорбицата я остай да си стине, па викам дай да отпочнем един бобец с наденичка така малчичка, бобеца са увари, па тури да са запржват яла тиа чушленца, млогу обичам така коту ми замирише

(http://storage3.album.bg/fb4/img_0713_ea8f7_25074223.jpg)

после малко пиперец, па сипа тия доматченца да са запржат и они

(http://storage3.album.bg/86b/img_0714_21f9c_25074226.jpg)

така коту гледате на снимките винцето понамалява, ама кво да са прай, така си са готви то, нема друг начин, яла тука тури малко брашънце, да сгъсти послем

(http://storage3.album.bg/685/img_0715_978b5_25074230.jpg)

без тава не може да са мине, ако готва кво ще да я, може да не слагам едене, ама от тия банбоне са слага да има

(http://storage3.album.bg/c03/img_0716_2b2f3_25074233.jpg)

те го и бобеца, тури му копърец, що тава си го прай да си я боб един път, и он стана кукла

(http://storage3.album.bg/a58/img_0719_f91c0_25074241.jpg)

реко да си  направа и десертец, ама понеже ми сврши мезенцето викам що да си не угода на чиравцата, па яла те кво си замисли набрже, праа го винаги освен с пиперец, турам и чубричка и сминдо, нема по благо да замерише

(http://storage3.album.bg/334/img_0717_868aa_25074235.jpg)

те го и десертеца, домашна юфкъ, нагоденка така блага да я, с масълце, па послем захарчица, па туриш да поври, па малко и сиренце, и после муаш и са чудиш ка моо да я толку благо

(http://storage3.album.bg/fa4/img_0726_a07ad_25074253.jpg)

те тава я, накраа седна да си ям самичък и са замисли, коя ще ма мене земе, коту не съм месил ляб, моо ли тава да бъде няква работа, да са седне на масата без ляб, етъ


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 04:55:48
Пиле лютика - Валери61

Значи в оригинал си са праи с домашно пиленце, таапролетно да а, ама ниа немаме и си аресахме едно грилосано. Опекооме чушки, от черната капия че е по-месеста, малко доматки от Ромата че с по-малко вода, червен и бел лучец.
(http://prikachi.com/images/545/2502545s.jpg)
 Ако го правите с домашно пиленце, пръво са кипва и после са обезкостява и са пръжи в олийце и със сол на вкус. После са вадат мръвките и у същата мазнина са пръжат наклъцаните чушки и нарезания лук, а после са добава намачканиа домат. Пръжи са и са бръка интензивно докато са спръжат и омекнат, а соса да поизври. Слагат са вътре опръжените мръвки (или ако е пиле на грил са обезкостява и са слага) и продължават заедно да са пръжат заедно още малко за да са омешат вкусовете. Малко преди да са свали от огъня са добавя наклъцания чесън и накрая нарезана мерудийка.
  (http://prikachi.com/images/723/2502723H.jpg)
  Захлупва са с капак за две-три минути, а през тава време са зима една клечка за зъби и са изчиства калтъ изпод нокъкя на палеца на десната ръка, измиват са обилно ръцете, особено палеца на десната ръка.  През тава време са ти сипале у чинийката и са та поканиле на масата.
  (http://prikachi.com/images/747/2502747o.jpg)
   Зимаш по възможност домашна питка, ама ако нема става и краешника на купешки леб, откъсваш си голем залък, притискаш го отзаде с показалеца и средния пръст, а отпреде с палеца и го натопваш убаво у ютиката, после влачеики го по дъното на чинията го придръпваш къде теб и загрибаш от ютиката помагайки си с палеца. Навеждаш са нади масата да са неукапеш, отвараш уста и го налапваш тава сичкото са  се палеца, затвараш джуки и вадиш бавно палеца осмуквайки го от вкусотията по него (тукена разбирате защо е требвало да си изчистиш калтъ под нокъкя и да са измиеш убаво).  После дъвчейки бавно са наслаждаваш на позабравения вкус на бабината манджа, преглъташ, поемаш дълбоко въздух и продължаваш операцията додека ти потече от пъпа. Накраа бършеш потно чело, грухтиш от преяждане и думаш:
   - Па преядох, да са  еба у свинята, ама па благо беше!!! ;D ;D ;D

   А да ви е сладко на сичките!!!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 05:15:02
Тиквички бюрек - Буба

Режеш тиквичките на дебелина около половин см., посоляваш и отделяш настранъ.

Правиш смес от един презрел домат, на кубчета, 1 скилидка чесън, 1 белтък, сиренце и пресен копър. Разбръкваш добре и е готова.

Тиквичките ги подсушаваш с кухненска ратия, и ги запичаш на скарата леко и от двете страни. Некои ги пръжат, ма на мене ми става прекалено мазни и предпочитам позапечени.

И почваш да тураш от плънката връз тиквичката, а отгоре похлупваш с друга. Връгаяш у брашно, после у разбити яйца и пръжиш.
Добре е да изчакаш тия тиквички да поизстинат, що като са топли плънката почва да са разтича отстрани, ма и тава не а фатално.
(http://inlinethumb36.webshots.com/28259/2570302810100504400S600x600Q85.jpg)

със зелева салатка мого върват:
(http://inlinethumb53.webshots.com/38900/2279774170100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 05:23:26
Ярешко месце с ориз и зеленчуци - Краси

 Задуших месцето на порцийки до полуготовност пъ тура чушки, моркови, прази лук, тиквичка, червен лук, целина - турат се по реда си по твърдост. Сипа вода да заври сичко - добави и ориза - сол, дафинов лист и чрън пипер на зърна. Вари 3-4 минути и тури у тавата и поръси с млен чрън пипер - на 200 градуса се пече-докато остане малко водица - вади се и се увива та ориза да стане убав и те така:
(http://media.snimka.bg/7257/020769638-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 05:25:25
Пастърма - Плъотрепач

А я вчера си купи кило и половина телешко месо и че правим пастърма. Осолих го убаво и съга е у ладилника, затиснато с дното на една тавичица. Така неколко деня требе да поседи, послем се измива и се пипри с чубрица ели чръвен пипер на вкус. Послем се тура да съъне. Правил съм от заяк и требе да ви кажем, че става фантастично. Ма тава не съм сигурен че го догодим ли, що май го нарезах на едри прълаци. Оня у магазиня твръдеше, че така требвало да се нареже. Прочетох и интересна рецепта за пушенье на риба ели месо, руска. Намира се войнишка бака, ели неко стара тенджура и се прави скара от тельове, малко поди нивота на капака. Рибата се соли и се залива с вода, но без да се тумби. Като преседи неколко часа, на дното на тенджурата се турат два пръста букова трина, но в никакъв случай чамова, щото нагарча. Добро е да се турне и лист от дуня за аромат. Заклапа се плътно капака и се тура на силен огень, може и на скара за кебапчета. Така се пуши 20 мин., след което рибата се е сдуала и лесно и се вадат чирвата. Кожата се маиня, а месото се прави според рецептите за пушена риба.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 05:27:51
Агнешко със спанак - Мома Врачанка
те и изпълнението -
права едно дебело легълце от спанак и зелен лук

 (http://www.picvalley.net/u/2666/20102933452474225691286122139ANuH8josAKAZpggmXgBK.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2666/20102933452474225691286122139ANuH8josAKAZpggmXgBK.JPG)

после слагам месцето,па го намазвам с джожден,сол,пипер,малко олие

 (http://www.picvalley.net/u/1727/58149635920086072911286122161sndP7oFXS9mhUlnDn4C6.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/1727/58149635920086072911286122161sndP7oFXS9mhUlnDn4C6.JPG)

запечатвам хубаво с фолио и след 2 часа и половина е готово

 (http://www.picvalley.net/u/2049/10935265182535691351286122216tM0HhGOJEFbUi0PgQw2v.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2049/10935265182535691351286122216tM0HhGOJEFbUi0PgQw2v.JPG)

у тавата има и много за топене,та ше ви требват и неколко от тия

 (http://www.picvalley.net/u/2773/202381361012573791701286122186uKIxQRoaHhfAXUOsZDQD.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2773/202381361012573791701286122186uKIxQRoaHhfAXUOsZDQD.JPG)

порцийка

 (http://www.picvalley.net/u/2543/1397248707109021857512861222308adOpdvj2OjT5GcvxHqA.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2543/1397248707109021857512861222308adOpdvj2OjT5GcvxHqA.JPG)

и естествено

 (http://www.picvalley.net/u/2605/78391423514368229112861223297jabNlfNGUAX4Z026Spw.JPG) (http://www.picvalley.net/v.php?p=u/2605/78391423514368229112861223297jabNlfNGUAX4Z026Spw.JPG)

а да ви е благо,кък ми беше и на мене  ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 05:30:22
Чорбица от щавяк- Краси

Режем щавяка на ситно /конкретно тоа е от фризера  / и го задишвам у олио или масло зъедно с лучец. После турам водица да кипне - па морковчета, па компир, па фиденце - турам млен члън пипер, сушин копрец  и малко царевично брашанце размито с топла вода за плътност и солчица турам  Слагам  и десетина кисели зжанки /от фризера / и застройвам с еце и кисело млекце:
(http://media.snimka.bg/7312/020879466-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 05:34:50
Пълнен шаран на фурня - Изпадяк

Продукте : 1 брой Дреновски шаран ели див дунавски  да знаате че с тиа купешките нищо нестава, сал лои и смръди на тиня 
Ориз, червен лук, гъби, моркове и една шъпа орей (тва варира според зависи кои кви зеленчуци има подръка) малко оливиа и задлъжително потпрафка за риба.

Запръжват са зеленчучките, с водица са добавя и оризеца, пълни са и са зашива - останалото както се види на снимката отвънка. Пече са 40 минути, или зависи ви от фурнята - я фолио не турам.
(http://media.snimka.bg/7342/020938979-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/7342/020938966-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 05:40:23
Салата с репа - Генин

Една репа ,,дайкон,,.моркоф неколко скилитки чесън ,копър,сол ,лимоноф сок и зехтин:
(http://prikachi.com/images/847/2568847R.jpg)

Пръжоле с бира и картофе - Генин
и едни вратни пръжолки у тавичка посолени и поръсени с чрън пипрец и поляти с бирица ааа да кажа че я свинско месо у секви варианти прааа сал със сол и чрън пипрец......другото е бливоч(от към подпрафки де).........тва го знам от един дедо:
(http://prikachi.com/images/833/2568833P.jpg)
....ма за разнообразие на месцето па и мое резна и картофки уньетре:
(http://prikachi.com/images/852/2568852T.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 07:01:28
Пръжено зейе - Краси

Оно преди тава е варено у тенджерка - па я турамасчица и го изсипа у тиганя - тура мя цървен пиперез, суа чушка и те така - за грнитура към него имаше наденичка:
(http://media.snimka.bg/7360/020975303-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 07:03:02
Домашна лютеница - баджанака на Чвора

http://silvermountain.wordpress.com/2008/09/14/domashna-lyutenitsa/ (http://silvermountain.wordpress.com/2008/09/14/domashna-lyutenitsa/)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 07:07:08
Заешко в тавъ - Джайо

азе одзарана съ изрина ф 8 чъсъ  та заведо детето на градина (трява и да го прибера   дано не забрава)после испрати жената на работа напрай си кафе и прерови фризерчето да вида кво има та намери те тава заешко месо
(http://prikachi.com/images/466/2593466O.jpg)
наряза лук бял и червен и моркоф
(http://prikachi.com/images/471/2593471J.jpg)
задуши ги ф зайтинец със солчица черен пипер и керефиз  подложи ги за канапе ф тевъта сложи и дафиноф лис  а отгоре наареди месото
(http://prikachi.com/images/472/2593472s.jpg)
заля с половината от еднолитрова ариана(другата несъм а фрълил в бунаря) зави с фолио и пеку час и половина и те кво излезна
(http://prikachi.com/images/476/2593476P.jpg)
(http://prikachi.com/images/479/2593479v.jpg)
сага си допивам рекиата сипвам кана вино и го почвам


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 07:10:27
Свинско с картофе и лук, в плик - Генин

те за тааа вечер свинско месце с картофки и лук у пликче ;)и подпрафка за ребърца ;D
(http://prikachi.com/images/551/2598551K.jpg)
(http://prikachi.com/images/553/2598553T.jpg)
след час и половина мааана пликчето.......ммммм мозък :P
(http://prikachi.com/images/773/2598773e.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 07:14:22
Свинска гозба от свиня - Краси

Я да ви нараним я - зимате месо - сфинско и задължително от сфиня - без соя  Пръжите месцето на убави парчета да омекне- турате манко водица - да поври - ма малкоо- после турате пресните чушки - не да се пръжат а да се поварат - да омекнат - не да станат на каша а да си са цели- турате и чръвен лук - едро нарезан-туратте бурканете с домате - требе да се ползват - идат новите  Буркане  Таа консинстецеа ври и вие пиете бира - къто изпиете бирата /я е отвори на Валерко с подаръка / - она уврелаа- Опа - сипвате таа гад у гювеча и печете и послееее:
(http://media.snimka.bg/7435/021125923-big.jpg)

Сфари и неко компир за гарнитура и насецка ситно чървен лук и за връх тури и една печена юта чушка:
(http://media.snimka.bg/7435/021125927-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 07:27:37
Свинско с праз в гювеч - Валери61

Те са сетиеме за една манджа дека баба ми от Нивянин я праеше, със свинско и прас у голем гювеч, жената я е прифанала от нея.
  Зима са една връзка праз (около 7-8 глави) и очиства, после са нарезва много на ситно, за да не рупа.
(http://media.snimka.bg/7441/021136727-big.jpg) (http://valeri61.snimka.bg/holidays/kulinariya.543047.21136727)
  После зимаме свински врат, около 1.5кг и го нарезваме на дребни парчета, та да може при готвеньето да са овкуси убаво. Вижда са още какво подправки са слагат: чер пипер, червен пипер благ и лют, дафинови листа, доматено пюре, сол на вкус и чаша червено вино. Сичкото са слага в гювеча и са сипва вода колко да са покрие материала. Залупва са гювеча и са слага у фурната, пече са на силна фурна неколко часа.
(http://media.snimka.bg/7441/021136732-big.jpg) (http://valeri61.snimka.bg/holidays/kulinariya.543047.21136732)

   Като поизстине е готово за консумация. Нема мног вид, ама месцето е станало на мозък, а праза са а сварил на сос.

 (http://media.snimka.bg/7441/021136740-big.jpg) (http://valeri61.snimka.bg/holidays/kulinariya.543047.21136740)

  После са сипва у чиниите и са консумира топло с червено винце и мерак!

 (http://media.snimka.bg/7441/021136746-big.jpg) (http://valeri61.snimka.bg/holidays/kulinariya.543047.21136746)

И така апнааме и мое да минем с гладните жената докъде извади десерта!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 07:36:00
Шпиковано ярешко - Генин

Ярешко бутче,шпиковано с чесън +мащерка,дивисилче и чрън пипрец......+бело винце сипано да е у ньего:
(http://prikachi.com/images/188/2603188h.jpg)

(http://prikachi.com/images/192/2603192U.jpg)

...па му нарезах и картофки вътре при ньего:
(http://prikachi.com/images/207/2604207p.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 07:37:30
Тиквена баница - Валери61

За десертец решиаме да направим една баница с тикви. Затава процедурата е ясна. Реже са тиквата, бели са и са рендосва, после жената я запръжва с малко олийце и канела, захар на вкус и слагаме счукани орехи.
(http://media.snimka.bg/7441/021137130-big.jpg) (http://valeri61.snimka.bg/holidays/kulinariya.543047.21137130)
 
После таа плънка са размазва връз готови оби (ако сака некой може и да си разточи) и са навива у тавъта от средъта навън.

(http://media.snimka.bg/7441/021137134-big.jpg) (http://valeri61.snimka.bg/holidays/kulinariya.543047.21137134)

Те така изглежда навита и готова за печенье.

(http://media.snimka.bg/7441/021137138-big.jpg) (http://valeri61.snimka.bg/holidays/kulinariya.543047.21137138)

После са пече на умерена фурна и коги е готова са вади и може да са наръси с малко водица и захарчица па са завива с хавлиена кръпа да са задуши малко.

(http://media.snimka.bg/7441/021137151-big.jpg) (http://valeri61.snimka.bg/holidays/kulinariya.543047.21137151)
 
Тая баница са еде седнал на ниско трикрако стуле и са слага тавата на висока маса така че баницата да е на височината на устата ти. Заапваш  единия край на баницата и бавно и методично започваш да преживяш. С левата ръка дръжиш края на обата и си я насочваш къде устата, а с десната врътиш тавата да помагаш на развиваньето. Така едеш до дек потечеш или поне докато ти е сладко!  Таа баница е за мене, а има още една за детенцето и жената!  :)
А да ви е сладко на сичките!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Януари 17, 2011, 07:39:52
Дробчета в гювеч - Апостолица

Земах пилешки дроблета, манко моркъфче, манко есени вагърци на колетия, един ланшен бурган чери-домадета и има-нема десетина главици червени лук на шайбици.
(http://media.snimka.bg/7442/021140064.jpg)
Сипах у ено тиганче манко зайтин и леееко обърнах сичко тава да се жарне сал - те така:
(http://media.snimka.bg/7442/021140133.jpg)
После заслях пръстенио гювеч с напечени на сач тиквета на колелца:
(http://media.snimka.bg/7442/021140137.jpg)
После исипах онава с лучецо и дроблеата озгоре, после домадетата със се водицата и ено шишенце доматено сокче и почна от те тоа рафт - кво докачих:
(http://media.snimka.bg/7442/021140102.jpg)
И като стигна те таа консистенциа, го фърли у фурнята/
(http://media.snimka.bg/7442/021140172.jpg)
След час извадих та тава:
(http://media.snimka.bg/7442/021140191.jpg)
И добре, че го снимах навреме, що беше толко благо, че мое и да не остане за обед заран
340!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 01, 2011, 03:10:31
Спагети с пилешко - Уйна

Нарезвате белото месце от пиленце, турате у едно тиганче мазнинка да са сгорещи и фръгате мръвките вътре:

(http://prikachi.com/images/538/2608538Z.jpg)

Запръжвате месцето по-дълго време/ако е от домашно пиле ;)/ на бавен огин, а междувременно си подготвяте и зеленчуците. Една по-едра главичка лучец, чушчици - червени и зелени, да е шаренко и едно морковче, настъргано на едро ренде или нарезано на кръгчета, едно доматче:

(http://prikachi.com/images/537/2608537K.jpg)

Като поомекне месцето, прибавяте чишките, лучеца и моркова към него. Може да добавите и малко водичка, да се задуши. Като поомекнат, добавяте и домата.

(http://prikachi.com/images/539/2608539T.jpg)

После е добре да имате некакво сосче за спагетки  - на Маги за спагети болонезе или некакво друго. Я сложих едно "Неаполитана" ма за съжаление са не сещам за фирмата производител. Разреждате го с малко водица и сипвате вътре. Да поври с него 5-6 минутки.

(http://prikachi.com/images/540/2608540v.jpg)

Оттук нататика е лесно. Сварявате спагетите, сипвате от тиганчето мръвчици и зеленчуци и гарнирате с кво си сакате - кетчуп/моя е домашен и много убав/ настъргано кашкавалче, пармезан/я го недолюбвам баш, смръди ми гадно/ или кво ви душа сака.
И те така те.  8) А, да не забовара! Добре би било преди да почнете целата таа процедура, да мушнете бутилчица бело винце у ладилника.  ;)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 01, 2011, 03:12:11
Копривена кашица - Апостолица

Уварих у една тенджурка копривица и чушки суи

(http://media.snimka.bg/7463/021182003.jpg)

Запръжих с лучец и брашанце

(http://media.snimka.bg/7463/021182005.jpg)

После турих манко склъцан бели лучец и строненко сиранце, буанах сичкото еце у копривата и разбръках

(http://media.snimka.bg/7463/021182013.jpg)

После сипах една земньена паничица и само да истине, така ша се накусам с дръвената лъжичица...

(http://media.snimka.bg/7463/021182016.jpg)

А наздраве!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 01, 2011, 03:15:17
Рибена чорбица - Апостолица

У тенджурка с водица тураш нарезани на кубчета картофче, моркафче, червени лучец, неколко кубчута от глава кервиз и оставаш да поври със солчица и неколко зрънца чрън пипер. Като поври манко, тураш и печена чушка. Зимаш си рибешко филе и го изпичаш на скара, после разделяш тава на ядчици и тураш да поври и манко доматки. Потправяш с девисил и с листенца целинка и резваш лимонче.

(http://media.snimka.bg/7483/021220468.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 01, 2011, 03:20:53
Гъби с пресен лук и чесън - Мома Врачанка

Накрая като спрем огъна малко сметана за разкош:
(http://www.picvalley.net/u/2051/17002166625117470361289001392XTeLewHxsZJKF9KxdYHN.JPG)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 01, 2011, 03:22:06
Пълнено зайче - Генин

Продукти:гъбки,ориз,стар лук,дреболиики,сминдух,чубрица,червен и врън пипрец малко чесън и бира.........сички тия работи запръжи у едно тиганче....и напълни.....те и фотки :)те зайчето
(http://prikachi.com/images/832/2641832Q.jpg)
.......другите пригутовления....
(http://prikachi.com/images/842/2641842g.jpg)
....пълнежо .....
(http://prikachi.com/images/845/2641845P.jpg)
....напълнено и зашито ;)и сипано бирица и малко зеетинец ;)
(http://prikachi.com/images/850/2641850r.jpg)
.......и опеченко.... :)

(http://prikachi.com/images/90/2642090o.jpg)
....наздраве орица......... ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 01, 2011, 03:25:09
Пловък със зейе - Краси

Та пловъка го намаза убаво със силчица, червен и чрън поперец - унътре тура чрън попер на зърна и дафиноф лист и у олика за печенйе с олио и водица - после тиа двете работи - пловъка и зейето ги запеко у гювеча:
(http://media.snimka.bg/7544/021342894-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 01, 2011, 03:28:00
Грис алва - Мома Врачанка

3 чаши грис
2 чаши захар (май му е много,аз намалям)
7 чаши вода
канела,лимонови корички,ядки

Запържваш гриса с малко олио или зехтин или масло,
през това време се вари сиропа от другите неща.
Заливаш,бъркаш да се сгъсти после слагаш ядките,може и стафиди
и айде у формата.
(http://www.picvalley.net/u/2025/118658341918476928791289402075pJMtxgVwsVUu2DhY435d.JPG)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 01, 2011, 03:31:46
Просеник от Врачанско - Мариуца

Дозировката е така:
    * 1 кг царевично брашно
    * сол на вкус
    * 2 л вода
    * 1 масло (малко)
Аз направих половин доза и добавих 2-3 лъжици бяло брашно, за да не е толкова ронлив после просеника. С повече масло е по-вкусен.
Към брашното постепенно при разбъркване се прибавя водата. Получената средно гъста каша се посолява на вкус, изсипва се в намазана с масло тава и се пече до порозовяване. Наязва се на квадрати или триъгълници и се поднася с кисело мляко, яйца на очи или сирене.
(http://storage2.album.bg/ecc/dscf0025_d83c1_25802566.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 01, 2011, 03:34:35
Щука на фурна - Изпадяк

2 броя щука изчистени, и люспите изистени, потпрафка за риба и зеленчуци. Най важното е масло и лимон и копрец. Тука видно че моите зеленчуци съдържат и грах и зелен боб, което нее желателно, въпреки това стана мого добре, текива миксове готови има насекъде. Пече са на фурня 40 минути, консумира са с по леки вина.
(http://media.snimka.bg/7621/021498100-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 01, 2011, 03:36:41
ТЕЛЕШКО У ТИКВА - Генин

ПРОДУКТИ:около 700гр телешко,1-2 глави стар лук,2-3 чушки,дафиноф лист,бахар,чер пипер,сол....я добави и мащерка....200гр бело вино.и една тиква :P
 :).......кат тиквата се изчиства от вътре от семките......те  ;)
(http://prikachi.com/images/75/2687075x.jpg)
месчето се задушава у заетинец и малко водица около 30 минути
(http://prikachi.com/images/81/2687081d.jpg)
..докат оно се задушава тиквицата леко се запича сама на около180града ;)
(http://prikachi.com/images/85/2687085G.jpg)
кат постане месцето се запръжват леко луко и чушките ...и са тура и месцето с подпрафките..
(http://prikachi.com/images/96/2687096z.jpg)
...след тва целото тва нещо се сипва у тиквата полято с белото вино.
(http://prikachi.com/images/101/2687101m.jpg)
тура се капачето на тиквата и са запича за около час ,час и половина.....
(http://prikachi.com/images/332/2687332M.jpg)
...те ви и порцииката ,за гарнитура напрай картофена салатка с праз.....
(http://prikachi.com/images/616/2687616G.jpg)

да ви е сладко на сички и наздраве .... ;)вкуса е ненормален......... :-*прокарвам с червено винце ;) ;D


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 01, 2011, 03:39:11
Тутманик - Буба

Меса меко тесто с половин кг. брашно, 1 ейце, 200 гр.  пресно млеко, пулвин кубче мая, сол, захар. Сичко трева да е със стайна темп., млекото да е топло, ма не горещо. Втасва.
Послем режа на 3 части, раздърпвам, мажа с оливие, ръса сиренце, отгоре налагам другата част от тестото, па мажа с оливие, сирене и така. Послем навивам на руло, префръгам в тавичка куто охлювче, мажа с желтък и оливие, па втасва и печа.
(http://inlinethumb29.webshots.com/45212/2582131880100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 01, 2011, 03:40:56
Пълнен заек - Мариуца

Пълнен с много лук и кисели краставички, отгоре покрит с лентички бекон за по-мазничко да стане и се запича с картофи и праз отстрани, нарезани на едро и бело вино за вкус докато се готви.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 01, 2011, 03:43:40
Лозови сърмички - Апостолица

Те - шумицата, плънчицата од каймица, оризец, лучец, кисали крастовички и копрец главно:
(http://media.snimka.bg/7648/021550971.jpg)

После у тенджурката да не забоварите да залупите с чиникя, да се не разлетата сармичките:
(http://media.snimka.bg/7648/021550986.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 01, 2011, 03:45:36
Варена свинска глава -Краси

Мажеш с олио, сол, цървен пипер - тураш и водица и печеш - къто боцнеш с вилица че разбереш дали е готова -  щам не пуша кръв е наред - моа и у плик да е опечеш - има и вариант  пръво да е сфариш и полсле да е запечеш - тава е най убаво - а от бульона моа да напрайш чурба .
358


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:15:21
Пирожки със сирене - Валери61

Рецептата е лесна и бърза (поне като гледам е лесно).  В една тава се сипва кило брашно, едно кисало млеко, чукаш си двете яйца, 200 грама сиренье и сода за леб. Сол на вкус и водица за докарване на подходящата консистенциа. Замесва се на топка и са накъсва и оформя на малки топки. После отделните топки се разтеглат куто кибапчета и са пускат в добре загрета мазнина. Ако мазнината е повечко, пирожката коги са опръжи отдоле сама са завръта наобратно!
(http://media.snimka.bg/7663/021580669-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:19:16
Гъби по Дръмонски

Гъби,мариновани,от буркан,леко запръжени у зейтин(испански)със натурална сметана,чесън и магданоз...
(http://media.snimka.bg/7662/021578553-big.jpg)


Мезе със скариди - Дръмон
Разбити майонеза и Дижонска горчица,твърдо сварени яйца(само жлътъците)+250 грама скариди и маслини без костилки(черни)....
(http://media.snimka.bg/7666/021587258-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:21:41
Меденки - Буба

Тестото по таа рецепта, но сложих амонячна сода, вместо Бикарбонат. От амонячната омекват по-бърже.
http://archives.bg-mamma.com/archive/index.php?topic=434450.msg12863824#msg12863824
Важно е меда да е истински, що ако е от купешкия с глюкоза па нема да омекнат.

Крема: Като изстинат се издълбават. От трохите, шепа счукани орехи, масло, колко ти душа дава и пресно млеко са праи крем и с него се пълнат меденките. Послем са слепват с мармалад.

Глазурата правих така. Турах у един кастрон на водна баня да са разтопат разни шеколади кви намерих у назе, малко пресно млеко и малко оливие, за да стане по-лъскаво   и топих от едната страна меденките. Убаво е да поседат неколко дена. Колко по-седат, толко по-меки и убави стават.
(http://inlinethumb12.webshots.com/46539/2957611140100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:25:15
Пълнен шаран с кайма - Краси

Пъ  яла те ланшния шаранец - пълнен с кайма. кашкавал, лук и орей паи стафиди - па и гъби
(http://media.snimka.bg/5015/016285576-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:28:52
Праскавки - Буба

Праскавките правих по таа рецепта
http://kulinar.gbg.bg/index.php?p=recipe&id=3515&area=1

ама брашното е крайно недостатъчно. Ша добавяш, доде спре да ти лепне и да не е твърдо. Може да напраиш половин доза, що стават страшно много.
Я мойте не ги пълних с крем, направо ги слепих с шипков мармалад, ама после ги топих у пресно млеко, та да омекнат малко. След тава ги бойдисах и оваях в кристална захар.
Требе да поседат неколко дена, та да поомекнат добре и да са топат в устата  .
(http://inlinethumb13.webshots.com/16396/2986773080100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:32:18
Много лесни локумки - Буба

Тураш на котлона 1 ч.ч. оливие и 1 ч.ч. вода да заври.
Като заври тураш 1 ч.л. сода и шипка сол и махаш.
Добавяш 3 ч.ч. брашно наведнъж и бръкаш. Става убаво маслено тесто.
Изчакваш го да изстине и праиш топки като разплескваш малко тесто на дланта, тураш локум и орехова ядка и притискаш. Редиш в тавичка и печеш до зачервяване.
После овалваш в пудра захар и ванилия.
С мас е най-добре, ма я не моо намера тука :
(http://inlinethumb45.webshots.com/38188/2867365540100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:34:05
Маринована сланина - Апостолица

Сланинката а най-убова у саламура. Начи саламурата са праи така - вода и морска сол на кристале - тураш сол у водата и разтапаш - пробва се за готовнос с пресно еце - като изплива ецето значи а готова. Сланинката са кисне у саламурата натисната с нещо тежко да не изплива. Така седи 40 дена, после се вади, валя се у кво ти кеф, охлажда се, без да се замразява и се реже на тънко - еде се компания и се пие червено вино (повечко)!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:39:15
Воденички у плик - Дръмон

..размразих воденички, нарезах лук...После нафръгах у плик-слой воденици,лук,джоджен,соев сос,червен пипер(на 3 слоя  )
Станаа мозък...
(http://media.snimka.bg/7769/021793271-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:43:19
Питка тутманик със сиренце и кашкавал - Буба

Рецептата съм зела от тука:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=535847.0 (http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=535847.0). Описано е много добре, стъпка по стъпка.
(http://inlinethumb31.webshots.com/47326/2590670280100504400S600x600Q85.jpg)

(http://inlinethumb10.webshots.com/43977/2311840110100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:44:32
Сиромашка баница по стубленски - Генин

1-1,5брашно,5 яйца,1 кубче мая,250гр.млеко,1 лъжица захар,щипка сол,2-3лъжици олио тва за тестото.тва се забръква на тесто(кат маята се разтвара у млекото).после се дели на 3 топки и са остааа да фтаса...разточвасе пръвата топка тесто и са остааа настрани кат се намазва мак с олио,после и втората се разточва и са тура връз пръвата поръсвасе па със олио и с натрошени орей.......накрая се поставя и последната....сичките се навиват и усукват кат за козунак......и са оставя да втаса още 40 мин.......тура се да се пече........
през тва време се прай сироп от 1-1,5вода и 800гр захар.........кат се опече баницата ,и малко поистине се залива със сиропа........завивасе за малко да по омекне


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:46:44
Канелен кекс - Генин

4яйца,чаша препълнена захар,8лъжици олио се разбиват........прибавясе чаша кисело млеко с равна лъжица сода за леб,2-2,5 чаши и половина брашно с един бакпулвер ,2 ванилиии и едно пакетче канела.
(http://prikachi.com/images/239/2774239W.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:49:02
Пръжено телешко сръце и дроб със зеленчук - Генин

та ви требе дробец и сръце (я използва по 1/3 от них)стар лук,чушка и гъби(ма тура тва що тва имаше ,2-3 скилитки чесън,сол ,чер пипер и мащерка.......
та пръво тура се запръжат субпродуктите и после едно по едно им добавя останалото..
(http://prikachi.com/images/629/2777629v.jpg)

(http://prikachi.com/images/634/2777634x.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:52:53
Пълнена пуйка - Буба

Праа си плънка с оризец и гъби, жожен, лучец, моркавче. С тава пълна пуйката. Праа прорези насекъде и слагам масло. У тавъта постилам кисало зелце, турам пуйката и нги наметвам беконова перелина  . Турам фолио и печа 2-3 часа (ама тава е купешка пуйка, ако е домашна трева малко да са свари предварително).
И послем като резнеш пуйчицата и онова оризче като са смеси с киселкото зелце и бекончето като си пусне мазнинка и аромат и става нещо страшно.
(http://inlinethumb05.webshots.com/44868/2305072590100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:54:52
Пълнена тиква със сушени плодове и мед - Валери61

Подготвя се тиквата, като са реже капака внимателно и са изчиства отвътре, подготвят са сушени плодове микс (в случая сме смесиле кво има: стафиди, орехи, бели череши, боровинки, ягоди, ако има и ябълки и круши), слага са и пчелен мед.
(http://media.snimka.bg/7800/021856293-big.jpg)

Всичко се слага в тиквата и отгоре се добавя малко захар и мед, слага се капачето и са обвива у фолио. Пече са 2,5 часа според големината.
(http://media.snimka.bg/7800/021856295-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/7800/021856296-big.jpg)

(http://media.snimka.bg/7800/021856309-big.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:56:49
Торта с желиран крем - Уйна

Зех готови бишкоти от Кауфланд. От най-обикновените, старите си бишкоти, не тия италианските изгъзици. Наредих ги у една тавичка - от тия, къде им са отделя дъното. Залях ги със сока от компот/праскови/. После сварих едно пакетче пудинг на Йоткер/сметана/. Изсипах отгоре върху бишкотите. Наредих плодовете. После залях с желатина/он е немски, пак на Йоткер/. Остаих у ладилнико да дръпне и готово.   А, отстрани съм я облепила с настъргани бадеми, ма са не види май.
(http://prikachi.com/images/894/2789894x.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Февруари 02, 2011, 04:59:39
Пилешка салата с кус-кус - Мариуца

Понеже много обичам кус-кус на салати и гарнитури (по Гърция и Испания го слагат масово и се получава добре... ), та рекох да ви пусна една рецепта за Пилешка салата:
 
1 бр. пилешки гърди
1 чаша кус-кус
7-8 кисели краставички
Една шепа гъби
1 майонеза
магданоз
черен пипер

Кус-кусът се сварява за кратко (или накисва в гореща вода ако не го обичате много размекнат) в подсолена вода с малко олио. След това се измива и отцежда. Смесва се с майонезата и сготвеното и нарязано на дребно пилешко месо, запържените гъби и краставичките. Овкусява се с магданоз и черен пипер.
 380


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 02, 2011, 05:57:03
Печени ябълки - Буба

Омешват се ореи с канела, захар, моо са натрошат и биксфиди и с тава са пълнат ябълките. У сека ябълка се слага парченце масло и се пекат у тавъта с мааалко водичка. Сервират се с ванилов сладолед:
(http://inlinethumb08.webshots.com/21319/2513507840100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 02, 2011, 06:00:15
Аврамови картофе

Требва :
1.едно кило средно големи картофи.
2.400гр.зейтин /олио/.
3.200гр.бекон или сланинка.
4.сол.


Обелват се картофите и по длъжина им се праат по 5-6 длибоки разрези.Посолват се убаво и у разрезите се турат тънинки резенчета от бекона.Зейтина предварително се сипва у тава и се нагрева у далапа на фурнята.У ньего се пущат цели картофките с разрезите на горе,така че да са покрити до половината.От време на време се вади тавичката из далапа и картофите си поиват от зейтина с ложица.Кага се зачрват озгоре и разрезите се поотворат се вадат.Маинят се от зейтина у чиния да се изцедът и се едът още жешки.Да ви е сладко!


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 02, 2011, 06:01:06
Бубови картофе

Ако знаете кви убави стават у фурната с течна сметана! Нарезвате картофките, турате шумка, кисала краставичка, грах, кво ви душа сака. Наливате сметана, почти да покрие картофките и оставате да са пече. Като са готови ръсите кашкавалец само колко да са разтопи и нема да ви казвам ква вкусотия става.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 02, 2011, 06:02:36
Немски коледни сладки - Земляковица

Рецепта за Немски коледни сладки с конфитюр:
Време за приготвяне: 30 мин. + 2 часа престой на тестото

Продукти:
400 г  брашно
200 г масло
3 жълтъка
100 г захар
2 ванилии
настърганата кора от 1 лимон
50 г смлени орехи
? чаена чаша конфитюр
? чаена чаша пудра захар

Маслото и брашното се смесват, докато се получи тесто на трохи. Добавят се жълтъците, захарта, ванилията, лимоновата кора и смлените орехи и се меси до гладко тесто. Завива се в найлоново фолио и се оставя в хладилник за 2 часа. Тестото се разделя на няколко части. Всяко парче се разточва на кора с дебелина около 1 см и с формички се отрязват четен брой цветенца, по средата на половината от тях се изрязва кръгче. Сладките се изпичат в предварително загрята фурна до 180 градуса за около 10 мин. Целите сладки се намазват с конфитюр. Сладките с изрязаното кръгче се поръсват с пудра захар и се залепват в/у другите.
Guten Appetit!!!

(http://farm6.static.flickr.com/5122/5334084180_a19e7e5cac_b.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 02, 2011, 06:05:49
Пръжоле у млеко - Дръмон

Те ви и пръжолки у млеко-натопени у млеко и подправки(черен пиперец и чесън на прах:
(http://media.snimka.bg/7895/022044860-big.jpg?r=0)

кат са запичат,са тура манко кашкавалец...
(http://media.snimka.bg/7895/022044861-big.jpg?r=0)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 02, 2011, 06:09:36
Гювече с доматци,гъби,мръвки и мааалко подправки - Дръмон

(http://media.snimka.bg/7915/022085321-big.jpg?r=0)

(http://media.snimka.bg/7915/022085322-big.jpg?r=0)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 02, 2011, 06:10:52
Свинско мезе - Мома врачанка

свинско месце увито у кожичка,завързано с конец и сварено у зелев сок:
(http://www.picvalley.net/u/1841/13452038226352255141295052375shsB0uHtEDK7eljCqwnu.JPG)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 02, 2011, 06:13:38
Печени ябълки - Мариуца


1. Продукти - ябълки изчегрътани и обелени отгоре, кафява захар, масло, стафиди, ореи, канела, портокалова кора и сока:
(http://storage4.album.bg/501/dscf3279_b0130_26509226.jpg)

2. Плънката/бръканьето/:
(http://storage4.album.bg/eb0/dscf3283_4e7e3_26509231.jpg)

3. Напълнени, готови за печене и намазани с масълце отгоре:
(http://storage4.album.bg/299/dscf3286_bcd66_26509233.jpg)

4. С портокаловия сок де се е стекъл в тавата се обливат ябълките отгоре и се намазват с мед:
(http://storage4.album.bg/fee/dscf3290_cf1e2_26509241.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 02, 2011, 06:23:50
Свински уши - Генин

значи турай ги да врът........през тва време си набави(пресно млекце и масло червен пипер)........кат се ужарат ушите,ги вадиш и нарезваш на кубченца.......после ги тураш у тенджурата и сипваш млекото и така дорде заврат.....през тва време разтапяш маслото с пиперо .......и тва го прибавяш при ушите ......става чорба та дрънка................мое си склъцаш чесънче с оцедец .......за притурка ,коги си сипеш от чорбицата.....................тва е по бавния вариянт ..........другио е да посвариш ушите,вадиш па режеш и тураш у тиганче с масълце и подпрафки........мое импровизираш и с лучец и гъбки у тиганчето.............


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 02, 2011, 06:28:55
Пача от свински уши - Краси

Абе пъ виа - Ушите съ слагат у вода и се варат до умекване - Чекате малко да истине и се режат - ако има и крачета е смрът - па се слагат у бульоня да кипнат и после у кастрончета - на дъното мачкан чесън-червен пиперец- месце - бульонче - и отгоре червен пиперец:
(http://media.snimka.bg/7931/022118062-big.jpg?r=0)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 02, 2011, 06:38:54
Гювеч с туршия и месо - Яким

Тава  ф тенжерата:
(http://media.snimka.bg/7947/022149022.jpg?r=0)

Нарезаа и лучец:
(http://media.snimka.bg/7947/022149030.jpg?r=0)

и червени  суи чушки за аромат:
(http://media.snimka.bg/7947/022149029.jpg?r=0)

и гъбки:
(http://media.snimka.bg/7947/022149034.jpg?r=0)

пиперец , мерудия чер пипере дафинов лист и бръканье да го еба:
(http://media.snimka.bg/7947/022149036.jpg?r=0)

тура са зейе у гювеча:
(http://media.snimka.bg/7947/022149037.jpg?r=0)

и месото:
(http://media.snimka.bg/7947/022149038.jpg?r=0)

и останалата туршия:
(http://media.snimka.bg/7947/022149039.jpg?r=0)

Долех  винце на гювечето:
(http://media.snimka.bg/7947/022149042.jpg?r=0)

Печене у фурната и резултата:
(http://media.snimka.bg/7947/022149049.jpg?r=0)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 02, 2011, 06:41:02
Мерлуза у фолио - Генин

мерлуза с подпрафки,лимон,кисели краставета и лук......кат подпрафки :риган,мажерка,черен пипер,сол и кой кво има и му аресва...........лесно и бръзо.....
(http://prikachi.com/images/304/2889304I.jpg)

за гарнитура картофки..........за около 50 минути беше гутова......
(http://prikachi.com/images/952/2889952E.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 02, 2011, 06:57:46
ПРЪЖЕНИ ТЕЛЕШКИ ПЛАНТИКИ С БИРА и ПОДПРАФКИ+ГАРНИТУРА ЗЕЛЕН БОБЕЦ - Генин

нареза едни,телешки рибици осоли ги,тура чрън пипрец и мащерка си па и зеетиньец.......да поседът 2 часа......после ги сипа у тиганчето,се запръжът......сипа им бирица,кат се позапръжия тура и чубричка.....зеленио бобец го запръжи и ньего с меляни доматки сминдух мащерка и чубрица.
(http://prikachi.com/images/247/2894247O.jpg)

(http://prikachi.com/images/252/2894252O.jpg)

(http://prikachi.com/images/259/2894259C.jpg)

(http://prikachi.com/images/261/2894261p.jpg)
400


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 09, 2011, 10:56:51
Свинска пача от уше и крак - Мариуца


1. Варене на уше и крак-нарезани предварително за по-удобно:
(http://storage4.album.bg/e4d/dscf3523_15502_26646243.jpg)

2.Склъцана глава чесън - обелките сами падат:
(http://storage4.album.bg/8cd/dscf3525_f5af1_26646245.jpg)

3. Месото се обръква с чесъна и червения пипер:
(http://storage4.album.bg/892/dscf3527_e08e9_26646247.jpg)

4. Готово - остава да изчакаме желирането, а може и горешка:
(http://storage4.album.bg/e84/dscf3529_8f408_26646250.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 09, 2011, 11:00:02
Сфински мръфки с ориз и щавяк - Краси

Нареза месцето на мръфки - запръжи у масчица - пофтарам у масчица  тура нарезания щавяк - и после у тавичка с ориза разбърка и запеко с чрън пипер отгоре за около 50 минути:
(http://media.snimka.bg/8010/022276196-big.jpg?r=0)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 09, 2011, 11:03:44
Салата с марула и риба тон - Уйна

Марулка, крастувица, зелени маслини с бадем, авокадо и зелени чушчици+ риба тон. Залива са с майонезен сос:
(http://prikachi.com/images/739/2951739S.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 09, 2011, 11:07:27
Свински пържолки с пушено сиренце, завити у шумки кисело зейе - Генин

Требе ви кисела зелка(та да си отберете шумки),пръжолки от прасенце(па мое и телешки),пушено сиренце,чер пипер,чубричка,червен пипер,сол,може и шарена солчица,мащерка.......малко олио и червено винце за залифка(150-200гр)........
Те така се почва сичко....
(http://prikachi.com/images/424/2955424l.jpg)

...после се реди у йенското,кат отдоле па се турат шумки от зейьето
....те наредено и залято и от горе па се поръсва с подпрафчици и се полагат още 2-3 шумки зейье;)
(http://prikachi.com/images/432/2955432L.jpg)

тва се тура на силно загрета фурнья,за около 25 мин.....и после са намалева на 180града за още 1,30часа.....
те ви и порцииката:
(http://prikachi.com/images/435/2955435E.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 09, 2011, 11:13:35
"Шкембе" чорба с уши - Дръмон

Зимах почистени убаво свински Уши и ги кипнах у тенджурата под налегане-целта беше чорбица тип"шкембе" ма с Уши(наете ли кво убаво рускат! )и те,литър млеко лучец и червен пиперец къ си му а редъ,тура са малко масълце и стаа убавата работа:
(http://media.snimka.bg/8050/022356042-big.jpg?r=0)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 09, 2011, 11:18:22
Mръвки с лучец - ИЗпадяк

Нарезваме малко месо и тураме потправки:
(http://media.snimka.bg/8121/022497555.jpg?r=0)

фръгаме у шпора на жежко да са пече, след малко фукаме и лука:
(http://media.snimka.bg/8121/022497556.jpg?r=0)

але малко лебец да нагреаме:
(http://media.snimka.bg/8121/022497558.jpg?r=0)

аде седайте:
(http://media.snimka.bg/8121/022497557.jpg?r=0)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 09, 2011, 11:20:57
Сладкиш с кифли и крем-карамел - Буба

Стари и суи кифли ели курасани са режат на филийки, редат са и са заливат със смес крем-карамел.
Сместа за крем-карамела е 5 ейца, 1 ч.ч. захар, литър пресно млеко и 2 ванилии:
(http://inlinethumb57.webshots.com/45176/2208079670100504400S600x600Q85.jpg)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 09, 2011, 11:24:12
Гювечета - Краси

Тура олио, сиране, парче сланинка, лук, доматец ут буркан, кремвирш и малко юти чушки - па одозгоре едно еце и те:
(http://media.snimka.bg/8138/022531546-big.jpg?r=0)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 09, 2011, 11:25:37
Гювеч с ребърца - Апостолица

Пръво ребърцата ги овалвате у солчица и червено пипрече, може и неква потпрафка гутова за барбекю, ма я не турам много такива гутови работи, запръжвате ребърцата у зайтинец:
(http://media.snimka.bg/8147/022549889.jpg?r=0)

После като извадите ребърцата от зайтинецо, у ньего запръжвате картофчета нарезанки, манко лучец и неколко скилитки чесънче и они нарезанки.
(http://media.snimka.bg/8147/022549890.jpg?r=0)

Приготвяш си един бурганец гювеч - доматки, патлиджанче синьо и червенко, моркафче, чушчица и манко зелен бобец, картофките с лучецо и ребърцата - и естевственно гърненио гювеч и редиш:
(http://media.snimka.bg/8147/022549892.jpg?r=0)

Отгоре а наръсенко с чубричка и червен пипрец, и е туренко неколко зрънца чрън пипрец. Турайте смело у фурнята. Я го вада след два часа.
(http://media.snimka.bg/8147/022549895.jpg?r=0)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Март 09, 2011, 11:30:23
Пловък връз зеленчуци - Краси

Свари пловъка - у тавата нареди зелен боб, домате, лучец и компир - тура у фурнята да се сготви тура пловъка поле да се запече:
(http://media.snimka.bg/8148/022551154-big.jpg?r=0)
417


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Ноември 04, 2011, 06:40:13
Лесен сладкиш с ябълки  - Уйна

Половин пакетче масло са разтопява у една тавичка. През тва време праиш бръкоча - 4 яйца са разбиват с 1 чаена чаша захар, добавяш същата чаша пълна с брашно и една равна лъжичка бакпулвер. Ако сакаш, сложи и една ванилийка за аромат.
Връз разтопеното масълце редиш биквити - от меките. Я зимах едни немски от Лидъло - Butterkeks са викат. Връз бисквитите нареждаш обелени и нарезани на резенчета ябълки, отгоре заливаш със сместта и печеш у фурнята. Я слагам връз ябълките и манко канела.


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Ноември 04, 2011, 06:49:07
ПЪЛНЕН ТОЛСТОЛОБ - Годзила

Сдобивате се с 5кг. тулуп, само да не го търмъчите, ей!   ;)
(http://media.snimka.bg/1502/009258421-big.jpg)

Резнете главата и опашката и ги дайте на тъща си да си прави чорба.   ;D
От тази операция килограмите на толстолоба падат на половина, но за сметка на това ще се хване в тавата. 
(http://media.snimka.bg/1502/009258422-big.jpg)

Освен рибата, другите необходими продукти са:
Черен пипер, 2 глави кромид лук, 400 гр. сурови печурки, 200 гр. моркови, 300-400 гр. смлени орехи, малко соев сос, червен пипер, кимион смлян, 200 гр. ориз и спанак.

Приготовление: Рибата се изчиства, посолява се със сол, черен пипер и лимонов сок. За дунавски толстолоб не намирам за нужно да се дере кожата. Тъй като е вече без глава, пълненето става през горната част.

Нарязаните лук, моркови и гъби се задушават в малко олио. Добавят се смлените орехи, спанака, ориза и накрая червения пипер. Всичко това се запържва и се залива със 200 гр. гъбен или рибен бульон. Овкусява се със соевия сос, черния пипер и кимиона, след което се оставя да изстине.
(http://media.snimka.bg/1502/009258424-big.jpg)

С част от така получената плънка се пълни рибата и после се зашива, след което се мята в тава, в която има малко вода и олио, като е хубаво рибата да е над водата - за целта може да се подложат летвички или скара.
Пече се докато хване коричка.
(http://media.snimka.bg/1502/009258425-big.jpg)

След като хване коричка, изливаме водата от тавата, обелваме кожата на рибата, добавяме остатъка от плънката и дозапичаме.
(http://media.snimka.bg/1502/009258416-big.jpg)



ПЪРЖЕН ДУНАВСКИ ШАРАН

Кибичите цяло лято на Дунава, докато най-накрая си хванете шаран около 4кг., пъхате го във фризера и чакате Никулден.
Вечерта преди Никулден го вадите от фризера да се размразява и тихичко псувате, че не сте хванали нищо друго.
(http://media.snimka.bg/1502/009258417-big.jpg)

Необходими продукти: 2-3 лайма (става и с лимон де), царевично брашно, олио и чесън.

Приготвяне: Шарана се изчиства, измива и нарязва на филийки с дебелина около 3 см.
(http://media.snimka.bg/1502/009258418-big.jpg)

Овалвате филийките в царевичното брашно, което е овкусено предварително със сол, черен пипер и подправки за риба. Филиите се пържат от двете страни. След като се изпържат се нареждат в съд, по следния начин: 1 ред шаран, отгоре се слагат няколко кръгчета лайм и чесън. После втори ред филийки, лимонови резени и лайм. И така докато има филии.  :mrgreen:  Тенджерката се затваря с капак и се остава да се задуши и да поеме ароматите.
(http://media.snimka.bg/1502/009258419-big.jpg)

Пригответе си достатъчно бяло вино!   :pijenje:

За пържения шаран извъртях набързо и сос “Guacamole”.

Продукти: 1 авокадо, 1 домат, 1 стрък пресен лук, 1 ч.л. зехтин и 1 ч.л. лимонов сок.

Разрязваме авокадото, отстраняваме кожата и костилката и с вилица намачкваме пулпата. Добавяме ситно нарязания (или също намачкан), без кожа и семена домат, попарения за няколко секунди във вряща вода и съответно ситно нарязан или намачкан стрък пресен лук, лимоновия сок, сол - на вкус. Размесваме добре. Авокадото има свойството да се окислява и съответно да почернява бързо. За да избегнем това слагаме лимон, но ако се налага да съхраним сосът за по- дълго време (не повече от 1 ден), можем да го направим в хладилник, като покрием много плътно с кухненско фолио.
(http://media.snimka.bg/1502/009258420-big.jpg)


Малииийййййй.........ай, наздраве!  :pijenje:


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Ноември 04, 2011, 06:52:36
ПЪЛНЕНА РИБИЦА Годзила

Гадно време е. Вали. Не става за риболов, но няма пречка да се готви и после да се набива яко.
И така...

Взимаме една рибица и я нарязваме на парченца, като внимаваме да не се отделят:
(http://media.snimka.bg/1604/009464154-big.jpg)

Забъркваме микс от горчица, соев сос, вино, зехтин и подправки разни, след което попълваме "джобчетата" и намазваме обилно отгоре:
(http://media.snimka.bg/1604/009464155-big.jpg)

Ръгаме в хладилника за няколко часа, после вадим и започваме да пълним "джобчетата" с каквото ни попадне.
Аз карах ред белтък, ред жълтък на сварено яйце:
(http://media.snimka.bg/1604/009464156-big.jpg)

Препоръчвам обаче следното - ред печени чушки, ред маслинки, ред доматки - т.е. все неща, които ще пуснат сокче, докато мен ме домързя и карах през просото с яйцето.   ;D

След това метнах резенчета топено сирене:
(http://media.snimka.bg/1604/009464157-big.jpg)

Набутах всичко в плик за печене, предварително омазнен лекичко с малко зехтин, преди да затворя плика изсипах една опаковка сметана за готвене, завързах плика и хоп! - в тавата и после във фурната на около 250 градуса за около час и половина да се пече.
Хубаво е да се пробие плика на няколко места с игла, защото започва да се надува и бомбира! Е, на мен ми се случи и във фурната стана мазало.

Та ето и крайния резултат:
(http://media.snimka.bg/1604/009464146-big.jpg)

Стана вкусно, но леко сухичко... :o ...за да избегнете това - сложете, както ви казах - доматки, чушлета, маслинки и пробийте дупчици на плика.




Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Ноември 04, 2011, 06:53:09
 БИСКВИТЕНА ТОРТА - Годзила

Направих я по мързеливия начин - две сухи сметани, прясно мляко, бисквити "Закуска" и шоколад - бъльгарски, от Своге.  :D
(http://media.snimka.bg/1604/009464147-big.jpg)

2 сметани, едната ванилия, другата шоколад, смесих ги в 400 м.л. студено прясно мляко, бой с миксера за около 5 мин.:
(http://media.snimka.bg/1604/009464148-big.jpg)

2 пакета бисквити "Закуска" - бели и кафяви. Започваме с белите - топиме бисквитка в мляко и редиме:
(http://media.snimka.bg/1604/009464149-big.jpg)

Мажем със сметаната и отгоре редим кафявите....и така, докато останем без бисквити.
(http://media.snimka.bg/1604/009464150-big.jpg)

След това в малко мляко стопяваме шоколада "Своге", смесваме с останалата сметана и заливаме:
(http://media.snimka.bg/1604/009464151-big.jpg)

После - за цяла нощ в хладилника, а на сутринта режем парченце и хапваме сладко-сладко:
(http://media.snimka.bg/1604/009464153-big.jpg)

За който не го мързи - първият ред можете да намажете с мед, втория - с течен шоколад, третия - със смлени ядки - орехи, лешници или бадеми. Най-отгоре глазурата можете да направите с повечко шоколад и да обсипете с разни неща за украса - кокосови стърготини, пръчици и т.н.
Тортата става мноооооооого вкусна и горещо я препоръчвам!  :)


Титла: Re:РЕЦЕПТИ ОТ СЕВЕРОЗАПАДА
Публикувано от: Божура в Ноември 04, 2011, 07:13:43
Шкембе чорба от ....карфиол (Краси)

Па те резцептата- Кинете карфиола на розички и варите у вода, солена. Преди да сатне готово, негде десетина минути преди да е отдъвнете - слагате пресно млекце разбито с брашно /може и кисело с  водица и брашно/, чървен и чрън пипер - задължително копър и доварявате. па после оцет и чесън и те вегетарианска шкембе чорба. Може да се напрай по същия начин с гъба кладница. Некой слагат и морков и картофче и пасират чорбицата - я съм парвил и двата начина и пръвия с розичките по ми арексва.